一、苦菊火腿沙拉
食材：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片、沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。
二、素拌苦苣菜
食材：苦苣200g、油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量。
三、花生苦苣老虎菜
食材：青椒、苦莴、香菜、花生、青葱、蚝油、芝麻油、生抽、白砂糖、米醋等。
四、炝拌蒜香苦苣
食材：苦苣适量，水萝卜适量，蒜适量，香油适量，小米辣适量、盐适量，桂花醋适量，芝麻适量。
五、凉拌苦菊
食材：苦菊适量，生花生米适量，葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。
六、炸苦菊
食材：苦菊、面、鸡蛋、盐、花椒、茴香。
七、蒸苦菊
食材：苦菊若干、面粉若干、蒜一点。
八、苦菊干豆腐卷
食材：苦菊、干豆腐、鸡蛋酱。
九、蒜蓉苦菊
食材：苦菊、蒜、葱、香菜、油、生抽、盐。
十、金枪鱼苦菊沙拉
食材：苦菊一棵、金枪鱼罐头一罐、生抽适量、美式凯撒沙拉酱适量或者千岛酱。
十一、肉丝苦菊
食材：苦菊、醋、生抽、盐、糖、猪瘦肉、花生、干辣椒、芝麻。
苦菊的吃法
苦菊又叫苦菜，苦菊的功效和作用很多，能抗菌消炎、明目解热等。苦菊的做法也很多，可以凉拌可以熟食，那么你还知道苦菊更多的做法吗？下面孙大妈给大家介绍一下更多苦菊的做法。
苦菊伴有苦味，所以在制作的时候要特别注意，下面我们就来看一下苦菊的一些家常做法吧。
凉拌苦菊
材料
主料
苦菊、熟花生米。
辅料
糖、陈醋、少量盐。
苦菊的做法
做法
1.首先将准备好的苦菊用清水清洗干净并切成段备用。
2.苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味)，拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
小贴士
去火开胃清口。
老醋花生拌苦菊
材料
油，花生米，香醋，香菜，盐，白糖。
做法
1.首先将事先准备好的苦菊用清水清洗干净并晾干水分，掰开备用，洗好的香菜切成段。
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米。
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡。
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大。
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少。
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红。
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。(不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了)。
苦菊火腿色拉
材料
苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒。
做法
1.苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。
2.鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。
3.所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。
用料
主料
豆腐皮适量，苦菊适量。
调料
鸡蛋(酱)适量。
做法
1.将干豆腐皮切成均匀的方片。
2.将苦菊洗干净。
3.炸点鸡蛋酱，鸡蛋酱做法点这里：素版炸酱面。
4.在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱。
5.将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可。
苦菊的做法大全家常做法
苦菊可以凉拌，做法如下：
主料：材料苦菊一把；盐少许；熟花生50克；生抽适量；陈醋一勺；白糖适量。
辅料：香油适量。
1.花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。
2.苦菊清洗干净备用，因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水。
3.把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。
4.苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。
5.在表面撒上少许的红萝卜丝，一个减肥餐就搞定。
推荐苦菊的几道家常做法，春季天干易上火，清热去火无公害！
给朋友们推荐苦菊的家常做法，制作材料简单，做出来脆爽开胃，甜蜜可口，还有抗菌、解热、消炎、明目的效果。
一、糖醋苦菊
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，是清热去火的美食佳品。
【食材】苦菊250克，蒜瓣5个，熟白芝麻适量，花生油半勺，淀粉小半勺，香醋2勺，白糖5克，香油适量，盐半勺，花椒15粒，生抽1勺
【做法】
1、苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味；苦菊捞出沥水，分成长段待用。
2、蒜拍松切末。
3、蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
4、锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用；倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火；烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀；最后淋香油，撒白芝麻即可。
二、清炒苦菊
“最近上火，满嘴起泡，真的不好受。今天就鼓捣点苦菊吃，败火。苦菊最适合生食，天气太凉，肠胃有不好，只有清炒了，味道蛮不错的，清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。”
【食材】苦菊200克，大蒜2粒，盐适量，鸡精适量
【做法】
1、苦菊摘洗干净，把大蒜切成片。
2、苦菊去根切成段。
3、锅中注入油，下入蒜片爆香；倒入苦菊翻炒均匀；加入盐、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
三、老醋拌苦菊
生拌拌绿叶蔬菜是有技巧的，非常简单就可以有效避免出水皮蔫情况的发生，使绿叶菜上桌时甚至吃到最后依然保持鲜挺翠绿。
【食材】苦菊200克，花生米50克，陈醋1大勺，盐1/2小勺，香油1小勺，大蒜3瓣，枫糖浆2小勺
【做法】
1、苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟，再次冲洗后去掉根和老茎，撕成段，沥干水分备用。
2、炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂，并充分冷却至酥脆。
3、大蒜压碎，与其他所有调味汁放在小碗中，最后加入枫糖浆或蜂蜜，搅拌均匀成调味料汁。
4、苦菊放进沙拉碗中，倒进调味汁，一双筷子分开，一手拿一根，从底部向上挑拌均匀；装盘，撒上花生米，几片胡萝卜装饰后立即上桌啦。
四、凉拌苦菊
苦菊味略苦，颜色碧绿具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。在孕妇怀孕初期有呕吐症状是可以吃一些，凉拌苦菊，可以减轻呕吐的症状。
【食材】苦菊250克，蒜泥10克，醋10毫升，美极鲜10毫升，香油5毫升
【做法】
1、苦菊洗净控干水分。
2、蒜泥放入碗中，加醋和美极鲜拌匀。
3、浇在洗好的苦菊上拌匀；盛盘，再浇上少许香油即可。
每天分享各地美食及做法！
以上就是关于苦菊的吃法有几种全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
