冷藏的硬硬的黄油切小块。
2.低粉、米粉、糖粉混合均匀举慎,过筛至黄油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起,将黄油和粉切成碎粒状。
4. 倒入鸡蛋液(有香草精的话此时倒入香草精)。
5. 用手轻轻按压,把面团拢到一起,成团。此图是过程中面团的状态,先是酥酥的干干的,慢慢变成较为有光泽的面团。
6. 成有光泽的面团。注意,该过程中一直不可大力揉面,而是需要用两手轻轻把面按在一起,慢慢面就会成团了。
7. 搓成等大的圆球。比较标志性的特点就是烤成一大块,烤好了以后再切割成块状的饼干;我也照着做了~我看书中也用这个面团做了些小饼干,于是我同样效仿~烤完之后漏答渣还是觉得小块饼干的口感更胜一筹,毕竟比较小,短时间内就能烤的又酥又香。”于是我直接就烤成小个儿的了,好熟,也容易吃嘛。
8. 按扁,返悄排在铺了烤纸的烤盘中。
9. 用叉子按压出花纹,或者就这样进烤箱也一样。160度,中层,20分钟左右,呈现漂亮的烘焙色即可。
什菜煎蛋饼怎么做?
法式闹漏悉黄油煎蛋饼
用料
鸡蛋3个
黄油10g
香草碎。
可以加鲜奶酪 干酪
法式黄油煎蛋饼的做法
蛋黄搅散不用特别均匀,放胡椒和盐。
锅很热。放搜告黄油布满锅底。
倒鸡蛋,边缘凝固时,将鸡蛋液乎推向上方,让液态蛋液流满锅底,再放平。
加配料:切碎的香草。也可以加擦丝干酪。
黄油煎饼做法大全
主料: 鸡蛋 120克
辅料: 青椒 10克 红辣椒 10克 洋葱 60克
调料: 盐 3克 胡椒粉 3克 姜汁 10克 牛油 25克 酸奶 10克 植物油 60克 各适量
什菜煎蛋饼的做法:
1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来,洗干净后放500毫升水煮开,再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。2.取蛋白,搅打至粘稠,再加入蛋黄拌匀;青、红椒切丝;洋葱切丝。
3.炒锅加油30克,旺火预热4分钟,爆透青椒丝、红椒丝、洋葱,再拌入盐、胡椒粉、煎汁、牛油、酸奶。
4.圆形盘加油30克,旺火预热5分钟,倒入蛋汁,用锅铲轻轻刮匀,煎成一坦吵悄块厚蛋皮,碰敬将做好让渣的什菜倒在一边,把另一边摺起,成半用形,再加入牛油旺火煎30秒,与酸奶同吃。
更多什菜煎蛋饼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shicaijiandanbing
用料
鸡蛋 面粉 水
小小火腿丁 胡萝卜丁 洋葱丁
孜然 芝麻 辣椒粉 盐
黄油火腿小煎巧侍慧饼的做法
先加面粉 再放鸡蛋、水 各种丁 各种配料 搅匀
用平底锅小火化开黄油
倒入搅好的蛋液 摇晃到铺满整个锅底
拿着平底锅一直摇晃 保持受热均匀 差不多了翻一翻
最后开大火 这样蛋饼孝答的边谈基边会变酥
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