主料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量
辅料：生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。
3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。
4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。
6、倒入适量油炸花生米即可出锅。
胡萝卜鸡丁的做法，黄瓜胡萝卜鸡丁怎么做好
宫保鸡丁，辣子鸡丁，腰果鸡丁，蔬滑鸡丁，鸡丁炒黄瓜，酱爆鸡丁，洋葱烧鸡丁等，以下是宫保鸡丁的做法：
准备材料：胡萝卜、鸡肉、生抽、花生米、淀粉、花椒、姜末。
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。
3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。
4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。
6、倒入适量油炸花生米即可出锅。
7、宫保鸡丁成品图。
黄瓜胡萝卜的做法大全
食材
鸡胸脯肉150克
胡萝卜1根
黄瓜1根
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
黄瓜切丁
2
胡萝卜切丁
3
鸡胸肉切丁后加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖腌制一会儿
4
然后加入水淀粉拌匀，最后加少许食用油拌匀备用
5
热锅下油，将鸡丁炒散后盛起
6
原锅下油，将胡萝卜下锅翻炒
7
然后将黄瓜倒入一同翻炒
8
最后将鸡丁倒入一同翻炒
9
上碟前加盐和生抽调味
10
可以上桌了
4
创建日期:2016-06-24
小贴士
胡萝卜和黄瓜都不用去皮
宫爆鸡丁家常做法？
黄瓜胡萝卜的做法
1.
肉丁
2.
烤肠丁 黄瓜丁胡萝卜丁
烹饪技巧
用玉米油炒一炒超级好吃
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
一、制作原料
主料：鸡
脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
二、制作步骤
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
6、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
小贴士：
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
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