南瓜饼酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,是大家爱吃的一种美食。
准备食材:
主料:南瓜、糯米粉、红豆沙
辅料:黄油、白糖
制作方法:
1.将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。
2.趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3.黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。
5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子逗慎按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。
6.将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我雹渣下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)
7.在南瓜饼两面粘上芝麻。
8.用小火煎至两面金黄即可。注意要等源指悄到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。
怎么用面粉做出好吃的南瓜饼
如下:
需先准备:南瓜200克、白砂糖兄野10克 、面粉100克、 白芝麻适量、慎腔食用油等食材。
1、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。
3、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白羡孝喊砂糖10克。
4、揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。
5、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄,随后做好盛盘即可享用。
6、南瓜饼的成品图如下。
用普通面粉制作好吃的南瓜饼的操作步骤是什么?
南瓜因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,原产于北美洲。南瓜是葫芦科南瓜属的植物,一年生蔓生草本。你知道南瓜饼是怎么做出来的吗旁模野?其实,用面粉加南瓜和水就能做出南瓜饼了。接下来让我来告诉你用面粉做南瓜饼的做法。
好吃的面粉南瓜饼做法1材料
南瓜500g
糯米粉300g
玉米淀粉80g
白砂糖100g(不喜欢很甜的可以稍减少用量)
豆沙馅
做法
1、将南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。
2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里,揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。
3、将面团分成40g的小面团,压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料,感觉太甜了。
4、填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。
5、用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。
6、压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形。
7、用油纸垫好,防止粘住,留一定间隙。
运喊8、入锅,冷水蒸十分钟即可。
好吃的面粉南瓜饼做法2材料
南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎,凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可
好吃的面码扰粉南瓜饼做法3材料
南瓜,砂糖,植物油,糯米粉
做法
1、把南瓜切块蒸熟,压成泥。
2、加入砂糖和糯米粉,和成一个面团。
3、把南瓜面团压成饼,下锅炸至表皮金黄即可!
好吃的面粉南瓜饼做法4材料
南瓜半个
糯米粉适量
面粉适量
豆沙
做法
1、南瓜半个,洗干净,切块
2、放进蒸笼,蒸十五分钟
3、拿出来,放凉,压成南瓜泥
4、加入糯米粉和面粉,大概3:1的比例,但千万不要加水
5、把南瓜泥和粉搓成不粘手的粉团
6、把粉团搓成长条,再分成小块小块的
7、把每小块面团用做汤圆的 方法 包豆沙馅料,然后压扁成饼状
8、把牛油纸撕成小块小的,垫在盘子上面,把搓好的南瓜饼排在盘子内
9、放入盛了水的蒸锅,蒸15分钟即成。
南瓜饼的做法家常做法用面粉
用普通面粉做南瓜饼,在制作时需要做得薄一些,炸制时注意炸至金黄色即可,这样做出来的南瓜饼好吃又好看。普通面粉制作的南瓜饼方法:
主料:南瓜1块、面粉100克
辅料:白糖4茶匙、食用油150克
一、先把南瓜放蒸锅里蒸透,如果南瓜太穗吵大块猜念侍可以切成片。
二、把蒸透了的南瓜趁热用勺子捣碎,捣成南瓜泥。
三、待捣高嫌好的南瓜泥冷却后,加入白糖、面粉一起搅拌均匀。
四、揉成面团,在揉制的过程中如果觉得稀了就加粉。
五、把揉好的面团分成类似的小团。
六、再把搓好的面团用手压扁,如图所示。
七、锅里倒油,七成热,将南瓜饼放入,正反面煎制。
八、捞起沥干油份,盛盘即可食用。
【注意事项】
1、炸制的时候注意油能没过饼就可以了,炸的过程中时不时的翻面,让两面都均匀受热,饼炸至金黄,用筷子轻轻剁,饼表面有脆脆的感觉就可以起锅了。
2、南瓜饼一般是用糯米粉做,用普通面粉会失去一些软糯感,但增添一些脆香的口感。
——【南瓜饼】——
【主要蠢枣食材】:南瓜,面粉,白糖,酵母粉,鸡蛋,盐,食用油
【具体制作步骤】:
1、首先将南瓜去皮,去掉里面的瓤,然后切成片,锅中上汽放入南瓜,大火蒸十五分钟
2、南瓜蒸好取出来,蒸好的南瓜倒盆里面,放入白糖,给它捣成泥,捣成泥之后放入酵母粉,再来点盐,然后打入一个鸡蛋,搅拌一下,再分次放入面粉,加点食用油,和之光滑的面团,给它醒发至两倍大
3、面团醒发好之后取出来,然后将面揉搓排气,揉搓成长条,切成大小均匀的剂子,揉搓一下,揉搓成圆球,然后擀成圆好皮饼,都擀好之后二次醒发半个小时
4、平底锅里面刷一层油,然后放入饼坯,饼坯上面刷一层油,烙饼的过程多翻几次面,防止煎糊了,饼烙好之后给它盛出来
好了,大家看一下这个饼,蓬松暄软,非常的好吃,特别适合老人和小孩,喜欢的朋友可以在家试一试。
【烹饪小贴士友档差】:
1、蒸南瓜时,将南瓜切片处理之后,然后大火蒸15分钟,这样非常容易熟
2、面团发酵时一定要保持适宜的温度,现在天气还是比较冷,可以放在温暖的地方发酵,但是温度也不能过高,过高的话容易破坏酵母的活性
3、煎南瓜饼时,一定要用小火慢煎,否则容易焦糊,而且饼皮上面刷一层油,这样煎出来的外皮非常的焦脆好吃
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