披萨的做法家庭自制如下:
用料:饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。
步骤:
1、鸡脯肉洗干净切成片,加入烤肉料。
2、搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制1个小时以上。
3、盆里倒温水,加入发酵粉、糖和盐混合均匀。
4、加入中筋面粉。
5、用筷子挑拌成絮状。
6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、胡萝卜洗干净切成小丁,和豌豆玉米粒一起焯熟,控干水分备用。
8、炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。
9、一个小时左右,面团发酵好了。
10、发酵好的面团揉光排气。
11、擀成一张和模具大小一致的面饼,放进披萨盘里,用叉子扎满小孔,防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。
12、在饼底涂上番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士。
13、铺上煎熟的鸡脯肉。
14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。
15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。
16、送入预热好的烤箱。
17、选择烤箱的“披萨”功能,上下管190度烤20分钟。
18、香喷喷的披萨出炉啦。
怎样做披萨最简单教程
家庭版的披萨做法很简单,先用鸡蛋、面粉、和适量盐、白糖进行和面,和好后的面可发酵至原体积二倍大,再擀成薄面片放在不开火的电饼铛中发酵二十分钟,并在上面扎一些小孔。最后刷上喜爱的酱,加入芝士,加上配菜用电饼铛小火烤制八到十分钟即可。
披萨怎么做家庭做法
1、和面
就是平时做面食的方法,先和面发酵,取用适量的面粉,面粉中打一个鸡蛋,放少许盐和白糖,再加入些温牛奶,就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌,呈现雪花状的时候加入点食用油,揉成软硬适中的面团。
2、发酵
将面团用干净的不盖着,发酵至两倍大即可。
期间准备一些配菜备用,比如大家爱吃的一些辣椒或者洋葱,切成条,再加一些火腿肠切成片,等等可以根据自己喜欢的口味进行选择。
3、揉面
发酵好的面团进行处理,切成大小适宜的面剂子尽心搓揉,最后用擀面杖擀成薄饼。
4、再次发酵
此时最好将擀好的面饼放在电饼铛中,不要开火,然后把周边的边角全部给压整齐了,还要在面饼上面戳一些小七孔,再次发酵二十分钟为宜。
5、上料烤制
现在面饼的表面刷一层披萨酱,撒一层芝士,再将准备的配菜全部放放在发酵好的披萨上面,用小火烙八到十分钟即可。
如何做一个简单的披萨
怎样做披萨最简单教程
怎样做披萨最简单教程,披萨据说是意大利传来的美食,在一张大大的饼上面撒上各种各样的蔬菜和肉,搭配上番茄汁或者肉酱汁、芝士,味道丰富、营养全面。下面是怎样做披萨最简单教程。
怎样做披萨最简单教程1自制超级简单披萨的做法
披萨饼材料放进厨师机或者面包机和面,依次顺序:水,盐,糖,面粉,酵母,面粉成团后黄油切小块放入一起柔拌。
一般揉二十分钟,开始发酵,天热可以室温发酵,天冷可以低温发酵,面团发酵至两倍大用手戳一个洞洞不回缩说明发酵好了,不用排气直接把面团轻轻拿出来分三份,可以用保鲜膜密封剩下两份防止面团变干。
披萨盘底抹点油主要是方便烤好取出来不沾底盘,取一份面团用双手轻轻从中间往边缘按压层披沙饼底,最后用叉子解决如上图小孔,然后醒披萨饼我一般如果时间紧急半小时我就开始后续操作,醒的时间越长披萨饼的厚度越厚,饼底也越软。
这次我差不多醒了一个小时,饼底感觉很饱满。披萨酱非常简单番茄酱+丘比特千岛湖酱,味道非常受欢迎。
底部抹一层披萨酱,第二层铺一层马苏里拉奶酪,第三层肉类可选:培根,烤肠,腌制的.鸡胸肉,牛肉,虾等,肉类最好都用锅稍稍煎一下。第四层蔬菜类:由于我家小朋友不洋葱和菇类,我一般就是青黄红甜椒,胡萝卜和玉米粒,菇类等含水分多的蔬菜建议焯水热锅炒一下去水份。
切记!所有菜不宜放太多出水会严重影响披萨口感,最后铺上一层满满的奶酪就OK啦
烤箱200度预热后,放入烤箱中层烤12分钟出炉切块开吃,披萨现烤现吃味道正好
