做法一:
1、将胡萝卜洗净去皮切条,斜切成片,火腿肠切粗条备用。
2、在锅中倒入适量的油,待油热后,将胡萝卜和姜蒜末一起下锅,小火煸炒至胡萝卜略微发白。
3、倒入火腿,转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。
做法二:
1、将胡萝卜洗净去皮切成丝,然后将火腿肠切成丝备用。
2、在锅中倒入适量的油,待油热后倒入胡萝卜丝和火腿肠丝,快速翻炒。
3、倒入盐,鸡精继续翻炒,直至胡萝卜熟了即可出锅。
胡萝卜炒香肠的营养价值
胡萝卜本身就是一种很有营养的食材,胡萝卜具有很有营养物质,因此胡萝卜炒火腿肠也同样拥有。胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。由此可以看出,胡萝卜炒火腿肠十分有营养。并且,火腿肠可以为人类提供蛋白质、脂肪、维生素等等,并且火腿肠有利于帮助消化,防止涨食的情况。
胡萝卜粒炒火腿肠的做法
第一步:胡萝卜去皮切丝;
嚯嚯嚯,小桌儿知道这一步就灭掉很多人了哈哈哈,谁都知道,切丝是仅次于剁馅儿的麻烦活儿,特别暴露刀功,没关系,小桌儿切你们看就好了。
恩,也可以用擦丝器,小桌儿知道很多人又要说擦丝没有切丝脆生,呵呵呵呵 ,没关系,我们可是特别能凑合的新一代呀!其实这个菜本来最后就要炒软软的,所以你随意哈!
但为了向你们展示,小桌儿刀功还能看,小桌儿选择了切丝。看,完成。
放根牙签对比下。
额,对比完觉得没那么惊艳了,算了,大家忘记吧。
第二步:祭出火腿肠,脱光它!
切片再切丝!
火腿肠这个家伙,很粘刀,所以要切一切就拨一拨。
在这个过程中,最难克服的不是粘刀,而是想偷吃。
其实火腿肠有什么好吃的,都是淀粉,从小到大吃的连起来都能登月了,可还是,控制不住我织己.....
好了,两盘丝儿完成了~
橙色和肉粉色的组合,感觉这个菜卖相不会好了......
第三步,锅里放油,可以多一点,油热后转小火,葱丝切好扔锅里,爆香。
之后不爱吃葱的把葱丝炸焦后捞出去扔了,爱吃就等葱味儿一出来就把胡萝卜丢进去。
胡萝卜一直炒炒炒,炒软,炒的过程中加点热水、加盐、加点蚝油~
第四步,胡萝卜炒的软塌塌之后,丢火腿肠进去。
小心翻炒。因为淀粉肠,啊不,火腿肠,特别容易断呐。
然后小桌儿闲的没事又丢了一把黑芝麻进去...
然后两种丝儿充分混合后,就可以出锅了。
你看汤汁是橙色的呢,这个汤汁啊,沾馍馍,配米饭都有特殊香气呢!
但对于不爱吃胡萝卜的人来说,是有毒的呢...
今天的菜,真的除了切丝部分都超级简单呢,再看看下面的小贴士,你会觉得更简单哒:
1、先放火腿丝再放胡萝卜丝行不行?
行!火腿丝断了就断了吧,反正最后都要进肚子!
2、胡萝卜切片行不行?
行!那就火腿儿也切片,先下胡萝卜片炒熟!
3、没有葱行不行?
行!胡萝卜是自带特殊气味的存在,自己也能独成一派!
4、调料只放盐行不行?
行!胡萝卜是自带特殊气味的存在,自己也能独成一派!
5、没有火腿只有胡萝卜行不行?
行!胡萝卜是自带特殊气味的存在,自己也能独成一派!
今天发的这个菜谱,预计两部分人取关:
1、视健康食品为生命的宝宝们;
2、不爱吃胡萝卜的宝宝们;
胡萝卜粒炒火腿肠的做法步骤:
食材:胡萝卜(已清洗)、火腿肠(已剥去包装)
调料:盐、鸡精
做法:(1)将已清洗的萝卜放在案板上切成块,待用。
(2)将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝块,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
(4)接着,加适量的清水煮开,煮至胡萝卜熟软。
(5)然后,合入切好的火腿肠翻炒一下。
(6)最后,加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀,即成。
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2及钙、铁等营养成分,其中胡萝卜素在人体内可转化为维生素a,有补肝明目的作用,可防治夜盲症。
维生素a是骨骼生长发育的必需物质,能够增强机体免疫力,预防癌症。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐能够防止血管硬化,降低血液中的胆固醇,降低血压,防治心脑血管疾病的发生。
胡萝卜营养价值很高,其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状,有效增强人体免疫力,降糖降脂,有效清除肠道自由基,从而起到排毒的作用。中医认为,胡萝卜味甘、辛,性平,归属于脾经、肝经及肺经,具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
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