南瓜发糕
材料南瓜， 自发粉， 牛奶， 干果
做法：
1、把南笑物瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可
紫薯发糕
做法
1、鱼胶粉先用一点猜型水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌穗升猜至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
完美的南瓜发糕怎么制作？
一、紫薯发糕
食材：紫薯泥150克，中筋面粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少许，去核红枣适量。
步骤：1、紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干。
2、紫薯凉后，放入面粉和白糖。
3、酵母先用少量清水融化，倒进面粉里，揉成较软的光滑的面团。
4、用2个蛋糕模具，里面刷少许的油。
5、面团分成2个，拿消册放入模具中。
6、盖保鲜膜，放温暖的地方发酵。
7、大约2个小时，发到模具的八分满。
8、面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火。
9、蒸15-20分钟，开盖取出，模具一倒，发糕自己就出来啦。
10、切块食用，凉吃、热吃一样松软。
二、南瓜发糕食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。
做法：1）南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟；
2）南瓜捣烂成南瓜泥；
3）南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
4）加入牛奶；
5）加入酵母搅拌均匀；
6）加入面粉；
7）搅拌成南瓜糊；
8）盖上盖子发酵至两倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把发酵好的南瓜糊排气；
11）南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟；
12）红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅消宏蒸40分钟
三、蔓越莓发糕食材：中筋面粉320克、红糖90克、水250克、蔓越莓适量、酵母4克、泡打粉3g、鸡蛋一个、白糖20克
做法：1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的步骤
2. 200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀
3. 把泡打粉加入面粉中
4. 等红糖水凉却后倒入面粉中，要是温度太高的话会烫死酵母
5. 用厨师机把它搅拌均匀，也可以用打蛋器把它搅拌均匀
6. 加入一个蛋和酵母搅拌均匀
7. 模具涂油，倒入模具中发酵
8. 现在的天气常温就可以了发酵一个小时这样，发酵过猛的话面糊会发酸，发酵完以后加入蔓越莓，然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖，就可以了
四、白糖发糕食材：150g米粉、3g酵母、40g白糖。
做法：1）桥燃酵母用温水化开；
2）把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大；
3）把发酵好的米糊倒入菊花模具中，9分满（模具刷油）；
4）做好了，也可以晾凉，煎一下，放白糖吃，
哪些食物香甜软糯吃不够，10分钟就做好呢？
发糕是很有名的点心甜品，松软可口大人小孩都特别爱吃，是茶余饭后的甜点，也是小朋友们喜 欢的可口零食，甜品几乎人人都爱吃，大人吃甜食可以缓解工作紧张的压力，吃到嘴里香甜的感觉，能让人快速忘掉烦恼，小朋友吃就是为了好吃而吃，小为一个吃货几乎每天都会吃点甜品，开心也会吃，不开心也会吃，有人说经常吃甜食会胖，只要把握住一个度，少吃一点是没关系的。
说到发糕的种类很多，比如紫薯发糕，玉米面发糕，白糖发糕，南瓜发糕等，发糕不光好吃，发糕上面还可以撒上自己喜欢的干果，使口感更加美味，软糯香甜是发糕的本质，而且做法简单，喜欢吃甜食的小伙伴看过来，接下来要分享给大家的是南瓜发糕，秋天也是吃南瓜的季节，俗话说寒冬到，南瓜俏，马上到就到冬天了，现御肢稿在吃不算太早，南瓜也能做出很多美味，不管是蒸着吃还是炒菜炖肉，都很百搭的。
现在我们来说说南瓜发糕的做法，先来准备食材，南瓜一个，普通面粉一斤，牛奶适量，白糖25克，酵母5克，红枣适量，葡萄干适量。我们先来把南瓜洗干净，用刀切开，取半个南瓜，削去皮切成小块，放在盘子里，蒸锅里倒上适量的清水，放上篦子，把放有南瓜的盘子搁里面开火蒸，一定要蒸熟蒸烂。等南瓜蒸熟后我们把它从蒸锅里拿出来，放到一个小盆子里，然后用一个大勺子按压成南瓜泥，南瓜泥越细腻越好。
接下来用容器把牛奶加热，温热就行不要太烫，等南瓜泥不怎么烫手了，往里面加入5克酵母粉，25克白糖，用筷子顺时针搅拌均匀，把酵母和白糖化开。然后把一斤面粉和热好的牛奶倒进去，继续用筷子搅拌，把南瓜泥搅拌至黏稠无颗粒的面糊，在盖上锅盖或者一层保鲜膜密封起来，常温下醒发一个小时左右。天冷的时候要用两个小时，醒发面糊需要一定的温度，要趁着南瓜泥还热着的时候，把牛奶和面粉加进去。
