在美食界里，猪耳朵也是百搭的食物了，可以和很多食材搭配做成美食，比如和黄瓜搭配做成凉拌，这道菜很适合在炎热的天气吃，下面就来学习制作这道美食的方法。
一、黄瓜拌猪耳朵的做法步骤
1卤猪耳朵切片，黄瓜切成大小适当
2把盐，白糖，味精，酱油，辣椒粉，放进去，带上一次性手套拌
3最后洒上熟芝麻，香葱，香菜小许
二、黄瓜拌猪耳朵的做法
1.卤好的猪耳朵备用；
2.黄瓜洗净去皮备用；
3.黄瓜切片；
4.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分，剩下的切片，刀要尽量横着点切薄片；
5.调汁：凉白开加入少许酱油、醋、白糖；
6.最后淋上少许芝麻花油。
三、猪耳朵拌黄瓜的做法步骤
1熟的猪耳朵黄瓜洗净
2黄瓜切细丝
3猪耳朵也切细丝
4彩椒作为配菜也切细丝
5加入各种调料
6最后加入蒜末
7美味爽口的拌菜就好了
小窍门：
凉拌菜可切好用保鲜膜覆好吃前在加入各种调料
四、猪耳朵拌黄瓜丝的做法步骤
1.猪耳朵切的薄薄的。
2.黄瓜洗净切丝，放适量盐，味精，辣椒油，生抽，熟芝麻，蒜末。
3.拌好开吃！
小贴士
卤猪耳朵是咸的，所以只放少许拌黄瓜丝的盐既可。没有辣椒油的也可放香油之类的。
五、猪耳朵拌黄瓜的做法
1.喜旺猪耳朵一个。
2.切成条状。
3.将黄瓜洗净。
4.切成薄片。
5.将黄瓜片摆入盘中。
6.切好的猪耳朵摆入盘中。
7.蒜臼子洗净，放盐、蒜瓣砸碎。
8.将蒜泥盛入碗中，加醋、香油调匀。
9.拌好的蒜泥放到盘中边上即可。
10.放上樱桃点缀，蘸着蒜泥就可以吃了，或拌一下吃也不错的。
猪耳朵凉拌黄瓜的做法
猪耳朵拌黄瓜的做法如下：
食材：猪耳朵400g、黄瓜200g、蒜适量、盐2g、醋15ml、樱桃2个、香油5ml。
1、猪耳朵切成条状。
2、将黄瓜洗净，切成薄片。
3、将黄瓜片和切好的猪耳朵摆入盘中。
4、蒜臼子洗净，放盐、蒜瓣砸碎，将蒜泥盛入碗中，加醋、香油调匀。
5、放上樱桃点缀，蘸着蒜泥就可以吃了。
凉拌黄瓜猪耳朵的简单做法
用料
黄瓜 2只
卤猪耳 1只
大蒜 6瓣
生抽 20克
黑糯米醋 15-20克
芝麻香油 5克
做法步骤
1、猪耳切好入大碗中备用
2、黄瓜1洗干净
3、黄瓜切成薄薄的菱形片
4、大蒜用鲜的更香
5、挤出蒜泥，黄瓜和猪耳先混和拌匀
6、加生抽，加点红椒末，让颜色好看的
7、加入黑米醋，适量即可
8、拌匀后加芝麻香油！
9、最后拌匀即可完成！
10、黄瓜拌猪耳完成。
小贴士
①步骤用了配方中一半的量，做法很简单的 ②大蒜用鲜的味更好 ③不喜欢吃醋可以不放或少放 ④食盐可放可不放，因为生抽酱油是咸鲜的
熟猪耳300克，黄瓜200克
盐、味精、酱油、食醋、蒜、香油、辣椒油各适量
1 将猪耳切成小块，放入盘内。
2 黄瓜去皮洗净，切块，焯水捞出，再放入凉开水中凉透，控净水，放在猪耳盘内。
3 将蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加上盐、味精、酱油、食醋、香油、辣椒油，对成调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即成。
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