用料
鸡蛋
面粉
水
小小火腿丁
胡萝卜丁
洋葱丁
孜然
芝麻
辣椒粉
盐
黄油火腿小煎饼的做法
先加面粉
再放鸡蛋、水
各种丁
各种配料
搅匀
用平底锅小火化开黄油
倒入搅好的蛋液
摇晃到铺满整个锅底
拿着平底锅一直摇晃
保持受热均匀
差不多了翻一翻
最后开大火
这样蛋饼的边边会变酥
玉米发面煎饼(摊黄儿)的家常做法怎么做好
煎饼就是用两种不同色的萝卜,配上鸡蛋,火腿粒,即养眼又有营养,用心也可以做出如此美味可口金黄灿灿糕点。每咬一口,都有一丝丝的萝卜丝在里面,即营养又健康。下面就和我一起去看一下煎饼的做法吧。
煎饼的做法1食材:
主料:白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g
辅料:油适量
做法:
1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。
2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。
3、火腿肉切细粒备用。
4、洗净萝卜丝,抓干水份,打入一个鸡蛋 。
5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油,搅拌均匀。
6、用小勺量好每个煎饼的份量,放入已经热好的不沾煎锅内。
7、先煎香一面,再翻面煎一面即可。
8、装盘食用。
煎饼的`做法2菜谱简介
又到了把冰箱剩下的东西加一点面粉, 假「异国料理」之名, 行「清冰箱」之实的周末早餐时间。 这次要清的是上次买来做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。
材料
面粉适量糯米粉适量泡菜1/2罐葱2~3支盐适量
做法
面粉、糯米粉以4:1的比例,放到碗里(约七、八分满)。另一个碗,打两个蛋,加入泡菜汤汁,加到和面粉那一碗等量。(泡菜汤汁不够可加水。)
将上述材料混合,加入葱花,泡菜剪碎加入(或用切的也可以)。加入适量盐巴。(看你泡菜口味是不是很重了,再决定加多少。我加一匙。若不够咸之后还是沾酱料补救。)
起锅、热油。面糊到进去以后,摇晃一下使面糊变成圆形。或用锅铲整理一下,使之变成圆形。(此为28cm平底锅,份量刚刚好。)
煎到金黄色翻面。
取出切好,调酱料。
煎饼的做法3食材用料:
面粉80克、泡菜50克、盐5克、油5毫升、鸡蛋1个、清水适量
泡菜煎饼的做法步骤
1、准备主要食材。
2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。
3、清水逐步加入,和成稍微浓稠些的面糊。
4、电饼铛抹适量油,热后倒入一勺面糊,抹平。一面定型后,再翻面烙另一面。
5、两面定型后即可取出,改刀装盘食用。一杯牛奶或者一碗米糊就可以轻松享用了美味早餐了。
泡菜煎饼的做法小贴士
1、调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去,这样泡菜味儿更浓。
2、因为泡菜本身是有咸味的,所以面糊里不需要再加盐了。
3、这款是基本款的泡菜煎饼,在这款的基础上可以加入各种材料,做成海鲜泡菜煎饼,鸡蛋泡菜煎饼等等,总之想象无极限,自由发挥吧。
煎饼的做法4做法一:
食材准备:鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品
制作步骤:
1、将面粉加入清水拌匀,调成面糊,随后加入鸡蛋继续搅拌。
2、在面糊中再加入葱末和姜末,根据个人口味放入食盐,搅拌均匀。
3、小火,锅中热油,把鸡蛋面糊用勺子舀入,晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
4、小火煎制,鸡蛋面糊凝固成形后翻面。
5、两面都煎好即可出锅。
做法二:
食材准备:鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品
制作步骤:
1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒备用。
2、平底锅加热,随后倒入面糊,并撒下葱粒,煎成面饼。
3、面饼成型后倒入蛋液,等蛋液半凝固时卷成卷,将两面煎至金黄。
4、盛出放凉即可。
做法三:
食材准备:鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水
制作步骤:
1、将面粉加入水、盐和淀粉混合,搅拌均匀成为面糊。
2、将葱切成粒,鸡蛋打散成蛋液备用。
3、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入部分面糊,加入葱粒摊成面饼。
4、面皮凝固成型后打入蛋液,使蛋液均匀地覆盖在面饼上。
5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下,待蛋卷煎成金黄色即可。
煎饼的做法5材料:
小麦面粉200克、食盐3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克
面皮:面粉200克、温水100克、玉米油10克、盐3克
馅料:可放入自己喜欢的各种馅料
其余:白芝麻10克、玉米油10克
做法:
1、所有面皮材料装入容器中,加入温水用筷子成疙瘩状。
2、用手揉成光滑面团,静置30分钟,面团分成8等份。
3、取一份擀圆,包入馅料(可随意搭配馅料)。
4、捏成包子状,按扁,依次把所有的都包好。
5、表面沾一点点水,沾上白芝麻,放入盘子内。
6、锅内放少许玉米油,中小火煎至两面金黄即可。
煎饼的做法6杂粮煎饼的做法
材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱
步骤:
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;
2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;
3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;
4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。
杂粮煎饼配方
主料:黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g
辅料:生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量
调料:豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油