然后我们把准备好的红枣洗干净对半切开，把枣核取出来，再把枣用刀切成大小均匀的红枣碎备用，葡萄干也可以切一下备用，大家可以按自己口味放些其他干果，水果进去，南瓜面糊发酵至两倍大的时候，用筷子搅拌一下，把切好的红枣碎，葡萄干撒进去，搅拌均匀，用电饭煲蒸的，把电饭煲的内胆，用刷子均匀的刷上一层食用油，把搅拌好的面糊倒进去，盖上盖子，按煮饭键就可以了。
等镇孝电饭煲自动跳灯后就蒸好了，略微凉一小会，用隔热布把电饭煲内胆拿出来，轻轻扣在案板上。拍打电饭煲内胆，南瓜发糕就会掉出来。弄好后，用刀切成小块摆在饥粗盘子里，香喷喷的南瓜发糕就做好了，吃到嘴里口感松软，香甜诱人，而且甜而不腻，小孩子特别喜欢吃，是很不错的营养甜点。
大家学会了吗，把南瓜换成紫薯，同样的方法做出来也是很好吃的，南瓜也是温补食材，营养非常丰富，喜欢的小伙伴一定要做来吃。
紫薯可以和什么做辅食？这几种食物搭配最好吃
相紫薯是近些年来被大众青睐的食材，据剖析紫红薯具备防癌的功效。紫红薯富念岩含硒和铁是人体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，尤其是硒被称作“防癌老大”，易被人体吸收，可留到血清蛋白中，修复心脏，提高人体免疫力，消除体内自由基，防止直肠癌、晚期肝癌等癌病的发生。冬瓜是很常见的食物了，价格低，同时作法丰富多彩，冬瓜也是一种营养成分非常高的食材，冬瓜中所含的一种独有的化学物质也是具有防癌的功效的，今日教大家用冬瓜和紫红薯做一道好吃的紫薯南瓜饼，做法简单，10min就能做衫判好，非常适合做早点，再配上一碗小米粥，就搞定了。
【菜肴】：南瓜紫薯饼1、备好要用的有食物，将冬瓜和紫红薯清洗干净后放进炒锅中煮熟预留。2、煮熟后紫红薯和冬瓜取出，煮熟的紫红薯里加入牛乳以后碾成紫薯泥。3、煮熟的冬瓜取出加入适量白砂糖以后同样也碾成胡萝卜泥。4、胡萝卜泥搞好以后添加粘米粉拌匀以后制成面糊。5、揉好之后将面糊分为尺寸均匀小面团，我约是使用了30克做一个小面团这样。6、再将小面团挤扁一点，之后将做好的紫薯泥做进玉米馒头中。7、收边的区域一定要捏住一点，不然就会露馅了。8、然后最外层裹上一层炸鸡裹粉。9、炒锅或者炒菜锅，不沾锅都能够，添加少许的植物油，再将做好的玉米馒头放进炒锅中煎煮双面金黄色，彻底熟透以后就可以取下来啦，那样简单又好吃的南瓜紫薯饼就做好，里有甜滋滋紫薯馅料，外面是冬瓜的香甜软糯，可以说是太好吃了。
【烹制小提示】1、紫红薯富含纤维素，促进肠胃蠕动，维持仔塌御肠胃通畅，持续改善消化系统自然环境，避免消化道疾病的发生。紫红薯有益于瘦身减肥，吃紫薯不仅不会长胖，相对可以减肥瘦身、健体、避免亚健康状态、通便排毒。2、每100克鲜紫红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡热量，大约为稻米1/3，是很好的低热量、低热量食品类，同时也可以有效地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。
宝宝辅食紫薯的各种搭配： 一、紫薯山药泥
食材：紫薯100g、山药100g、配方奶100ml
做法：
1、山药切片，紫薯切小块。
2、山药片和紫薯放入锅中中，蒸至软烂。
3、蒸好后冷却至常温。
4、将山药、紫薯放入辅食机中，加入配方奶，搅打成泥。
5、打好后倒入碗中即可。
适用人群：8个月以上的幼儿。
二、紫薯山药饼食材：紫薯、山药、木薯淀粉、有机米粉、黑芝麻牛油果油
做法：
1、紫薯、山药洗净上锅蒸熟去皮后压成泥，加入木薯淀粉和匀做成小饼性状。
2、小饼顶面刷一点黑芝麻牛油果油，沾一点有机米粉。
3、烤箱预热200度，入烤箱烤10分钟。
适用人群：10个月以上的幼儿。
三、牛油果紫薯米粉食材：紫薯50g、米粉25g、牛油果15g
做法：
1、将紫薯去皮，切成小块，隔水蒸15分钟。
2、蒸好的紫薯袜败斗放在碗中用勺子压成细细的泥。
3、将婴儿米粉与水(或奶粉)冲调成米粉糊，再与紫薯泥混合均匀。
4、用勺子轻轻刮出果泥，打成泥后，点缀在紫薯米粉上即可。
适宜人群：七个月以上的幼儿。
四、紫薯梅子饭食材：紫薯一个，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克枯旦。
做法：
1、将紫薯去皮，糙米洗干净
2、将梅子、玉米碎、糙米一起放入电饭煲里煮熟，即可食用
适用人群：12个月以上的幼儿。
五、紫薯南瓜发糕适合月龄：18月+
食材：
(1)南瓜面团：100克中筋粉，70克南瓜泥，1克酵母，适量水
(2)紫薯面团：100克中筋粉，85克紫薯泥，1克酵母，适量水
注意：南瓜含水量比较多，要一点点的加
1、把南瓜面团和紫薯面团均匀的分成6个大小的小面团
2、分别拿一个南瓜面团和一个紫薯面团分别搓成长条
3、擀成薄片卷起来，左边是卷好的样子，把擀好的薄片继续沿着边缘卷
4、一直到所有的面团都卷告磨起来
5、放入到蛋糕模具里进行最后发酵，发酵到二倍大。发酵完成后，放入中式炒锅蒸20分钟即可，蒸好不要马上打开锅盖要等五分钟再打开
6、蒸好的样子发糕可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候再放入蒸锅里蒸一下就可以了。
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