牛尾骨的做法如下伏野：
用料：料酒1勺、盐适量、姜5片、老抽1勺、生抽1勺、牛尾1500克、八角5个、干辣椒5个、冰糖3颗、甜面酱1勺、胡萝卜2根、香菇5朵、蚝油1勺。＜br>1、焯旅虚水：将洗净的牛尾骨冷水下锅，导入少量料酒去腥。大火煮沸捞出血沫。＜br>2、清洗：超好的牛尾骨捞出清水洗净。＜br>3、煸炒：葱、姜、蒜、干辣椒、八角下锅炒香，倒入洗净的牛尾骨煸炒，倒入料酒、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖拆厅燃，翻炒上色。＜br>4、炖：将焯牛尾骨的汤倒入锅中，没过骨头即可，大火烧开转小火炖1个小时左右，锅中加入胡萝卜、香菇继续炖15分钟，然后大火收汁即可。
牛尾骨怎么炖更有营养
家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，第一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料困饥即可。
【主配料】：牛尾2斤。
【焯水配薯尺镇料】：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
【炒炖配料】：香叶5克、八角5克、桂皮20克、花椒5克、大葱50克、生姜50克数粗、重庆麻辣火锅底料20克，啤酒一瓶，生抽酱油10克、老抽酱油5克。
【注意事项】：因为重庆麻辣火锅底料内中含盐量高，放多了会很咸，所以放的时候需要根据说明书上的比例去添加，这一点尤其重要。
【制作步骤】：
一、牛尾剁成段清洗干净。
二、锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
三、牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。
四、接下来我们进行第二步，将牛尾骨炒香，锅中加入：食用油，香叶5克、八角5克、桂皮20克、花椒5克、大葱50克、生姜50克、重庆麻辣火锅底料20克，炒出香味。
五、接着下入焯水后的牛尾骨，进行翻炒。
六、牛尾骨炒至表皮微干，香味出来之后即可。
七、接着锅中加入清水，啤酒一瓶，生抽酱油10克、老抽酱油5克。盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火慢炖至熟透。
备注：如果家里有高压锅，也可以选择用高压锅，如果是高压锅炖，大火炖至铁球旋转上汽，转小火慢炖十五分钟左右，即可关火泄压。
八、牛尾骨炖熟之后，起锅装盘。
九、家常牛尾骨制作完成，撒上香菜，就可以开吃了。
制作这道家常牛尾骨用到的这些配料，超市里都能买到，另外至于牛尾巴骨一次的用量，可以根据家里人的实际情况决定，一次能吃多少就做多少，不要做太多吃不了，放凉了就不好吃了。
牛尾骨怎么炖好吃
牛尾是一种非常美味的食物，属于牛身上最美味的部分。牛尾肉质软嫩，微筋状，肉筋多，肥而不腻。用牛尾做汤也很好吃，煮好的牛尾也可以用来做红烧牛尾或者砂锅牛尾，一样的好味道。关于如何做牛尾好吃，我可以给大家简单分享一下。
炖牛尾
材料:牛尾骨500克，八角三个，香叶四五片，葱20g，姜10g，精盐5g，味精1g，香菜适量。
练习:
①将牛尾用清水洗净，根据牛尾的骨缝用刀切成段。
②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。
③锅中加入冷水，放入切好的牛尾，皮拍大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、八角、香叶，下次再烧开锅，然后转小火，小火焖一小时左右，加入精盐、味精调味，撒上香菜粉，关火即可完成制作。
做炖牛尾的时候，不需要加调色的调料，而是保持汤汁清澈，这样味道醇厚，没有调料的味道，只有牛尾骨汤的鲜味。牛的尾骨筋多，肥而不腻，味道鲜美。
砂锅番茄炖牛尾
材料:牛尾300克、西红柿两个、八角两个、大葱20克梁握野、生姜10克、精盐3克、味精1克、酱油10克。
①牛尾骨在关节处切开，切成小块，洗净备用。
②葱切段，姜切丝，西红柿洗净，切块，香菜切碎备用。
③砂锅放冷水，将切好的牛尾放入砂锅，小火煮沸，撇去浮沫，放入八角、香叶、葱、姜，淡酱油后小火煨一小时左右，一次性加足水。中间不能加水。
④炖一小时后，加入切好的西红橡喊柿，继续炖十五分钟，再加入精盐和味精调味，撒上香菜即可完成制作。
做番茄炖牛尾砂锅时，番茄不宜过早加入，但牛尾煮熟后，可加入番茄，这样可以保持番茄的完整性。在整个制作过程中，需要用小火熬煮，而不能用大火，否则容易打破砂锅，导致制作失败。
红烧牛尾
材料:熟牛尾400克、白糖10克、精盐3克、味精1克、酱油10克、葱10克、姜5克、牛尾汤100克、香葱适量。
①牛尾切成合适的块，大葱切段，生姜切片，韭菜切成粉备用。
②锅中加入少量食用油。油温三成热时，加入白糖，熬成糖色。加入牛尾，翻炒上色。加入葱、姜、酱油，然后倒入牛尾汤。烧开后，转中火，焖五分钟。小火煨十分钟后，加入精盐和味精调味，开大火浓缩汤汁，撒上香葱即可完成制作。
做红烧牛尾时，一定要用加工过的牛尾做原料，这样可以缩短加工时间，而且肉质软烂，更入味。
最后:牛尾的制作方法有很多种，就不多分享了。牛尾是一种很好的食材，无论是煲汤还是红烧都非常美味营养，因为牛尾属于活肉，看起来脂肪很多。其实煮熟了会变成肉筋，吃起来很有嚼劲，很好吃。多吃牛尾还是好的。可以补充人体所需的胶原蛋白和护骨素，对人体还是很有好处的。
你好，牛尾骨炖汤好吃，我分享一下做法，
科普一下：牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。用牛尾做汤营养价值非常指卜丰富，其内含有人体所需要的优质蛋白、脂肪，嫌蔽多种氨基酸，微量元素，多种维生素，矿物质。长喝牛尾汤能够提高机体的免疫力抗病能力，并且对于改善骨质疏松，骨质增生有很好的效果。
牛尾还是美容佳品，内含唯者穗有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤疾病，还具有美容养颜的作用。
但是牛尾汤也有不能食用的人群患有高脂血症的人群尽量的少饮用。
我也分享一个做牛尾汤的家庭做法，有不对的请老师们指点留言，谢谢
食材：1、新鲜生牛尾1000克
2、胡萝卜200克
3、西红柿100克
4、精盐适量
5、胡椒粉
适量
制作步骤：
1、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。
2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。
3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。
4、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。
以上就是关于牛尾骨的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
