做法:
1、把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆。
2、开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好,搅拌面积最大最均匀。
3、等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看,如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的,要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热
4、把酵母粉用3匙水化开,等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。
5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
6、发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度(就是烤箱最基础的温度)的时候关掉,然后把粉浆放进去,开灯,用余伍誉饥温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些,但是我自己不喜欢太酸,就只腔返发酵到一倍大的时候就开始蒸了,如果喜欢更酸可以延长发酵时间。
7、笼屉上冷水锅,大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子,到水晾了才取出。等糕虚芹体凉透后倒扣就出来了,不会沾容器的。
绿舌头雪糕的做法
一品天香的做法:
材料:
宰杀干净大水鱼净重约600克,鹅掌12只,鹿筋12件(约40克/件),湿花菇12件,发好鳘肚12件(约300克),猪婆参12件(5cmⅹ2cm/件),姜件、葱条、盐、味精、老抽、红鸭汁、上汤、绍酒、炸蒜子、花椒八角、二汤、胡椒粉、生油、姜片、陈皮末适量。
制作过程:
1、将鹅掌涂上贺手老油,放进高温油里炸至金黄色;
2、用答清二汤,加入花椒八角、绍酒、味料、扣至焾,取出去大骨;
3、水鱼斩件,用老抽涂上,略炸捞起,去油;落炸好蒜头、姜米、陈皮末、绍酒,加入清拍前二汤、味料,将水鱼焖至八成熟取出备用;
4、鳘肚用二汤加入姜、葱滚煨透、捞起;鹿筋用油浸炸至胀身,取出,滚洗干净后加入姜汁酒,煨透;
5、然后把以上鹅掌、水鱼、鳘肚、鹿筋、海参、花菇等放入器皿中排列好,将鹅掌汁、水鱼汁、红鸭汁等加入上汤、绍酒调好味,入蒸笼炖约90分钟即成。
望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!
“绿舌头”是2006年推出的一款深受如睁枣小朋友喜爱的组合型冰棍。绿舌头外边一层是苹果味的冰层,舔完或融化后就剩下比果冻更有韧性的一个类似于舌头的粉质物体。可以说是在雪糕的口感、创意方面有了很大的创新,口感新奇、独特。
配料
饮用水、白砂糖、葡萄糖粉、食品早培添加剂(柠檬酸、增稠剂、食用香精、柠檬酸钠、焦糖色、柠檬黄、亮蓝)、椰果粒(高纤椰果、白砂糖、饮用水、增稠剂、柠檬酸、柠檬酸钠)、浓缩苹果汁。
在同类渣拆食物中单位热量适中。每100克和路雪绿舌头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%,说明可以吃,但要适量。
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