百吉饼的历史起源

   2023-04-30 22:44:32 网络630
核心提示:百吉饼起源于中欧,据波兰克拉科夫市一份1610年的资料记载,当地人在妇女生小孩时要赠送她beygls作为礼物。这可能是关于百吉饼最早的文字记载了。不过无法完全肯定beygls就是今天的百吉饼。也有人认为匈牙利的传统甜点beigli才是百吉饼

百吉饼的历史起源

百吉饼起源于中欧,据波兰克拉科夫市一份1610年的资料记载,当地人在妇女生小孩时要赠送她beygls作为礼物。这可能是关于百吉饼最早的文字记载了。不过无法完全肯定beygls就是今天的百吉饼。也有人认为匈牙利的传统甜点beigli才是百吉饼真正的祖先。

另一个被广泛流传的故事说,1683年在奥地利维也纳,一名犹太面包师创造出百吉饼,并把它们献给波兰国王杨索宾斯基三世(Jan III Sobieski),以纪念国王在那一年里战胜土耳其人。传说这名面包师把面包制改握作成马镫的形状,以纪念这次胜利中骑兵所发挥的关键作用。

事实上,传统的手工百吉饼确实不是标准的圆形,而像一个马镫的形状。不过,这也可能是因为面包圈被煮过后,在烤盘上相互挤压,而导致变形。 这些毕竟只是传说,更普遍的观点认为Bagel这个词就是来源于意第绪语beugal(bügel),即面包圈的意思。

在伦敦的布里克巷(Brick Lane),当地的面包店从19世纪中期就开做磨始出售百吉饼了,当地人管百吉饼叫做beigel。1880年代,德裔犹太移民将百吉饼的制作方法引入了纽约曼哈顿的下东城(Lower East Side),并迅速在当地走红,甚至逐渐成纯歼斗为了纽约城的一个标徽,同样的现象在蒙特利尔也发生了。在1920年左右,百吉饼在美国还非常少见,然而在20世纪的最后二三十年间,百吉饼在全美迅速流行起来,如今,百吉饼已经成为全世界最受欢迎的早餐食品之一。

男生标准体重的计算方法

这个世界,什么都古老,关于爱情,只有爱情,却永远年轻。爱情对于人们来说似乎永远是一个解释不清的问题,在岁月的长河中,有的人收获了爱情 ,有的人错过了爱情,那么我们是以什么来做标准去评判?到底什么是爱情呢?或许我们可以从电影中学到些什么......

《真爱至上》

电影主要讲述10个爱情故事窜成的喜剧杂烩。一个个动人的英伦爱情故事交汇出浪漫、甜美、幽默的圣诞前夕。其中英国首相首日到唐宁街上班,就迷上递茶给他的俏下属。英国首相的姐姐结婚多年,心广体伴后怀疑老公不忠等等。

《美丽心灵》

对《美丽心灵》这部影片,总有超出你可能猜想到的称赞和钦佩,但都未超过其创作者所相信的。当影片确实取得成功时,尽管它本身可能不怎么样,但人们总是会这样做。

《初恋50次》

他们在一起谈天说地,用百吉饼搭建小房子,笑声不断。亨利对女孩恋恋不舍,相约明晨再次一起用餐。然而,第二天清晨,当亨利热情的与露西打招呼时,露西却宛如陌生人一般冷淡。原来女孩由于车祸患上了奇怪的短期记忆丧失症,记忆永远停留在车祸的前一天。情圣亨伏袭利遇到了自己的难题,他坠入的情网,却爱上一个不断对爱情失忆的女孩儿……

《单身男女》

《单身男女》原创性较强,迎合大众化口味,三角恋剧情、两大帅哥比浪漫,是一个普通观众都可以接受的故事。在2011年3月31日内地可以上映的浪漫爱情片这个种类中,《单身男女》确立了一个爱情片应该达到的标杆。

《初恋这件小事》

该片主要讲述的是长相平凡、家境平平的初中生小水,因喜欢上帅气的学长阿亮,从此生活发生天翻地覆变化的故事。

《恋爱假期》

电影讲述了两个美女:阿曼达·伍兹和爱丽丝·辛普金斯因为都受到了男朋友的背叛,两人恰巧在网上相遇,而两人做出了一个大胆的决定:把自己的房子和自己的一切交换供对方度假,而两人到了目的地后,阿曼达爱上了英国男孩格雷缺辩兄汉姆、而爱丽丝也遇到了美国大男孩米尔斯。

