1.豆角炒肉原料:肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法:1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);2、豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍);3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角;4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。2.鱼香豆角主料:豆角辅料:香菇、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉烹制方法:1、将香菇、豆角切成丝,葱姜蒜切末;2、坐锅点火倒油,下辣酱炒出红油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,加入豆角、香菇翻炒,加少许水焖2-3分钟,调入盐、白糖、酱油、醋,水淀粉,撒入蒜末出锅即可。特点:麻辣香甜,营养丰富 3.豆角肉丝焖面 用料:切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 葱花、姜丝 少许 盐 1茶匙(5g)香油 1茶匙(5ml)酱油 1汤匙(15ml)油 适量做法:1.把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。2.豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。3.肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。4.水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。5.焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。小贴示:面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多。4.土豆炖豆角 土豆1个,豆角200克。辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克。做法:1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。3.倒入土豆继续翻炒,酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可5.清炒豆角 1 主料:长豆角 500g2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加)姜丝5g3 调料:食盐、鸡精少许4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。6.豆角焖饭 材料:豆角、肉盐、味精、淀粉、米。
的做法,豇豆米碎肉怎么做好吃,豇豆米碎肉的家常做法
大米150克,干豇豆适量。
2调料
精盐少许。
3做法
1、将干豇豆择洗干净,放入温水中浸泡回软,捞出沥干;大米淘洗干净,大米淘洗干净,放入清水中浸泡备用。
2、坐过点火,加入适量清水,先下入大米,豇豆往后煮沸,再转小火熬至米粥黏稠,然后加入精盐搅拌均匀,即可盛出食用。
4功效
健脾补肾,治疗脾虚。
豇豆米碎肉
食材
主料
猪肉300克、豇豆米400克
辅料
油适量、盐适量、花椒适量、青条椒25克、豆瓣酱1小勺、味精适量
步骤
1.猪肉洗净
2.剁碎后的猪肉
3.洗净后的豇豆米
4.青条椒备用
5.将青椒切碎
6.油烧热后将肉下锅炒
7.肉爆香
8.加少许豆瓣酱
9.将豇豆米下锅一起炒
10.再加青椒炒
11.加入一点水和盐焖一会儿
12.收汁后加味精起锅
小贴士
加水焖一会儿会更入味。
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