淅沥沥的秋雨接连下了大半个月，巷子口有一段干枯的臭椿树干，路过的时候猛的发现竟然长出了一大片木耳，地处中原，很少能见新鲜的木耳，端详着看了半天，又思索了半天，确认这东西应该是黑木耳无疑，听说过吃野生蘑菇中毒的，但没听说过吃野生木耳中毒的，于是拿着小铲子把树干上的木耳全给铲了回家。
新鲜的木耳大概有2斤重，鲜木耳没吃过不敢吃，放太阳下又晒了两三天变成干木耳，抓着闻了闻看了看，和买的黑木耳一般无二，但颜色没那么黑有点褐色，应该是不打紧。水重新泡开，搭配着鸡蛋和辣椒炒了一盘小菜，自己采摘的木耳虽然没那么厚实，但口感嘎嘣脆吃着挺舒坦，味道还挺香，上桌就被家人给吃了个光盘，做法分享给大家。
所用食材：木耳、辣椒、鸡蛋；蒜、葱、花椒；生抽、淀粉、盐、味精
1、木耳提前泡发，注意木耳泡发时间不能太长，当天泡当天吃，尽量不要过夜或放置太长时间，避免细菌污染引起中毒，此类事件时有发生。
2、辣椒拍一下去籽切块，鸡蛋加盐打散，炒熟备用；葱、蒜适量切碎备用。
3、锅中放适量的油，加入花椒、葱、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分钟左右，炒到木耳出现炸裂的声音。
4、加入辣椒继续翻炒，把辣椒基本炒熟，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
5、加入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
不认识的野菜、野蘑菇、菌类尽量不要采摘食用，给家人吃这个“野生”黑木耳后我也是比较后怕，虽然最后证实它就是普通的黑木耳，但只能说是没出意外而已，吃这类野生的植物还是要多加谨慎，云南每年吃菌子都有不少人中毒，为了这“一口鲜”也是付出不小的代价，所以还是要尽可能在保证安全的前提下再来尝鲜。
木耳青椒炒鸡蛋怎么做 木耳青椒炒鸡蛋如何做
尖椒木耳炒鸡蛋怎样做，非常的有滋有味呢？
跟大家分享一道暖心家常菜，尖椒木耳炒蛋。都是比较常见的食物，制作步骤也比较简单，做完后却是很的丰富多彩，配搭米饭馒头都还不错。在我家，每一次那样炒，都轻轻松松就光碟了。这个菜好吃的东西重点就是那碗咸香十足的调料汁，下列详尽跟大家分享，大家喜欢的话就试试看吧~
干木耳，味道美味，营养全面。并且保存期久，也不占地方，非常适合必备一些在家里面。和大家分享一下选择木耳的小妙招~
最先，看颜色和形状。最好是选择黝黑光洁，反面呈乳白色的。木耳瓣最好是较为伸展，一片片尺寸匀称，残渣偏少。次之，用手掂一掂，触感轻柔干燥比较合适。其次，能够闻一闻。没有臭味，仅有一股食用菌的香味儿最好是。最终，便是泡发了。好的干木耳泡发率非常高，一点点就能泡出不少许来。食物：干木耳一小把、生鸡蛋4个、尖椒2个、葱蒜适当实际做法
第一步木耳泡好后清理干净，随后掰成一小块。
第二步把鸡蛋打散、尖椒切成小块、葱蒜切碎预留。
第三步找一个碗，随后先后放入2勺玉米粉、2勺生抽酱油、小勺老抽王、1勺耗油、少量味精，小半碗清水拌匀，碗汁就做好。锅里倒入适量油，油烧后倒入打撒的鸡蛋液，煮至生鸡蛋凝结，盛出来预留。
借着底锅的油，把葱蒜末放入锅里，煸炒出香味。并把木耳放入锅里，爆锅匀称，再顺着锅沿倒入少量清水，加温2-3min。把尖椒块、生鸡蛋放入锅里，炒匀。把碗汁倒入锅里，迅速炒匀，待烧开后就可以熄火。摆盘上菜吧。多说几句为了防止木耳在炒的情况下爆锅，因此往锅里放一些水。水流量不必太多，过多会影响到整道菜口感。
青椒鸡蛋木耳怎么炒最好吃
1、食材:鸡蛋液、泡发的木耳、青椒切小块、蒜末、姜粒。
2、鸡蛋液中放入少许的盐搅拌均匀。
3、锅中油热放入鸡蛋液炒散盛岀。
4、锅中油热放入蒜末和姜粒煸香。
5、放入黑木耳和青椒翻炒。
6、炒至断生放入盐调味。
7、放入鸡蛋翻炒均匀即可。
尖椒木耳炒鸡蛋——养颜补血
青椒鸡蛋木耳的做法：
1. 黑木耳提前泡发，青椒去蒂洗净，鸡蛋3个，葱切碎（没拍进来）；
2. 木耳切碎；
3. 青椒切碎，因为家里人不能吃辣，我都是选这种不辣的柿子椒，其实如果能吃辣的话，青辣椒或线椒更好；
4. 鸡蛋放到碗里加少许盐，打散备用；
5. 炒锅上火烧热放油，爆香葱花，先把切碎的木耳放进去翻炒；
6. 再放青椒碎继续翻炒，然后放盐调味（鸡蛋液里有部分盐了，这里的盐只要调木耳和青椒的盐味就可以了）
7. 把鸡蛋液倒进去，轻轻晃动炒锅，使鸡蛋液流动；
8. 翻炒均匀，鸡蛋熟了即可出锅；
9. 一份木耳青椒炒鸡蛋就OK了。
青椒营养价值
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中最高。
尖椒这种蔬菜也是辣椒的一类型了，但是尖椒并没有多少辣味，非常的好吃，所以很多人都非常喜欢吃尖椒了，当然了，尖椒一般都是和其他的食材做在一起才好吃了，尖椒木耳炒鸡蛋就是非常的一个非常的美味的菜肴了，那么大家对于尖椒木耳炒鸡蛋的做法了解吗?下面我们来看看吧。
主料：尖椒、干黑木耳、鸡蛋
辅料：植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖
做法：
1、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂，尖椒洗净切斜段、香葱洗净切末
2、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，热锅凉油，油热8 成下鸡蛋煎到成块状捞起
3、锅里留底油 ，下尖椒，木耳翻炒，加盐、味极鲜翻炒2分钟
4、加鸡蛋、香葱翻炒均匀即可
功效：
尖椒木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，因此有“素中之荤”的美誉的哦，并且尖椒木耳炒鸡蛋中维生素的含量也是非常的高的了，能够帮助我们女性朋友们起到很好的美白肌肤的功效了，并且尖椒木耳炒鸡蛋中的含铁量也挺高的，有很不错的养颜补血，预防缺铁性贫血的作用了。
小贴士：
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间。
加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
鸡蛋最后加，因为鸡蛋很吸盐，这样鸡蛋不会太咸。
尖椒木耳炒鸡蛋的做法也是比较简单的了，并且尖椒木耳炒鸡蛋的味道是非常的好的哦，深受人们的喜欢了，上面我们也了解了做法了，所以我们在生活中有时间了就可以自己做着吃的哦，不仅美味，还有非常不错的美白肌肤的功效的哦，当然了，还能够帮助我们很好的补充营养了哦。
以上就是关于木耳、鸡蛋和辣椒，一起炒真是绝配，素菜也能吃得津津有味，真香全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