《心如折纸》灶李

爱情是什么?一个困扰人类几千年的问题。当很多人以为自己切实得到爱情之时,却发现这不过是一段无限接近的过程。而在他们中间,居住在美国洛杉矶的亚裔女孩易筱凌似乎对爱情尤为困惑。对于这个有些羞涩且从未谈过恋爱的女孩来说,爱情仿佛只存在于童话之中。在导演尼克的帮助下,他们一起走过洛杉矶、拉斯韦加斯、奥克哈马等地,采访来自不同行业的各色人等,听他们讲述自己的故事,只为寻找爱情真正的含义。而在这一过程中,易筱凌也展开自己的初次约会……

《恋恋笔记本》

该片讲述一对青梅竹马在二次世界大战后历劫重逢,这段刻骨铭心的故事由一名天天来探望住在疗养院病人的老先生笔记本中娓娓道出,随着故事水落石出,显然这名躺在病床上的老太太就是故事中的女主角,而说故事者正是求婚的人。

《当哈利遇到莎莉》

莎莉开车载哈利前往纽约,两人就此相识。途中二人言语相左,不欢而散,并留下经典的问题:“排除‘性’的介入,男人和女人可以成为真正的朋友么?”五年后。两人在机场不期而遇。此时,莎莉沉浸于新恋情的甜蜜,而哈利即将步入正式的婚姻生活。哈利告诉莎莉:“在两人各有所爱的时候,男人和女人或许可以成为朋友,但很快他们会质疑为什么要与只能做朋友的人交往。”莎莉佛袖而去。十年后。失恋中的莎莉再次偶遇刚刚离婚的哈利。哈利对莎莉说:“我们要成为朋友了么?你或许是我不想带上床的第一位迷人女性。”临睡前的通话,共度圣诞,为彼此的感情出谋划策,哈利与莎莉有着不可言喻的默契。然而,这真的是一段美丽友谊的开始么?又或者这悄然来临的是错认了的感情呢…

《雨中漫步》

为了真爱,所付出的一切都值,在茫茫人海中巧遇,相爱,一切都是命中注定。对所爱的人说出自己的心声,我爱你,可能是全世界对爱的人最纯,最美的语言。

早餐吃鸡蛋可以减肥吗?

男生标准体重的计算方法此乱:(身高cm-80)×70﹪=标准体重。

标准体重正负10﹪为正常体重。

标准体重正负10﹪~ 20﹪为体重过重或过轻。

标准体重正负20﹪以上为肥胖或体重不足。

《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》将我国成人BMI≥24定义为超重,BMI≥28为肥胖。

体质指数(BMI)=体重(kg)/身高 (m)^2。

体质指数森型档在18.5-23.9之间为正常。

体质指数适合所有由18至65岁的人士使用,儿童、发育中的青少年、孕妇、乳母、老人及肌肉发达者除外。

控制体重的方法:

1、三餐卡路里摄入量递减。“早餐饱租此、中餐好、晚餐少”的饮食习惯让人更易保持健康体重、稳定血糖、缓解炎症。一项研究发现,早餐、午餐、晚餐摄入卡路里的量递减的参试者,减肥效果好于三餐摄入量递增的人群。

2、吃高蛋白早餐。吃鸡蛋、牛奶等高蛋白食物当早餐,有助成功减肥。高蛋白早餐更抗饿,抑制老人对食物的渴望,减少体内脂肪的同时还有助于保持肌肉力量。《国际肥胖杂志》刊登研究发现,吃鸡蛋当早餐的女性比吃等热量百吉饼,体重减轻65%。

