猪排骨是优质蛋白的来源，而且这道糖醋排骨味道酸甜，非常开胃，特别适合孕早期胃口不佳的孕妈咪食用。
一、准备材料
猪肋排1000克、番茄黄瓜各50克，盐、料酒、酱油、白糖、醋各适量
二、制作步骤
1、将猪肋排切成块
2、水烧沸后，加入猪肋排
3、然后往锅中加入少许盐、姜片和葱，这样可以去除猪肋排的膻味，风味会更佳哦~
4、稍煮一会，然后捞出备用
5、锅中热油，放入猪肋排翻炒
6、接着放入番茄块、黄瓜块翻炒
7、倒入料酒炒出酒香，然后倒入少许酱油
8、往锅中多次浇入肉汤
9、最后炒至半干的时候，加入剩余的白糖、醋和盐
10、最后装盘，一道酸甜开胃的孕期美食就做好啦！
三、温馨提醒
孕早期养成良好的饮食习惯，宝宝会更健康哦，孕妈咪记得：
1、少吃多餐，选择自己平常喜欢吃的食物
2、不宜吃油腻、油炸、辛辣等不易消化食物
3、吃完正餐后，要隔些时间再喝水或汤
4、少喝或不喝浓茶、咖啡及含咖啡因的饮料
5、避免食用各种腌制食品，例如榨菜、酸菜、罐头食品
孕妇可以喝排骨汤吗
孕妇可以适当喝排骨汤的。排骨汤是日常生活中比较常见的饮食，含有脂肪、蛋白质、各种矿物质等多种营养成分。孕期根据个人的喜好。注意均衡营养，酌情安排日常生活中的饮食就可以了。妊娠期间为适应增大的子宫、乳房和胎盘、胎儿生长发育的需要，孕妇所需的营养必须高于非妊娠期。可以适当多吃肉类、牛奶、鸡蛋、鸡肉、蔬菜、水果和鱼。
一、怀孕可以吃排骨吗
孕妇喝排骨汤可补钙
孕妈咪应以普通食物为主的膳食习惯，每天钙的摄入量为400～700mg，难以达到供给标准。而准妈妈缺钙是有很多危害的。一是会导致孕妇小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压，分娩后牙齿松动、骨盆疼痛、及关节疼痛不良现象；二是会对腹中胎儿的健康造成影响，致使宝宝牙齿、骨骼发育不全及骨质疏松软化、血凝不正常、先天性喉软骨软化病等。
而猪排骨除了富含有蛋白质、脂肪及维生素外，还富含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够为准妈妈提供大量钙质。
排骨相信大家都很喜欢吃，但是怀孕的女性朋友为了宝宝的健康饮食会很注意，大家大可放心，排骨不但对宝妈的身体有益处，更能对胎宝宝的骨骼发育起着关键性的作用。但是排骨做法一定要科学，做前高温把细菌等有害物质杀死。
另外，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能为我们身体补充营养的同事还能起到美容的功效，怀孕初期一碗香喷喷的排骨汤相信很多孕妇都会喜欢。
怀孕后的宝妈对钙的需求量是很大的，不但自身需要补钙肚子里的小宝宝对钙的需求量会更大，宝妈在吃钙片的同事不妨多喝一些骨头汤，这样能最大程度的保障身体对钙的需要。给自己和胎宝宝有一个良好的身体。
注意事项：
在这里需要提醒大家的是什么食物都要保持一个量，大可不必排骨补钙我就顿顿喝排骨汤，孕妇饮食更需要多样化。比如蛋类、蔬菜、谷物都要吃。饮食不要太单一，肚子里的小宝宝需要各种的营养来促进他的身体发育。
二、排骨的营养价值是什么呢
排骨的营养价值有哪些呢：
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
怀孕早期吃排骨和猪蹄好吗?
