1、食材：红薯粉丝2片、西红柿1个、瘦毁扮肉100g、豆芽若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒干 少许。
2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出将西红柿去皮。
3、西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片纤唯灶，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。
4、准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。
5、将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。
6、粉丝的种类也很多，这里选择红薯粉丝，其比较Q弹，煮汤不容易碎，且口感不错，将粉丝放入水中稍微过滤洗净。
7、锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。
8、一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。
9、汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。
10、煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！山滚这样一道粉丝汤就做好了。
简单酸辣粉丝汤的做法
炒粉做法：
原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好。
把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。
大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀，这样可使炒出的肉更嫩点。
那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道好吃。
汤粉森耐宽的做法此亮：
材料：米粉400g
调料：
食盐少许，酱油少许，鸡精少许，马面鱼少许。
取出适量的干粉冲洗下灰尘备用，将锅里的水烧开放入干粉，浸泡两个小时左右。
两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可，在碗中放入猪油,酱油 ,盐,鸡精然后倒入沸水或者高汤, 取泡好亩拿的粉放做好汤的碗中,再盖上菜码 撒上香葱即可食用。
南昌拌粉配料的做法
因为粉丝本身是没有一种味道的，因此在应用粉丝做粉丝汤的情况下，要添拍卖隐加别的的食物来提鲜。并且因为粉丝汤做法与别的汤羹较为起来简易许多 ，因而在家里用餐较为急的情况下，许多 人要采用粉丝做粉丝汤。而粉丝汤最好是的味儿莫过酸甜味的，由于酸辣粉丝汤能够合理推动人的食欲大好。简易的酸辣粉丝汤的作法有什么呢?
简单酸辣粉丝汤的做法
1、酸辣粉丝汤一
食物：粉丝，水豆腐，毛笋，平菇，黑木耳，香肠(或是熟鸡丝袜高跟鞋、丝袜高跟鞋)，生鸡蛋。大骨汤，醋，生抽，米酒，白胡椒粉，盐，芡粉，芝麻油各适当。
流程：将水豆腐切小傅，随后焯水焯一下毛笋、香肠切成细丝平菇和木耳泡发后清洗，也切割成丝生鸡蛋打撒预留。将适当白胡椒粉倒进小盘子内，倒进醋将白胡椒粉化开预留。锅配族置火上，倒进大骨汤，没有大骨汤就用冷水替代，煮沸后先放进水豆腐略煮一下，随后放进毛笋丝，平菇丝，香肠丝，黑木耳丝，烧开后放进粉丝，添加生抽，米酒，盐色调调料，随后用水淀粉勾芡。这时候边用饭勺搅拌边倒进鸡蛋液，最终添加化开的白胡椒粉和醋，淋入芝麻油就可以关爆火，醋一定要后放～最终添加一些香莱末或者葱段做装点就可以。
简单酸辣粉丝汤的做法
2、酸辣粉丝汤二
金针蘑、香菇、牛羊肉丁、百叶窗丝、粉丝、小面筋、朝天椒、白胡椒粉、吉士粉各适当。
流程：先爆锅朝天椒，让香气充足释放出去，随后放进香菇、金针蘑、百叶窗丝和牛肉丁，炒至7分熟时加3～5碗冷水。生抽，一定要先放生抽后加盐，由于生抽自身有盐味，假如先加盐后放生抽可能咸度吃不准，味儿会偏咸。随后放醋，可依据本人爱好加进来，再加盐、鸡精、味精。烧一会儿后放进粉丝和面条，再放进淀粉水，要一边倒一边拌和，以避免 汤凝固成块，最终撒些白胡椒粉就OK啦。
简单酸辣粉丝汤的做法
3、酸辣粉丝汤袭厅三
流程：锅中放适度的水，倒进一一小包味好美酸辣汤调味品，搅拌纵火上煮着去。水豆腐切一小块放进汤中，再放进粉丝，汤开后转文火煨五分钟。打一个蛋，进行。口重的可在起锅前再天赋加点醋和黑胡椒粉。
主料
江西米粉
200g
辅料
花生油
适量
干辣椒
适量
老坛酸菜
适量
酱油
适量
食盐
适量
白砂糖
适量
香煎花生米
适量
橄榄油
少许
步骤
1.准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。
2.锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。
3.中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。凳春边煮要边翻动一下。
4.煮好的粉用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）
5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，枣核耐二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。
6.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。
7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，味道我很喜欢，酸香辣，老公作为南昌人也很喜欢这样的口味。
8.炒好的香料全部倒进碗里。
9.老公的绝技，调料的拿捏体现着老公的水平。加入橄榄油、白砂氏腊糖、酱油、盐、香煎花生米。一起拌匀就可以吃了。
10.拌粉不像汤粉那么烫，直接就能吃，还特别促进食欲。夏天吃上这么一碗拌粉，真的很惬意。还可以涮一点绿叶的菜和鲜肉片加在里面，营养更均衡。
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