3、限制饮酒。美国杜克大学饮食与健身中心主任伊丽莎白·波利蒂表示,保持老人健康体重最有效的方法之一是少饮酒或不饮酒。酒精会增加食欲,更易过量饮食。

来自世界各地的 50 种休闲食品

相信很多人的早餐都会吃鸡蛋,可是你知道吗?不必再计算卡路里,也不用再禁食碳水化合物,只需每天早餐吃两个鸡蛋就能轻松减肥。这是一项科学研究得出的结论。据《每日邮报》报道,科学家发现,那些以荷包蛋、水煮蛋或炒鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能够多减去约三分之二的体重。美国路易斯安那州立大学的研究者针对一组超重和肥胖妇女进行了一项试验。她们可以选择两只鸡蛋或百吉饼作为早餐,这两份早餐含有相同的热量,重量也大致相等。八星期后,研究者比较发现,食用鸡蛋的人多减戚羡宽去65%的重量,同时,腰围缩小的尺寸也是食用百吉饼的人的两倍。早餐吃鸡蛋之所以有助减肥,因为它比其他食品能使人维持更长久饱感。所以早餐吃过鸡蛋后,人们接下来吃的食物就会减少。肥胖专家尼基尔·德安德哈尔说,一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内的能量需求。德安德哈尔认为,这些发现具有指示意义。在很多文化传统中,鸡蛋都是早餐的一部分,这可能正是因为它能帮助人们减少能量摄取,达到减肥目的。英国食品标准局说,尽管鸡蛋中含有胆固醇,但是相比之下,蛋糕、饼干和馅饼里的饱和脂肪对人体更为不利。他们同派悄时高亮提醒,鸡蛋只是健康、均衡饮食的一部分,应尽量保持食物的多样性。

世界上有近200个国家,每个国家都有自己的烹饪风俗、 美食 和小吃。零食舒适、便携,让人想起许多学生时代、公路旅行或电影马拉松。

狂热的旅行者经常寻找一个国家的独特产品,它可以是街头小吃,例如印度的 vada pav 或泰国的 nang kai thot,或者更多的主流小吃,例如南非的干肉饼或厄瓜多尔的 yuca 面包。小吃有助于回忆一次难忘的食品市场之旅、一次共同的烹饪冒险或独自漫步在一个新的市中心。

由于人们对零食的热爱日益增长,零食行业不断扩大。根据Statista 的数据,2020 年美国人在薯片、椒盐脆饼和饼干等零食上的平均花费超过 305 美元。亿滋国际与哈里斯民意调查合作发布的 2020 年零食状况报告显示,在大流行期间,世界各地的消费者都在零食中找到了安慰。毫不奇怪,消费者在过去一年中想要的许多零食都倾向于舒适而不是 健康 。

我们编制了50个零食清单来自世界各地的50多个国家。

我们发现有些小吃非常美味,它们跨越到其他国家/地区,有时在他们的新家中保留他们的名字,有时则采用新名称。一个例子是流行的面包圈,上面覆盖着芝麻。在土耳其,它被称为simit。在希腊的隔壁,这种陪亏小吃是koulouri。同一个面包圈可以在附近的其他国家以不同的名称找到。

无论小吃在哪里供应、发现或准备,它们将始终在世界越来越多的小吃爱好者的集体心中占有特殊的位置。

继续阅读以发现来自世界各国的 50 种独特美味的小吃。

Smørrebrød是一种受欢迎的丹麦开面三明治,由涂有黄油的黑麦面包和配料组成,包括奶酪、鱼、蔬菜和冷盘。意为用刀叉食用,smørrebrød最传统的配料包括腌鲱鱼、烤牛肉、鳄梨和大虾。

便携、馅料、美味的肉馅饼是澳大利亚的标志性小吃。在全国各地的午餐盒、 体育 赛事和外洞乱销卖柜台都可以找到它们,里面装满了碎牛肉和洋葱。

coxinha 遍布巴西各地,是一种小型的炸鸡和奶酪炸肉饼,上面覆盖着松脆的面包屑面团。Coxinha类似于鸡腿,最好搭配辣酱。

Pain au chocolat是一种黄油状的、清淡的、片状的牛角面包,里面装满了巧克力。全法国一天中的任何时间都可以享用富含碳水化合物的 美食 。

Vada pav是一种滑块,可作为标准的印度街头食品。美味的食物包括黄油迷你面包,里面塞满了炸薯条,配上各种酸辣酱。

与可能在新奥尔良找到的 beignet 类似,尼日利亚泡芙是一种流行的街头食品,非常适合作为小吃、配菜或早餐。油炸面团使用面粉、糖、盐、水和酵母的简单配方。

Poutine 的故事将这道菜追溯到 1950 年代。炸薯条上面放上奶酪凝乳,浇上温暖的棕色肉汁,帮助凝乳融化。今天在加拿大各地都可以找到无数的 poutine 迭代,从传统到极端。

Biltong 是一种比传统牛肉干切得更厚的干肉,并用醋腌制。Biltong 最初是由徒步穿越南非的荷兰殖民者创建的。

传统上由鳕鱼、狼鱼或黑线鳕制成,冰岛美味的harðfiskur小吃是通过将鱼切成片,在盐中滚动,然后将其挂在外面晾干制成的。一旦它变干变脆,鱼就会涂上——或蘸上——黄油。Harðfiskur 是蛋白质的良好来源,当地人喜欢吃薯条或爆米花等零食。