当然,上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是,我们在调面浆加水的时候,要注意分量,宁愿少点也不要太多,在没把握的情况下,可以分几次,少量地加。
煎饼的做法71、面粉加入1勺子盐,加入水拌均,和成面团。静止半个钟
2、1面团搓长条,分成小剂子,弄圆按扁
3、2瘦肉,葱洗好剁碎,加入2勺料酒,2勺生抽,半勺盐,1小勺糊椒粉腌制一下
4、按扁后用擀面杖擀薄一点,放入肉馅,然后像包包子那样捏起来。口朝下按薄点
5、平底锅预热,放入少量油,油温热后放下一块饼,中火慢煎两面黄
6、煎两面黄,反复煎熟即可
虽然肉馅煎饼这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
特色煎饼的做法大全
玉米发面煎饼(摊黄儿)的做法
1.酵母5克,温水化开,至表面有漂浮小气泡。
2.白面和玉米面各200g混合,2鸡蛋打入面粉
3.酵母水拌面,另加温水拌面成糊状(不用太稀),加入白糖60G,
4.搅拌均匀,置半小时左右
5.面糊表面出现许多小气泡,即可开始摊饼了
6.我用的是平底不粘锅,开火,倒油少量,小火烙饼
7.舀一饭勺面糊,用平铲向四周摊平,
8.加盖焖一二分钟,
至表面全变色
9.开盖,翻面烙一分钟
10.两面都是金黄,出锅
11.装盘。(可加盖焖2分钟,饼吃起来会更软和,更好吃)。
12.全部烙完,可烙8张左右,够一家三口的早餐或晚餐了。
13.也可与煎鸡蛋同吃
愁早餐吃什么?这15道煎饼的做法你赶紧看看
我们每隔几天就会介绍一些早餐的做法,一日三餐从早餐开始,早餐要吃好,但也是很多人最愁的。
蔬菜篇
1.西葫芦煎饼
食用材料:
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
2.土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料:
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
方法步骤:
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
4.花菜西红柿煎饼
食用材料:
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
方法步骤:
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
肉类篇
5.火腿煎饼
食用材料:
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。
步骤方法:
1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。
3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
6.虾仁煎饼
食用材料:
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。
方法步骤:
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。
7.培根煎饼
食用材料:
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
方法步骤:
1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。
2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。
杂粮篇
8.红薯玉米煎饼
食用材料:
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。
方法步骤:
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
2.将食材搅拌均匀,用勺子舀出揉成面饼。
3.锅内放入少许油,开小火煎成金黄色即可。
9.燕麦蓝莓煎饼
食用材料:
燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓适量。
方法步骤:
1.将麦片倒入搅拌机内,加开水,记得不要放太多,如果你喜欢香蕉的话也可以加入一些香蕉,然后摁下开关开始搅拌。将蓝莓清洗备用。
3.在开火前,把燕麦糊平铺在平底锅上,然后开小火煎,待面糊还没有成型之时,放上几颗清洗好的蓝莓,两面变成金黄色就可以停火了。
香料篇
10.肉桂卷煎饼
食用材料:
肉桂粉,面粉适量,糖少许。
方法步骤:
1.将肉桂粉、面粉、糖和适量的水混合在一起搅拌均匀。
2.然后倒入烧热的平底锅内,在面饼的表层再涂上一层肉桂粉。
3.煎至面饼变硬,成酥脆感,即可出锅,涂上奶油就可以吃啦。
11.薄荷煎饼
食用材料:
薄荷叶,面粉,食用油,盐。
方法步骤:
1.准备一些薄荷叶,清洗干净,用搅拌机打成碎片。
2.在容器里加入薄荷,面粉,水,搅拌成糊状,加入适量的盐。
3.锅里倒入适量油,油热后倒入适量糊糊,用铲子推平。颜色变成透明翻到另一面煎。差不多熟时关火,用锅的余温煎熟就好了。
水果篇
12.香蕉煎饼
食用材料:
面粉60克,香蕉两根,鸡蛋一个,牛奶180克,糖一汤匙。
方法步骤:
1.用勺子把香蕉碾碎,鸡蛋打成蛋液,加入面粉、牛奶和砂糖。
2.将材料混合在一起搅拌均匀。
3.在锅内倒入少许油,把面浆摊开,过一会把它翻过来,两面煎成金黄色就可以了。
13.彩虹糖草莓煎饼
食用材料:
面粉150克,鸡蛋两个,草莓适量,彩虹糖适量,白砂糖2勺。
步骤:
1.把鸡蛋打到碗里,加面粉和白砂糖,均匀搅拌。
2.待锅烧热,刷上一层油,把搅拌好的面浆倒入锅内摊开。
3.把提前切放好的草莓放到还未凝固的面糊上,撒上彩虹糖,小火煎至面糊凝固,翻面稍微的煎一下就可以出锅啦。
14.柠檬芝士煎饼
食用材料:
松饼粉150克,牛奶150毫升,奶酪30克,黄油20克,柠檬半个,鸡蛋两个。
方法步骤:
1.把黄油和奶油奶酪隔水软化,把柠檬切片,挤出水。
2.先将鸡蛋打碎,然后加入牛奶、奶油奶酪、黄油、柠檬汁、松饼粉搅拌均匀。
3.记住不用放油,用汤勺舀一勺面糊从高处慢慢倒在锅里,让面糊自己流成圆形。面饼表面开始起泡变硬时,用铲子翻看一下是否变黄,变黄即可翻面,再煎半分钟左右就好了。
15.奶香苹果煎饼
食用材料:
苹果1个,牛奶半盒,鸡蛋一个,面粉适量。
方法步骤:
1.将苹果切成薄片,放入牛奶,鸡蛋和面粉一起搅拌。
2.锅内放少许油,待锅烧热,将面糊倒入锅内,一面剪好以后再翻另一面。
以上就是关于黄油煎饼做法大全全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!