1
将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入。
2
要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块。
3
把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪歼中迅油煮沸。
4
接着将步骤二中的面浆全部倒入，开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状。
5
此时倒入培凯麦芽糖继续氏此熬煮。
6
全程要不停用木铲朝一个方向搅拌。
7
加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入。
8
至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火。
牛皮炖什么好吃
牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞
牛皮入锅捞一遍，为的是去腥
捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入宽枣生姜，枸杞，料酒，盖上盖子压20分钟
压20分钟后开盖再沸腾15分钟直到汤浓稠再加少许盐巴
熄火后把牛皮汤倒入方形容器里，没方形的拿其他的容器也行，待牛皮汤温后放入冰箱冷藏2小时就笑凯做好啦
做好了切片再弄点自己喜欢的辣椒酱之慎升拆类，点酱吃即可
牛子皮的做法大全
牛皮炖粉条的用料
桂皮适量 花椒适量
粉条200-300克 干红辣椒适量
八角2个 香叶几片
生姜几片 大蒜果一个
生抽适量 酱油少量
料酒适量 盐缓斗适量
重庆火锅料三分之一包
牛皮炖粉条的做法
步骤1
准备佐料
步骤2
准备好洗净切好的牛皮
步骤3
锅内放油，多一点，牛皮、盐、花椒、桂皮、香叶、生姜、大蒜、干椒放进去，倒入料酒翻炒，入味以后再放适量生冲哪樱抽、酱油继续炒至香
步骤4
放入火锅料适量（根据个人口味调整量的多少），再放水没过食物，盖上锅盖焖煮，大火煮开转中小火慢炖30分钟
步骤5
用开水发泡粉条至软即可，如果不想再软，开水里加冷散丛水
步骤6
揭开锅盖准备盛起
步骤7
如图牛皮做好了
步骤8
把泡好的粉条放入碗中，方便入锅
步骤9
粉条放入火锅炖开
步骤10
味道过瘾的牛皮炖粉条完美收官，可以吃了，麻辣香浓、Q弹粘稠的口感简直太爽了！
①炖牛皮
方法：牛皮想要软羡陵散烂Q弹，必须借助电压力锅或者高压锅。不同的锅，牛皮的炖煮时间也略有不同。电压力锅的炖煮时间长，汪嫌一般要1.5H左右（选择猪蹄键按钮）；如果急着吃，就用高压锅（上大气后）大约至30分钟左右。此次坤妈选择用电压力锅，把切好牛皮放入锅中，加入半勺的盐，八角，3片生姜和适量的开水。(小贴士：炖牛皮时，记得加少许盐，这样在最后焖兄氏煮时更加容易入味）。
②煸炒
方法：热锅冷油，放入姜蒜爆香。加入老豆腐条和青椒、蒜苗翻炒。
③翻炒牛皮
方法：把大碗中的牛皮捞出沥干汤汁后，倒入锅中与配菜一起翻炒。
④调味
方法：加入一勺的生抽老抽和半勺的盐翻炒均匀。
⑤焖煮
方法：调味以后，加入二至三汤勺的牛皮汤放入锅中。大火焖煮约三分钟。出锅前加入芹菜和葱段和一勺的鸡精提鲜，再次翻炒均匀即可出锅。
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