主料：羊肝1块。
辅料：植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、盐一勺、葱适量、辣椒适量、蒜适量、蔬菜适量。
1、新鲜羊肝冷水泡出血水。
2、羊肝煮熟后切片，不要切得太厚。
3、热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。
4、爆锅出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。
5、羊肝吸满汤汁加盐翻炒。
6、出锅装盘，炒羊肝即可制作完成。
炒羊肝怎么做好吃
羊肝具有养肝、明目、补血等功效，胡萝卜含有丰富的维生素，同时也具有明目的功效，这道菜非常适合视力减退的朋友们吃哦。配上青红椒颜色好看，营养也更丰富了。料理起来很简单的一道菜，不需要过多的调味，保留了食材的原汁原味。
1.羊肝洗净切片，用清水浸泡半小时，泡出血水。
2.将羊肝捞出洗净，控干水分后加入少许植物油拌匀。
3.胡萝卜洗净切片，青红椒切片。
4.锅烧热，放适量油，下入姜片爆香，再下入羊肝滑炒至变色后盛出。
5.锅中留底油，下入胡萝卜、青红椒翻炒，调入酱油。
6.下入羊肝，大火爆炒，调入盐炒匀即可出锅。
熟的羊肝怎么做好吃
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
菊子姐姐原来做过爆炒猪肝，这道爆炒羊肝有异曲同工之妙！
Get爆炒羊肝制作流程
1、食材
羊肝一个
配料（如图切好待用）
洋葱，姜蒜
青，红椒，芹菜
白糖一小勺
豆瓣酱一汤勺
1、食材
羊肝切薄片
用清水把羊肝血水洗净，浸泡20分钟
放入葱段，生姜，料酒，几滴白醋用手抓匀腌制5分钟待用
锅里放油烧至8层油温，放入羊肝下锅过油立马捞起（这个步骤一定要快，不然羊肝炒过了口感不好）
锅里留底油，先放姜，蒜炝锅，再放入豆瓣酱炒色，放入配菜，洋葱，青红椒，芹菜翻炒几下，再次倒入羊肝，放入调味料，酱油，适量盐，鸡精翻炒均匀即刻起锅装盘
3、美味呈现
色香味俱全的爆炒羊肝开吃吧
熟的羊肝怎么做好吃
原料：羊肝150。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程
1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。
买了块熟羊肝想吃热的怎么做好吃啊
肯定变质，虽然一般吃不出来，但是绝对不新鲜了。可能会有些发粘，滋生细菌。建议少买快吃，不过当日。
据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。
羊肝为羊的肝脏
主治
1、目赤热痛。用青羊肝一具，切小，洗净，和五味吃。
2、翳膜羞明。用青羊肝一个具，切小，和黄连四两，做成丸子，如梧子大。饭后稍久，以清茶送下七十丸。一天服三次，忌铁器、猪肉、冷水。
3、目病失明。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕干，同决明子半升、蓼子一合炒为末。每服一匙，白蜜浆送下。一天服三次，服至三剂，可以目明。
4、青盲内障，用白羊肝一具、黄连一两、熟地黄二两，同捣匀做成丸子，如梧子大。饭后稍久，茶送服七十丸。一天服三次。
5、牙疳肿痛。用羊肝一具，蘸赤石脂末，随意吃。
6、休息痢（一、二年间时作时止，治疗不愈）。用生羊肝一具，切丝，放陈醋中吞下。心闷即停服，不
烤羊肝
闷可再服一天，勿食他物。以姜、薤同羊肉一起吃亦可。
[性味]性凉，味甘苦。
[功效]养肝，明目，补血，清虚热。
[宜食]适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
羊肝怎样做好吃法
切片，用开水汆一下，捞起来加蒜蓉（去腥），放在蒸锅里大火蒸20分钟左右，喜欢口感软一点可以再小火蒸10分钟，起锅装盘，蘸着调料吃，感觉不错。调料可以用生抽、油辣子、花椒油、醋和香油再加点香菜，口感咸香麻辣，入口爽滑。也可以汆水后直接锅里下油，用葱白、大蒜沫、生姜片，佐以酱油，豆瓣酱或者老干妈，用大火爆炒3-5分钟...打底可以用青椒，也很好吃
羊肝煮好后怎么做好吃
羊肝煮好后怎么做好吃
主料
羊肝
500g
辅料
桂皮
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
白芷
适量
酱油
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用
熟羊脸和熟羊肝怎么做羊汤
清炖羊杂汤好吃
工艺：炖口味：家常味步骤：9步时间：<60分钟
用料
羊杂
1000克
辅料
羊油：20克盐：1勺胡椒粉：2勺大葱：1根生姜：一块红枣：10颗枸杞：10克
步骤点选步骤进入厨房模式
1羊杂洗净焯水备用
2羊油，红枣，枸杞适量
3砂锅里放入羊油化开
4放入生姜片爆炒
5在下入大葱节一起爆炒出香味
6然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟
7倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢炖40分钟
8最后准备多一些的葱花和香菜出锅的时候撒上
9最后放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上，味道就很好了
酱羊肝怎么做好吃，酱羊肝的吃法
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用
羊肝怎样做好吃家常做法简单的
家常做法：羊肝洗好切薄片，开水焯一下捞出（有条件的可以挂糊过油）。配菜：胡萝卜片、黄瓜片、青椒块、水法木耳···任选。
葱姜炝锅，放肝片、配菜，翻炒，加生抽、盐、鸡精、淋稀欠出勺。
煮熟的羊肝怎么做好吃
原料：羊肝150。
配料：胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
操作过程
1．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
3．将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
4．炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。
羊肝怎么炒好吃
食材明细
羊肝
300g
菜椒
80g
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
1g
五香粉
2g
花生油
30ml
淀粉
适量
美极鲜
15ml
盐
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高阶
难度
炒羊肝的做法步骤
炒羊肝的做法步骤：1 1羊肝用清水浸泡30分钟。
炒羊肝的做法步骤：2 2片成薄片。
炒羊肝的做法步骤：3 3菜椒去籽洗净切片。
炒羊肝的做法步骤：4 4入锅中焯水盛出备用。
炒羊肝的做法步骤：5 5片好的羊肝如锅中焯水。
炒羊肝的做法步骤：6 6盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。
炒羊肝的做法步骤：7 7热锅下油，放入姜丝炝锅。
炒羊肝的做法步骤：8 8放入羊肝旺火翻炒10秒钟。
炒羊肝的做法步骤：9 9加入菜椒翻炒均匀。
炒羊肝的做法步骤：10 10再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。 羊肝怎么炒好吃？
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