黑椒牛肉的做法还是挺简单的，首先先准备好相应的原料，准备250克的牛里脊肉，然后准备半个洋葱，适量的青椒，拌个胡萝卜。除此之外还得准备一些调料，准备适量的食用盐，白糖，淀粉，料酒，黑胡椒，食用油生抽以及味精。
接下来就是开始烹饪了，把准备好的洋葱全部切成粗一点的条，青椒和胡萝卜可以切成菱形的块状。牛肉清洗干净之后，按照里面的纹路切成薄片，牛肉片的厚度大概是在0.5厘米左右。把牛肉片全部放入一个容器当中，往里面加入适量的黑胡椒，料酒，生抽味精和食用盐，再加上少量的白糖提一下鲜，用手抓摸均匀，放置一边腌制15分钟左右。15分钟以后往里面加入少量的淀粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀放到一边备用。
起锅烧油，油热了之后，我们先把腌制好的肉片放入锅中，快速的用铲子滑一下，看到牛肉片的颜色变了之后就可以盛出来备用了。锅中留一小勺的油，油热之后下入洋葱爆香，然后加入胡萝卜以及青椒，翻炒断生之后加入适量的食用盐，千万不能加太多的盐，因为本身牛肉就已经有咸味了。翻炒均匀之后，在里面加入适量的料酒以及少量的味精，再次撒入一些黑胡椒，用大火继续翻炒几下，然后即可出锅装盘。
这样一道非常好吃的黑椒牛肉就制作完成了，黑椒牛肉的营养价值还是很高的，里面含有大量的蛋白质以及氨基酸。在制作黑椒牛肉这道美食的时候，需要我们注意的就是必须得提前腌制牛肉，另外就是得注意一下，腌制的时间至少也要在10分钟以上，否则牛肉是不会入味的。
黑椒牛肉怎么做
食材明细
主料
牛肉
一块辅料
胡萝卜
一小节
黄瓜
半根
青辣椒
一个
红辣椒
一个配料
蒜头
适量
姜片
适量
淀粉
适量
盐
半茶匙
生抽
适量
料酒
适量
黑胡椒汁
两汤匙
鸡精
适量
黑椒牛肉片的做法步骤
【黑椒牛肉片】的做法步骤：1
胡萝卜一小节，黄瓜半根，青红辣椒各一个。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：2
胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块，辣椒切圈，蒜头拍扁，姜切片。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：3
牛肉一块。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：4
切成片后加淀粉（多放一点的话肉会更嫩），少许盐，生抽腌制十分钟入味。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：5
调酱汁：半茶匙盐，生抽，料酒，黑胡椒汁两汤匙，鸡精，搅拌均匀。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：6
热锅凉油煸香蒜头姜片。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：7
下入腌制好的牛肉，炒到表面肉色开始变白。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：8
再下入黄瓜，胡萝卜和辣椒圈翻炒。
【黑椒牛肉片】的做法步骤：9
翻炒一分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
胡萝卜烧牛肉怎样做？
黑椒牛肉
做法有两种，一种是家常做法，另一种是快餐做法，两种口感各有千秋都很好吃，自家吃饭可以做第一种，毕竟不赶时间精致的做一道菜也是一种乐趣，如果是做餐饮或者想快速吃到美食第二种也完全可以满足你的口感。
主料：牛肉里脊500克（500克大概可以做4人份）
配料：洋葱一个（白皮的不要紫皮的，白皮的口感更佳）
青椒一个，红椒一个，（根据个人喜好加减）
调料：酱油鸡粉，现磨黑椒粉，淀粉，盐，食用油，糖
第一步：牛肉切片（要薄一些这样容易熟，牛肉怕炒老了硬口感不好）
不要顺牛肉的纹理切，顺着切不容易炒烂
第二步：加入盐、酱油、淀粉和鸡粉，糖，因个人口味适当增减，如果不喜欢甜可以不放糖，淀粉不要放得太多，
将以上调料与牛肉搅拌均匀
第三步：搅拌均匀之后等待15-20分钟左右等待牛肉入味
入味后的牛肉，比入味前要更粘稠一些
第四步：洋葱、青红椒分别切小片，丝也行看自己心情
切好备用
第五步：炒锅中加油烧热，加入牛肉滑炒变色后盛出待用
如果肉切的薄，炒的时候火不要太大
第六步：少放一点油，加入洋葱、青椒和红椒，不用炒太久
稍微炒一下就可以不需要大火爆炒
第七步：加入牛肉，磨入黑椒粉炒均匀就可以了
加入牛肉翻炒一下，即可出锅了
最后一步，上桌准备开造
红萝卜烧牛肉的做法如下：
第1步、这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右。
第2步、胡萝卜洗好，切好备用。
第3步、备好香料。
第4步、食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣，数秒后再放香果，八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头。
第5步、开大火放入牛肉翻炒几分钟。
第6步、换高压锅，压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精即可。
以上就是关于怎么做黑椒牛肉，没有膻味，口感滑嫩，香气逼人呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
