排骨炖南瓜的做法
排骨蒸南瓜的做法简单，摆盘好看，学会后朋友亲戚来访可是绝对拿得出手的哦！这道菜伏茄中含丰富的蛋白、脂肪、维生素等，其中最让人容易吸引收的就是钙质，做给孩子补充营养也是不错的选择，以下是我收集的排骨炖南瓜的`做法，欢迎收藏噢！
排骨炖南瓜的做法1材料：猪排骨、南瓜、盐、植物油、料酒、老抽、白糖、葱、姜、香叶、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、鸡精
制作步骤：
1、猪排骨用清水冲洗几遍，并浸泡10分钟；锅中加入能没过猪排的清水，放入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫后将排骨捞出；
2、把缺滚察南瓜去皮、去瓤，切成四方的小块备用；
3、热锅中倒入适量植物油，待油温5成热时下姜片炒出香味；
4、倒入排骨，大火翻炒至变色；
5、待排骨变色炒断生时，加入老抽、料酒和少许糖提鲜；
6、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟；
7、待排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中，再煮10分钟；
8、备镇调入盐和鸡精，大火收汁即可。
排骨炖南瓜的做法2材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
制作步骤：
1、南瓜切成块，葱姜切丝；
2、炒锅爆香葱姜；
3、放入南瓜翻炒至变色；
4、加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒；
5、加入一大碗热水炖煮10分钟；
6、加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可。
制作小窍门：排骨事先用高压锅压好，会节省很多的时间哦。
排骨炖南瓜的做法3主料：南瓜1/4个，排骨200g
辅料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少许，盐适量，糖少许，油适量，鸡精少许，料酒1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙
1、准备所需材料，排骨洗净剁成小块，南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。
2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里，用手抓匀腌制5分钟。
3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面。
4、整盘上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。
排骨和南瓜可以一起吃吗
焖饭真的是懒人下厨最佳选择啊，在职场中的我们，时时都在适应快节奏。每天回家第一件事情就是做饭做菜，想要安逸地炒几个菜，煲上一锅靓汤，悠闲地吃饭是件奢侈的事情。因为时间不允许呀，做完这些都不知道多久了，时间来不及。
即使是这样，我也可以杀出重围，做出一锅香喷喷的焖饭，要说这焖饭真的是上班族的绝佳选择呢。焖出一锅，这样营养又健康，里面有肉有菜什么的都有了。吃着那叫一个美味呢。饭菜一锅出，食材多，营养又美味。
焖饭排骨和南瓜是分开的，排骨焖得咸香，南瓜保留了清香甘甜，截然不同的两种口感最后汇集于电饭煲里，口感层次分明，搅拌之后装碗进食，一口吃下去，两种口感，分外惊喜。
【排骨南瓜焖饭】
需要准备的食材：排骨500克，南瓜500克，香米250克、小干香茹9朵，大葱半根，小葱4根，姜1块，蒜3瓣，冰糖7粒，香叶3片，桂皮1块，八角2颗、味极鲜2汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，盐3克，油适量。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜排骨，给泡水10分钟去去血水。然后清洗干净，冷水入锅中，水中加入小葱、姜片和料酒，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。（记得要买肋排哦旦仿梁，肋排最适合烧、焖菜了，这个位置肉质细腻美味，容易熟，斩成小块那叫一个香呢）
第二步、然后准备大米，根据人数来盛大米，然后将大米提前浸泡20分钟，把干香茹清洗干净，温水浸泡20分钟。（香米提前泡水，令模运米粒膨大湿润，易成熟；香茹水不要倒掉，留着焖排骨，味道格外好）
第三步、然后准备辅料，把大葱切段，姜切片，香料清洗干净备用；准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。将大南瓜清洗干净，切块备用。（南瓜最好是带皮，去皮加热就会变得烂糊）
第四步、准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适大逗量的食用油，然后冷油入冰糖。小火炒至出现褐红色气泡，下入排骨煸炒，上色均匀之后倒入辅料翻炒出香气，倒入碗汁翻炒2分钟，先倒入香茹水。再加入适量开水，汤水总量没过排骨即可。大火烧开转小火，加盖锅盖小火焖20分钟，10分钟时加入香茹并入盐调味；（加盐之前将所有的辅料挑出来扔掉，以免影响进食的口感）
第五步、然后先将香米倒入电饭煲内胆，上面铺上排骨和香茹，汤汁倒入。汤汁与香米齐平即可，炒锅不放油，倒入南瓜小中炒至5分熟，表皮微焦。倒入电饭煲里，铺在最上面，按下柴火键，一键成饭。盛到碗中，撒上葱花，开动吧；
南瓜炖排骨窍门
排骨和南瓜可以在一起吃，下面来看看南森迹瓜煲排骨的做法步骤：
食材准备：南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，花生油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺陵春神淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的花生油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入尺亏一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。
第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。
第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品哦，每次做这一锅菜，孩子都抢着先吃南瓜，说粉粉的又香又甜，吃到最后汁都不剩，用来拌饭吃完了。
排骨蒸南瓜怎么做
南瓜具有补中乎游正益气的功效，绿豆众所周知具有消暑的疗效，在炎热的夏天人们都喜欢吃个绿豆雪糕或者熬些绿豆汤喝，具有消暑的功效。排骨具有丰富的营养物质，将南瓜、绿豆和排骨炖在一起，不仅味道好，而且对身体健康有岁悔很大益处。下面介绍一下南瓜绿豆炖排骨的制作方法。
一、南瓜绿豆炖排骨的做法
原料：排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、花椒和料酒适量。
1、将排骨磨链切成块，清洗干净；
2、锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；
3、将南瓜的皮掉，切成块备用；
4、绿豆在清水中泡30分钟后，清洗干净备用；
5、将绿豆、排骨放入炖锅中，加入适量清水、花椒、料酒；
6、大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟；
7、再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂；
8、可加入食盐或白糖食用。
二、南瓜绿豆炖排骨的益处
1、增强体质
排骨绿豆汤是一种营养丰富的汤品，这种汤品不但有蛋白质、脂肪和骨胶原，还有多种维生素和钙、铁以及磷等多种微量元素，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，人体吸收它们以后会让身体素质明显提高。
2、消暑排毒
消暑和排毒也是排骨绿豆汤的重要功效之一，这种功效主要源于它里面的绿豆。绿豆味甘性凉，可以清除人体内的热毒，也能益气止渴和消肿，与排骨一起煮制成汤以后，会在满足身体营养需要的同时，清除身体内的多种毒素，也能预防多种中暑症状的发生。
3、补钙
排骨绿豆汤还是补钙的理想汤品，这种汤品有大量的天然的钙质，它们主要来源于新鲜的排骨，除此以外还有大量的骨胶原，这些物质都能促进人体骨骼的健康发育，对人们因缺钙引发的抽筋与关节疼痛和骨质疏松都有不错的预防和缓解作用。
排骨蒸南瓜做法
食材：排骨，蒜末，南瓜
做法：
1：排骨加上一大勺面粉，源败抓匀静置一会儿，用清水冲洗，这样洗出来的排骨会很干净。
2：蒜末淋上热油爆香2勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许盐半勺白糖，搅拌均匀。
3：洗干净的排骨加入蒜末酱汁，加2勺玉米淀粉，抓匀腌制入味。
4：南瓜摆盘底，上面放排骨，水开上锅蒸30分钟，撒上葱花小米辣。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃雹旅颤肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘镇腔露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
以上就是关于排骨炖南瓜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
