用料
主料
高筋面粉300克
辅料
牛奶
120克
鸡蛋
1个
酵母(干)
3克
白糖
10克
小金鱼馒头的做法
1.
面发至搭指两倍大
2.
下剂擀成圆片对折，再对折。
3.
切三刀，压成印条，捏一下中间用筷子夹一铅旦下，形成鱼状。
4.
用小红豆装饰眼睛，鱼头部分扎几下，金鱼就完知激配成了。
5.
上锅醒20分钟，开火上汽蒸15分钟关火，焖三分钟开盖拿出即可。
面点鱼的做法
“鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣 人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意 过年啦就做个花样面食-小金鱼 祝大家新年快乐 年年有余哈”
用料
主料
请首闭点击输入图片描述
面粉150克
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南瓜100克
辅料
红豆
少许
花样面食-小金鱼的做法
1.
南瓜去籽
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2.
上屉蒸15分钟
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3.
蒸好的南瓜去皮和面粉一起放面包机搅拌醒发
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4.
发好的南瓜面团
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5.
分等份 揉成圆形
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6.
压扁
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7.
用刀划三下
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8.
用小叉子压出鱼尾纹
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9.
再把两个角捏到一起成鱼尾状 用筷子在面团中部夹一下形成鱼身 用圆勺压成鱼头 用牙签扎出小孔成鱼鳞状 最后按上红豆做眼睛 有没有画龙点睛的感觉
请点击输入图片睁陆描述
10.
上屉蒸10分钟
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11.
蒸好的小金鱼
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12.
鲜活的小金鱼
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花样面食-小金鱼成品图
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烹饪技巧
发面时不能太软 不易塑形
面点小金鱼怎么做
主料
面粉适量
豆馅适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
面点小金山慧鱼的做法步骤
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1
将和好的面擀成手掌大的面皮，放入适量豆馅。
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2
尾部用手压一下。和唯燃
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3
从中间切开，用筷子尖压出鱼尾巴状。
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4
用红豆做眼睛，贴上小嘴，用小勺印出鱼鳞。
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5
上屉蒸15分钟。
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6
出锅后的小金鱼在游呀！
金鱼馒头的用料
面粉 260g 温水 130g
酵母 2g 细砂糖返仿猛（可不用） 15g
红曲粉（或红豆适量） 极少许
金鱼馒头的做法
1
步骤1
将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
2
步骤2
将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
3
步骤3
一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
4
步骤4
揉成软硬适中的光滑面团
5
步骤5
用保鲜膜盖上发酵至2倍大
6
步骤6
发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为漏桥发酵好了。将面团进行排气，排完气的面团切开大配为无气孔即可
7
步骤7
将面包揉成一个个的圆形，然后轻压扁，擀成圆形
8
步骤8
接着对折
9
步骤9
再对折，然后轻压实
10
步骤10
用刀将尾部分成3等份切开
11
步骤11
用叉子压出花纹
12
步骤12
然后将各尾端掂在一起显尖形
13
步骤13
用筷子***前端，整出金鱼头部
14
步骤14
将红曲粉加入一小块面团中揉匀
15
步骤15
再揉出一个个极小的圆形小红球
16
步骤16
放至金鱼头部前端，当金鱼的眼睛
17
步骤17
再用叉子在眼睛后方叉上一些小孔当鱼鳞
18
步骤18
接着放入冷水蒸锅中醒发约12分钟，再中大火蒸熟（约12分钟左右）。关火后待5分钟后用掀盖
19
步骤19
完成
20
步骤20
成品。
金鱼馒头的烹饪技巧
温水用量只作参考，具体视面粉吸水量决定。
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