类似于夏威夷甜面包卷,但密度更大一些,牙买加可可面包由面粉、糖和椰奶制成,为蓬松的折叠式手持面包卷增添了一点甜味。传统上,可可面包作为小吃、早餐或小三明治的各种成分享用,可可面包遍布整个牙买加。

仙贝米果被认为是日本最古老、最传统的咸味小吃之一。这些零食可以油炸或烘烤,并且很容易加入各种日本调味料。

老式的波兰 zapiekanka 是一种露面的法式长棍面包三明治,上面放着蘑菇、奶酪和大量的番茄酱。今天,zapiekanka已经升级,提供新鲜出炉的面包和一系列更像比萨饼的配料。

有各种各样的土耳其无聊。它们可以烘烤、油炸、在平底纳游锅上烹饪或煮沸。薄如纸的千叶面团包裹在可口的馅料上,如奶酪、菠菜、肉末或土豆,制成的菜肴可在一天中的任何时间享用。

在西班牙发现的最简单、最美味的小吃之一是pan con tomate。生番茄和大蒜在新鲜松脆的面包上摩擦,最后淋上大量橄榄油。配上一罐桑格利亚汽酒,这种简单可口的小吃将成为西班牙小吃的完美之选。

炸鸡皮或 nang kai thot 是泰国的一种美味街头小吃。鸡胸皮先煮熟,然后调味或撒上面粉,然后放入热油中。常见的调味料包括香菜、酱油、大蒜粉和鸡肉调味粉。Nang kai thot 通常配上甜辣椒酱蘸着吃。

最好与一杯热茶一起享用,sushki类似于由面粉、鸡蛋、水、糖和盐制成的小而坚硬的百吉饼。这种小吃在整个俄罗斯、白俄罗斯、波兰和乌克兰都很受欢迎,在那里,传统上将它们浸入茶中以软化它们的外表。

由荷兰街头食品摊贩出售——并为许多欧洲航空公司提供服务——stroopwafel 这个词在荷兰语中翻译为“糖浆华夫饼”。传统食谱需要两个圆形、松脆的华夫饼或威化饼,然后将它们夹在粘稠的焦糖周围。将 stroopwafel 放在温热的饮料上是软化华夫饼和焦糖中心的常见做法。

Kuih cara berlauk,或马来西亚的咸味小吃,是一种加入椰奶的小咸味蛋糕,上面放着碎肉。面糊在一个特殊的装饰模具中煮熟,在烹饪过程中添加到蛋糕上。

最初命名为 arancini,因为它们在外观上类似于橙子(意大利语中的“arancia”),美味的 arancini 具有西西里的根源。这些有馅的炒饭团可以是咸味或甜味,但传统上是用肉酱和豌豆,或黄油和调味酱填馅的。

koulouri 是希腊流行的早餐,是用芝麻卷起来的百吉饼。虽然食谱可能很简单,但百吉饼仍然是希腊街头的畅销品。

小笼包据说起源于 19 世纪后期的上海,在中国和美国主要城市都很受欢迎。汤饺是使用明胶块制成的,这些明胶块与馅料(传统上是猪肉)混合在一起,然后在具有顶部结的薄面团片之间折叠和扭曲。然后将饺子放在柳条筐中蒸,以便将明胶融化成汤。

墨西哥街头玉米,或elote,在墨西哥如此受欢迎,以至于它已经传播到世界其他地区,包括美国。新鲜玉米棒上加入适量的蛋黄酱,然后挤上酸橙,撒上辣椒粉,最后淋上 Cotija 奶酪。

德国酒吧里的一种著名小吃是halve hahn。搭配德国啤酒时,这种小吃既简单又美味,包括黑麦卷,配上厚片高达奶酪和黄油。传统上的伴奏包括洋葱、泡菜和芥末。

哥伦比亚的 almojábanas 或奶酪面包是由玉米粉和 cuajada 奶酪混合而成的枕头状圆形奶酪面包。当 cuajada 奶酪不可用时,一些食谱会使用 queso fresco 或白软干酪。

对于那些喜欢有“作品”的食物的人来说,智利的完整意大利菜是必须的。传统的热狗涂上鳄梨泥、切碎的西红柿和蛋黄酱。很多意大利面的粉丝都会用芥末酱、番茄酱或青辣椒酱来调味。

