苦斋的作用：苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。
食用方法：将脱水野苦斋用开水泡开，挤干水，切碎备用。
1．野苦斋炒肉丝：此菜滋阴润燥，清热解毒。适合于体质虚弱、肠痈、赤白带下、目赤肿痛等症。
2．野苦斋炖猪肚、猪脚：健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力。男女老小，孕产妇，体质虚弱，肿瘤等症皆可食用。吃野菜改口味，增食欲提免疫好健康。
扩展资料
生产区域：苦斋菜称苦抓，学名败酱草，野生，四季都有。闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。需煮熟食用，或晒制成干，可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，但是吃起来味道鲜美，广东福建一带常见。
别称：在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻，在福建省龙岩一代称为苦斋。属于野菜。凉性。多用于煲汤。味道另类而有特色。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。
参考资料来源：百度百科——苦斋菜
苦斋婆怕冷吗
苦斋婆煮排骨汤做法和步骤
1
排骨洗净焯水去掉血沫；用砂锅烧水，放入拍过的姜块；水开倒入焯过水的排骨小火煲30分钟；放入苦斋婆；（苦斋婆带有苦味，怕苦的也可以焯过水再煮。）煮熟加入用油爆香的蒜茸加盐。
2
昨天去市场，买好菜准备走的时候，看到市场门口有人摆着两把苦斋婆卖，一问价才两块钱一把，很久没吃上新鲜的苦斋婆了，现在春天，开始有人摘了来卖，平时多是买晒干的煲汤。
3
“ 苦斋婆”学名败酱草，野生，主要生长在广东和福建一带，在广东粤北地区尤为有名。多用于煲汤，有清暑祛湿，健脾养胃的功效。
4
但也不是每个人都喜欢它的，因为它有一股独特的味道，一煮开的时候会飘散出来，就象榴莲一样，有些人就觉得很臭，没办法接受。还好，我们家人都挺喜欢吃这菜的。
比较怕冷，毕竟是春季的野菜，抗冻能力还是不及腊梅这些冬季的植物。这个野菜是生长在乡村的深山坑、路边等地里，是一种药用食用兼具的无毒野生植物。它具有清凉降火，清热解毒的功效。在广东客家人地区称为“苦斋婆”或“苦斋麻”，多年生草本，地下茎细长，地上茎直立。乡村这个野菜，闻着臭吃着香，降火效果杠杠的！它主要生长在广东和福建一带，在广东粤北地区尤其有名。
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