第一步、花蛤提前吐干净沙子，锅里水煮沸后，放生姜和花蛤，再淋一些料酒，煮到花蛤刚开口就可以关火捞出来了。第二步、待花蛤不烫手就可以把蛤肉和壳分离开，再用清水把蛤肉简单冲洗下，去掉泥沙。第三步、韭菜洗净切段，蒜、姜切丝/片，锅里倒少许食用油，煸炒香葱姜丝。第四步、倒入蛤肉大火快速翻炒几下，炒干锅里的水分后放生抽继续翻炒。第五步、倒入提前切好的韭菜段，炒到韭菜变色断生就可以关火盛出了。这个菜的盐量一定要尝过后再放。花蛤是自带咸味，所以我放了酱料后就没加盐了，不咸不淡味道刚好。烹饪小提示：
1、花蛤焯水时，刚一开口就可以关火盛出，时间长蛤肉容易煮老。
2、这道菜建议火力稍稍大一些，炒出来的肉和菜吃起来嫩口又好吃。
3、剥离出来的蛤肉要再次冲洗下，去除泥沙。
4、喜欢吃辣的朋友，在煸炒姜蒜的时候放些小米辣一起炒。
韭菜炒蛤蜊肉怎么做好吃
食材用料
花蛤 半斤
猪肝 150g
蒜末 适量
姜丝 适量
六月鲜豆瓣酱 适量
油 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量 淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
红椒 适量
香菜 适量
花蛤猪肝的做法
1.猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会
2.花蛤洗干净备用
3.热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香
4.下花蛤爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟
5.直至花蛤全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道
6.炒好的花蛤盛入盘子里待用
7.再次热油锅下蒜末和姜丝爆香
8.下猪肝爆炒片刻，熟透后放入盐和适量白糖调好味道
9.盛放在花蛤上面，加红椒和香菜点缀
韭菜炒花蛤肉怎么做如何做好吃
食材：蛤蜊肉50克、辅料油适量、盐适量、韭菜100克、红尖椒适量花椒适量、生姜适量。
步骤：
1、蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
2、韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
4、倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5、待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6、倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
猪肝与花哈能同时吃吗
步骤
1.韭菜洗干净切好。
2.蛤蜊肉切好也准备好。
3.锅里加豆油准备好。
4.油热后先将蛤蜊肉放锅里翻炒。
5.加适量的辣椒和调料。
6.加适量的酱油调节颜色。
7.将韭菜放锅里炒。
8.炒两分钟即可。
9.装盘即可食用了。
可以。
主料
花蛤一斤 猪肝半斤
辅料
豆豉一勺 蒜末一勺
干辣椒6个 姜片5片
葱3根 食用油3勺
盐1克 糖1克
李锦记蒸鱼豉油1勺
辣炒花蛤猪肝的做法步骤
1. 先把花蛤放入沸水中煮到壳开，立即捞出备用。
2. 用料酒和生粉给猪肝上浆，15分钟后用温油轻轻的划开后捞出，注意不能弄碎。
3. 锅里放少许油，再放入蒜末、姜片、葱段、干辣椒一起煸香，倒入猪肝和花蛤翻炒。
4. 放入李锦记蒸鱼豉油、老干妈豆豉、少许盐和糖一起翻炒片刻，起锅即可。
小贴士
猪肝要尽量切薄不能厚，先用温油划开！
以上就是关于韭菜炒花蛤怎么炒好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
