具体流程如下：
准备工作：将黑鱼去内脏洗干净，切片，咸菜切成细末。
步骤：1、起油锅，放入黑鱼片，翻炒；
2、等黑鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；
3、倒入啤酒至大约快没过鱼肉；
4、煮开3分钟左右后，放入少许的盐、鸡精和糖，翻炒一下，起锅装盘。
咸菜黑鱼怎么做的好吃
1、将咸菜洗干净去心后切末，姜切末，辣椒切斜片，黑鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用
2、取一个碗，放入咸菜、姜、辣椒、鲜味露、糖和香油搅拌均匀成为咸菜料备用
3、取一个蒸盘，先抹上少许香油，铺上姜片，摆入黑鱼，再淋上咸菜料后，移入烧滚的蒸锅内以大火蒸15分钟即可完成
易做的咸菜黑鱼片怎么做如何做好吃
教你用啤酒烧的一道美味——咸菜乌鱼
原材料：乌鱼一条，咸菜20克
调味料：啤酒200ml，盐、鸡精、糖适量，色拉油
做法：
准备工作：将乌鱼去内脏洗干净，切片，咸菜切细末；
1、起油锅，放入乌鱼片，翻炒；
2、等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；
3、倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可；
4、煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和糖，翻炒一下，即可起锅装盘
咸菜炒黑鱼怎么做
－ 准备食材 －
黑鱼片 200克
咸菜 130克
盐 1克
淀粉 15克
料酒 25克
生姜 20克
食用油 20克
－ 步骤 －
1.黑鱼洗干净去骨切片
2.加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆，这样鱼片会很鲜嫩
3.咸菜洗干净切细
4.生姜切细
5.倒入食用油
6.熬热后倒入咸菜煸炒
7.加入姜，鱼片快速煸炒，倒入多下来的料酒，加入盐，鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了
8.成品
－ 小贴士 －
因为咸菜是咸的，所以盐适量，少放点
剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。
炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用。
炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。
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