孕妇可以喝排骨汤，排骨汤里面含钙量非常高，而且还含有丰富的营养成分如矿物质、微量元素。排骨汤里面含有丰富的脂肪和蛋白质，能够促进孕妇身体的健康，也能够促进胎儿生长发育。在怀孕期间胎儿生长的过程当中，需求钙的含量比较高，适量的喝排骨汤具有补钙的作用，能够促进胎儿骨骼的发育，也能够提高孕妇身体的免疫力，加强营养的作用。在熬排骨汤的过程当中，也可以加入大枣、枸杞，这些食物有补气血、提高身体免疫力的作用。在这期间应该注意喝排骨汤的时候不要喝得太凉，也不要喝太多，每天摄入一定的量就可以。
孕期喝排骨汤好处
孕早期能不能吃排骨
排骨经过适当的烹饪，有着极高的口感与营养，而且这是一种适合大部分群体的肉类食物，自然对于孕妇来说也是可以补充营养的，那么孕早期能不能吃排骨？
孕早期可以吃排骨，而且最佳的食用方式是通过炖煮熬汤来食用，在其中可以加入一些配菜，让整个排骨汤和肉都更有口感和营养价值。比较推荐配合排骨食用的配菜有冬瓜、玉米、胡萝卜、海带、莲藕等，这些都能起到补充营养和调理孕妇身体的的作用。
排骨的营养虽然客观，但是单论营养价值却不如其他部位的肉，所以一定要搭配更多的配菜，以达到营养全面的效果。另外排骨汤的营养价值不如大骨汤，想补钙则建议通过筒子骨或者其他骨类补充，在烹饪过程中尽量少放调味料。
怀孕初期其实对营养的要求并没有那么高，这时只需要保证孕妇自身的营养需求即可。如果想做得更好，那么就保持营养均衡，因为此时胎儿正在完成着床，对发育的需求很小。所以这段时间女性可能也会比较厌食，如果能吃愿意吃则是最好的。除了排骨，应该多吃水果、蔬菜、核桃等。
喝排骨汤的好处
喝一些排骨汤就能达到延缓衰老作用，随着年纪越来越大，骨髓制造白细胞以及红细胞的功能就会变得越来越差，所以就会形成老年斑，还会经常出现咳嗽症状，对于全身的影响都是非常大的，这个时候适当的喝一些排骨汤，就能够让衰老的速度变得没有那么快。
喝排骨汤能够预防骨质疏松问题出现，到了中年阶段身体器官衰老的速度变得越来越快，循环上面也有可能会出现一些障碍，容易出现心脑血管方面的疾病，老年人钙质流失的速度比较快，所以骨质疏松出现的几率就会很高，排骨汤里面不仅含有非常多的钙质，而且还有胶原蛋白以及其他的一些营养成分，所以好处还是非常多的。
喝排骨汤能够达到滋阴健脾效果，排骨是味甘咸性平食物，健脾养血，滋阴的作用非常不错，对于肾虚身体虚弱等症状有着很好的改善作用，适当的喝一些排骨汤就能够很好的滋补身体，而且里面还含有矿物质，蛋白质，能够让新陈代谢的速度变得更快，也可以让身体体力变得更好，补充身体所需要的营养元素。
喝一些排骨汤还可以强身健体，因为排骨汤里面含有的营养物质非常多，像骨胶原，脂肪，蛋白质，钙质等等，可以促进骨骼发育，经常吃一些就能预防骨质疏松问题出现。
喝排骨汤能够达到改善贫血作用，排骨汤里面有非常丰富的微量元素，铁元素的含量非常高，能够让血红素生成变得更好，可以改善贫血问题。
喝排骨汤的注意事项
喝排骨汤需要注意在感冒期间最好不要喝，因为清炖的排骨偏凉，有湿热痰滞内蕴的人最好也不要喝排骨汤，大便稀薄，脾胃虚寒或者血脂比较高的人最好也不要吃得太多，排骨里面含有的胆固醇还是很高的，身体肥胖的人最好也要避免。出现骨折问题的人在骨折早期也不要喝排骨汤，到了中期适当的吃一些比较不错，到了后期就可以放心的多吃一些，这样才能达到好的作用。
排骨汤的做法
制作冬瓜排骨汤，准备适量冬瓜，排骨，生姜，大葱，把排骨清洗干净，放到开水锅里面烫一下，血水去除，然后捞出来备用，冬瓜皮去除瓤也要去除，洗干净以后切块，锅里面加入适量的花椒，生姜片，葱段，大料以及水，煮开以后再把排骨放下去，用大火烧开，再改成小火慢慢炖煮，大概需要炖30分钟，然后再把冬瓜块放进去，加入少许盐，继续煮15分钟左右，加一些香菜段，鸡精，滴上一些香油就可以出锅吃了。
还可以制作排骨鲜蔬汤，需要准备西红柿，新鲜蘑菇，胡萝卜，玉米，排骨，葱花，盐，胡椒粉，大料，生姜片，料酒，排骨清洗干净以后放到冷水锅里面，再用大火烧开，浮沫撇掉，排骨捞出来以后放进电压力锅中，加入大量生姜片，料酒以及有水，大概20分钟左右，每天晚上睡觉之前都可以搞定，然后再把排骨连汤一起倒进汤锅里面，烧开以后加入玉米，胡萝卜煮熟，把鲜蘑菇撕成条状加入进去，一直煮到熟烂，再加入西红柿稍微煮一下，加入一些盐调味，撒一些葱花就可以吃了。
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