泰妃椰奶葡挞
A．挞皮材料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）
B．挞水材料：鲜奶油100克、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
烤焙：烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
做法：
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
白巧克力冰淇淋
配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油（whippingcream）
做法：
1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
美味椰子球
用料：黄油100克，糖粉130克鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：
1、
黄油，糖粉一起搅拌，直至混合；
2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；
3、
分次加入鲜奶搅拌均匀；
4、加入椰蓉、奶粉拌匀。。所有份量可自己酌情加减
烤制10分钟左右即可
提拉米苏蛋糕
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤：先在蛋糕模上用牛油纸
将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟封好底部，均匀铺好饼底
在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 '
用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
大厨指导：
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可
芋香抹茶蛋糕卷
材料（10*14~15.5寸的长方形模）
鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅：
芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯
做法：
1
烤箱预热160C L
2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用
3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀
4蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀
5蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好）
6蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿.
蛋糕才不会干掉这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开
7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面).
卷起
用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
金黄马蹄糕
材料:马蹄粉. 白砂糖 马蹄
材料:马蹄粉500g 砂糖 750g 马蹄肉250g
清水3000g
沙拉油50g
步骤:
1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成
香橙鸡蛋饼
材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许
调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许
淀粉适量
1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2、鸡蛋打入碗中；
3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；
4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可
绿茶糯米卷
1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细）加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶（大概是这个量）搅拌均匀。
2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了。
3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。
4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干
。
5、卷起来
6、切段滚上椰蓉码盘就可以了。
夏季常温易保存的可DIY点心有哪些？
鸡蛋卷：蛋1个.面粉50克.盐一点.
1.把蛋打一下.在加面粉.盐.搅匀.
2.锅烧热.小火.加点油.把鸡蛋糊到入.把锅拿起来摇一圈.让面糊成圆形.熟了在鸡蛋饼的收口涂点面糊（是为了在卷时收口粘住）.关火.
3.卷成圆筒形.别煎的太硬了.否则卷不起.在切小块. 或直接煎了不卷直接吃.
椰汁西米糕..
椰汁65克.糖125克.粘粉150克.澄粉75克.水250克.煮好的西米125克.
1.先把粘粉和澄粉放在大点的碗或盆里混合.
2.把椰汁和100克水倒在的粉里拌均匀.成糊状.
3.把剩下150克水用锅烧开.在加糖.煮到糖溶就可以了.
4.把煮好的糖水倒到（撞入）粉糊里.在加入西米
5.把5个小碗隔水蒸热.在把面糊平均分在碗里.
6.上锅隔水蒸熟.20分钟就可以了.蒸好取出.用小刀沿的边沿刮一圈把糕倒扣出来切小块吃.
注：1.也可以不加西米换成红枣（切小小块的）.红豆.绿豆等等.
2.可以把糖换一部份红糖或全用红糖.
3.椰汁可以换成牛奶.也可以全用水.（ 做法一样的）
三文治：用3片方包片中间第一层夹一个煎蛋.番茄（切片）涂点沙拉酱之类的.第二层夹火腿（香肠）.涂点番茄酱之类的.只夹一层也可以.
土豆煎饼：土豆隔水蒸或水煮熟压成泥.锅烧热加油入锅压成圆形小火煎熟.
·做煎蛋.水煮蛋.比较容易.或者买点零食.饼乾.香肠.面包.苹果去吃.
·做寿司也挺简单的.或者做饭团.糯米糍.糯米包油条吧.
·凉拌青瓜.凉拌粉.炒饭.炒面.
·黑米球：黑米蒸熟加糖拌均匀.揉成圆形就可以了.
特色
面包超人的卡通造型面包~呵呵
做法
⒈将除黄油外的所有原料放一起打至表面光滑面筋扩展后，加入黄油打至扩展阶段
⒉将面团放温暖处进行基础发酵，发酵结束面团取出，排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆，其余的面团也滚圆，松弛15分钟
⒊松弛后的60克的面团擀成圆形，翻面后包入馅料封好口，收口朝下放入烤盘中压扁
⒋将剩余的大面团擀开，用压模压出小的圆形，取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压，使结合紧密
⒌将面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，放2粒葡萄干做眼睛
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右
⒎面包晾凉后，用巧克力画上眉毛和嘴巴即成
小贴士
1 配方中水的比例请自己根据面粉吸水量酌情增减
2 内陷可换成自己喜欢的量，如肉酱，蜜豆等等
水果西米露
分享到： 02012年1月25日 作者: 蓝茶仙子
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牛奶
冰糖
芒果
椰汁或杏仁露
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特色
夏天的经典饮品大概就是西米露了吧？！
做法
1.将西米用水浸泡半个小时
2.锅中加水煮沸,放入冰糖,待冰糖化开后放入泡好的西米
3.用勺子不停搅拌,防止西米粘在一起,待西米变成透明后放入牛奶和椰汁或杏仁露,再熬一会儿即可关火.
4.加入芒果（木瓜）块
牛奶小松饼
分享到： 02012年2月10日 作者: 贝太厨房
返回顶部 ...菜系: 其它西餐工艺: 面食口味: 家常难度: 中级烹调时间: 10-20分钟人数: 1人份.. 面粉
180g 牛奶
250ml .. 鸡蛋
2只 奶油
40g 泡打粉
10g 黄砂糖
30g .. 柠檬汁
15ml 盐
少许 .
特色
可爱形状的牛奶小松饼。
做法
1. 将面粉、泡打粉、黄砂糖和盐混合搅拌。用250ml牛奶加入1汤匙柠檬汁和蛋液一起打匀。
2. 把刚才混和好的面粉倒入混合液拌匀，加入融化的奶油。
3. 最后将华夫饼炉加热后均匀地涂少许奶油，将所有材料倒入，烤熟即可。
以上就是关于好吃的小点心，最好是有创意的，能保存时间久一点的，要名字、做法、材料，最好有图片。急用！！！！！全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
