材料
青椒 1颗,木耳 3大片,蒜头 2颗,酱油 1.5匙,水 少许
做法
1、木耳洗净泡冷水 3 至 5 分钟
2、青椒去籽切丝
3、木耳撕成条状滚水烫熟，再泡入干净冷水（口感较有弹性）
4、热锅爆香蒜头
5、放入青椒与少许水，可闷锅 30 秒加速熟度
6、加入已烫熟的木耳
7、加入酱油拌炒
8、待酱汁收干即完成罗！
青椒木耳丝怎么炒好吃
主料
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黑木耳100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
柿子椒
100g
调和油
适量
木耳炒青椒的做法
1.黑木耳提前用冷开水泡发
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2.青椒洗净
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3.青椒掰成小块
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4.将黑木耳淘洗干净，切碎
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5.锅中放适量油，葱花爆锅，放入酱油，盐
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6.放入青椒煸炒，煸炒一会
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7.放入黑木耳煸炒一会即可出锅
材料
里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱
做法
1、将肉洗净，肥肉切小片，里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。
2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。
3、将切好的里脊肉加入适量淀粉和水，淀粉不要太多，水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。
4、姜、蒜、辣椒切好备用。
5、将肥肉倒入锅内，中火炼出油，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。（猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊）
6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒，断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。（如果有红辣椒加一点进去当然更好看啦）
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