很多的家庭都喜欢制作炖排骨这样一道菜，因为排骨营养厅棚价值锋谈比较高而且蛋白质含量非常的高，与此同时热量较低，所以受到很多人的喜爱。许多人也是将排骨的做法变得多种多样，其中比较受人欢迎而且营养价值较高的一种做法就是木耳萝卜炖排骨。
首先就是食材的准备，我们在准备排骨的时候一定要选用非常新鲜的排骨。因为新鲜的排骨在制作的时候会有非常浓重的香气。其次就是食材的准备，很多人在浸泡黑木耳的时候会遇到一个问题，黑木耳能不能一直泡在水里面不拿出来？这个答案是否定的，因为黑木耳在被购买的时候几乎都是已经被晒成干的干货，这样子便于储存而且黑木耳在变干之后也不会扮基则产生有毒有害物质。但是如果在泡木耳的过程当中，将木耳泡在水里面3到4天甚至时间更长，这样的木耳就会积累一定的毒素从而出现危害健康的情况。
其次就是萝卜的选择，有些家庭喜欢用白萝卜有些家庭喜欢用胡萝卜，但是我比较喜欢用胡萝卜，因为胡萝卜的味道比较甜而且口感相对而言比较绵密。在制作的时候一定要将胡萝卜先下锅炒熟，否则在炖煮的过程当中就非常容易引起食材的味道无法相互融合的情况。在炒排骨的时候一定要先将排骨焯水，这样子才能够起到一个去腥的作用。一定要用猪油来炒胡萝卜和黑木耳，因为这样子才能够激发和融合各类食材的香气。
这道菜的难度非常的低，但是在制作的时候最重要的一个步骤就是加入适量的水，将排骨放在下层，胡萝卜和黑木耳放在上层，这样子就能够将三种食材的味道进行一个非常充分的融合。
猴头菇海带木耳萝卜骨头汤
白萝卜排骨汤升誉的做法如下：
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开早闷后，转中小陆笑弯火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。
白木耳排骨汤的做法？
原料：猴头菇适量，排骨春州适枣皮量 海带适量，木耳适量， 盐适量 ，姜适量。
猴头菇排骨汤的做法
1、准备食材，猴头菇洗净，海带洗净，木耳发好洗净，萝卜切块状，排骨洗去血水。
2、猴头菇剪去根部。
3、把猴头菇撕成小块。
4、锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。
5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中。
6、另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。
7、焯烫好的排骨连同姜及其它食材一扒岩蔽起放入砂锅中。
8、将撇去浮沫的排骨汤倒入。
9、汤的量要一次加够，加入小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。
银耳用清水泡发，排骨，胡萝卜，鸡米头洗净切块备用。
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汤锅内加入清水在放入排骨，加热一段时间清禅后把水面上的血沫刮掉。
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煮沸后加入胡萝卜生姜鸡米头答数尘，大火煮10分毕迟钟。
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加入银耳，适量盐，中火20分钟，然后转小火30分钟。
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汤汁浓稠度根据自己口味来定。
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