小贴士
面粉的比例其实没那么严格,试过全部普通面粉,高筋加低筋,还尝试加淀粉,一般家里有什么面粉随意配,高筋配低筋3:1,饼底还想更软些比如做水果榴莲披萨,可以加80克淀粉剩下面粉在按3:1面团回很软手不好操作可用刮板。
怎样做披萨最简单教程2披萨面团
配方:
面粉1150克、水 500克、盐 20克、细砂糖10克、橄榄油60克、酵母 10克、牛奶20克
制作方法
1、将水倒入玻璃碗中,加入盐、细砂糖和橄榄油,搅拌均匀。
2、将面粉倒入搅拌桶中,分次加入“步骤1”,搅拌成团。
3、加入牛奶和酵母的混合物,搅拌至面团表面光滑。
4、取出面团,切割成220克每个,搓圆放入发酵盒中,放入冰箱冷藏一晚。
披萨
披萨面团220克、马苏里拉芝士100克、去皮番茄200克、盐 2克、橄榄油 10克、罗勒叶2片
制作过程:
1、将马苏里拉芝士切成1厘米的小丁,放入玻璃碗中,备用。
2、将去皮番茄放入料理机中,搅拌成蕃茄酱,加入少许橄榄油、罗勒叶和盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏2~3个小时。
3、将披萨面团搓成直径约26厘米的圆饼,在表面抹上一层番茄酱。
4、然后在表面撒上适量马苏里拉芝士,放入烤箱以上火350℃、下火300℃,烘烤3~4分钟。
5、取出,在披萨的边缘用毛刷涂抹一层橄榄油,中间摆放几片罗勒叶装饰即可。
怎样做披萨最简单教程3
简单做出美味披萨的做法步骤
把一小勺酵母、半勺盐、一勺糖放入面粉中(根据自己披萨盘的大小不同,用量也不一样),慢慢倒入牛奶揉面,揉成光滑的面团,放入一勺橄榄油,继续揉面。将揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。
馅料所需,可根据自己的口味调整哦。(我是用家中现成的)。
把发好的面揉成饼状,铺到抹油的披萨盘内揉至厚薄均匀。再用叉子扎一些小孔。
刷一层披萨酱(或番茄酱、披萨草、黑胡椒)。
放少许马苏里拉奶酪。
撒一些洋葱粒、青豆、玉米粒。
摆切片的火腿。
再撒上洋葱青豆玉米粒。
放马苏里拉奶酪。入烤箱,220度,20分钟。
15分钟后拿出来,再撒上一些马苏里拉奶酪。
出炉喽!用披萨刀来一块啊,有拉丝啊,好长!
如何做一个简单的披萨
如何做一个简单的披萨,我们都知道披萨特别好吃,可以放很多蔬菜或者是水果,更是芝士爱好者最喜欢的食物,但是很多人觉得做披萨很难,下面就教大家如何做一个简单的披萨吧。
如何做一个简单的披萨1披萨(又好吃又简单的做法)的做法
准备一张9寸的披萨皮和一个9寸的披萨烤盘,所有的食材
把洋葱,青椒,红椒切成丝,培根切小片,火腿稍微切成大一点点的丁粒。
把带水分的食材全部拿个盘子,放烤箱烤5分钟,稍微把水分烤干
喜欢吃啥放啥哈,颜色尽量丰富鲜艳一点,看起来更有食欲
披萨盘内刷一层油,这样会让披萨底部吃起来有脆脆的感觉,摆入披萨皮
(注:披萨皮一定要完全解冻)
刷上一层披萨酱,刷均匀
撒上一层芝士
铺上一层培根,一层火腿粒,再铺上一层芝士
摆上蔬菜,最后撒上一层厚厚的奶酪。如果想要披萨拉丝丰富,一定要多芝士
放入提前预热的烤箱中,上下火185度,烤15~20分钟,烤箱不同,温度脾气也不一样,所以时间和温度自己掌握哈
美味拔丝的披萨出炉啦
棒棒哒!
小贴士
蔬菜水果肉类一定要烤干或炒干水分哈,不然烤熟后水分太多影响口感。
如何做一个简单的披萨2家庭版简易披萨的做法
洋葱切小块下锅翻炒一下,加点蚝油,披萨皮涂抹番茄酱,铺上洋葱粒
两个鸡蛋加点盐炒成嫩鸡蛋,出锅趁热加入沙拉酱捣碎
鸡蛋铺第二层
煎好的火腿铺第三层
撒上芝士
烤箱预热180℃,烤12分钟左右
开吃
小贴士
提示:1.因为我的饼皮是自己做的,比较厚,如果大家买的'是薄底的,记得要缩短烤箱的时间。2.买的冷冻饼皮,要提前拿到冷藏室解冻,要不会硬硬的不好吃!3.马苏里拉芝士也要解冻成软软的状态才好拉丝哦,冻得硬硬的是不行的!
如何做一个简单的披萨3在家做披萨做法超简单,保证你一学就会的做法
准备手抓饼
均匀涂抹番茄酱
挤上沙拉酱
撒上芝士碎
撒上胡萝卜丁,豌豆,玉米粒
再撒上芝士碎
撒上洋葱
撒上香肠
最后撒满满的芝士碎
两个披萨一起放进烤箱
烤箱200度,烤15分钟
中间上下调换下,上面的披萨上色快
出炉,看起来就好有食欲
快来吃,太香了,满满的馅料,满满的芝士
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