柔软而耐嚼的alfajores最初是带有淡淡柠檬味的黄油阿根廷脆饼曲奇。然后将它们夹在 dulce de leche 馅料周围并卷成椰子片,使流行的饼干更加颓废和甜美。

埃及版的沙拉三明治ta'ameya是用干燥的蚕豆制成的,而不是传统的沙拉三明治鹰嘴豆。这种手持街头小贩的食物配有皮塔饼、西红柿、洋葱和芝麻酱。

在以色列和中东大部分地区的商店都可以找到,halvah是一种基本的甜食配方,只需要四种成分:蜂蜜、香草精、芝麻酱和开心果(或杏仁)。无穷无尽的色彩、风味注入和配料混合比比皆是,为这种美味而营养的甜点提供了丰富的体验。

喜欢比萨的人一定会喜欢来自格鲁吉亚的 khachapuri。Khachapuri就像一艘小独木舟,中间装满了奶酪和一个煎鸡蛋。周围的面包可以浸入粘稠的中心。

鸡柳(又名鸡手指、鸡块或鸡条)在美国是一种流行的即取即走、手持、可蘸取的小吃。炸鸡条出现在全国各地的大量餐厅菜单上,包括连锁、快速服务和全方位服务。

面包果类似于土豆,在海地也是如此。供应商将面包果去皮、切片和煎炸,当它变成棕色和酥脆时,就将其提供给饥饿的顾客。如果在家里制作,面包果可以像土豆一样烹饪:煮、捣碎、烘烤或烤。

摩洛哥粗面粉饼干harcha看起来类似于英式松饼,但其主要成分是粗面粉。饼干本身就是一种美味的小吃,或者可以通过将它们切开并用甜味或咸味的伴奏填充它们来使它们更加充实。

mohnzelten 是奥地利公路旅行和野餐的热门小吃,是下奥地利州的特产。该配方的土豆面团的制作来电充满了罂粟种子,黄油,蜂蜜,糖,肉桂的组合,碎柠檬皮,和朗姆酒的破折号。

来自苏格兰的苏格兰苏格兰馅饼是小而圆的深盘馅饼,里面塞满了羊肉末,非常适合足球比赛、跑步小吃或一点餐间蛋白质。圆周周围的地壳特意留得比顶部地壳高,这样馅饼就可以在上面放上肉汁或土豆泥,如果需要的话。

在乌克兰随处可见,萨洛是生猪肉脂肪。这种脂肪可以在三明治中享用,甚至在餐厅点餐或点伏特加时免费与黑麦面包一起提供。

冰岛的国食是热狗,或者他们称之为pylsa 或 pulsa。他们非常喜欢这种由猪肉、羊肉和牛肉制成的热狗,甚至还登上了纪念邮票。建议的“作品”配料包括番茄酱、炸洋葱和生洋葱、芥末和调味汁。

与拉丁美洲酸橘汁腌鱼类似,海螺沙拉是一道清爽的菜肴,使用柑橘来“烹制”生贝类。来自巴哈马的海螺沙拉融合了来自当地海螺壳的嫩化海螺,以及切碎的洋葱、西红柿、甜椒和墨西哥胡椒。

在整个中东地区流行,kdaameh是一种起源于黎巴嫩的加糖鹰嘴豆菜。据说父母鼓励他们的孩子吃这种零食,因为与其他含糖量更高的食物相比,它是一种相对更 健康 的选择。

巨型爆米花或pasankalla是一种最受欢迎 的小吃,在玻利维亚的任何地方都可以买到。玉米在高温下加热直到爆裂,然后涂上糖。

mariquitas(或大蕉片)由切成薄片和油炸的绿色大蕉制成,是古巴最受欢迎的休闲食品。绿色大蕉是淀粉质的,就像土豆一样,非常适合这种类似薯片的食物。

Quesillo 摊位在尼加拉瓜各处都很容易找到,供应的玉米饼上面撒有尼加拉瓜奶酪、腌洋葱、酸奶油和盐。Quesillos通常装在塑料袋中,这样就不会丢失任何成分。

作为小吃、早餐或膳食的一部分,尤卡面包(或木薯面包)是厄瓜多尔的主食。由丝兰植物的根制成,质地与土豆相似,丝兰面包还加入磨碎的奶酪,有时还加入椰奶,具体取决于食谱。

芬兰的 kalakukko 是一种在黑麦面包皮内烤制的鱼和培根小吃,是一种深受喜爱的小吃,最初是在希望方便运送餐点的工人中使用的。kalakukko 的 历史 可以追溯到中世纪,今天有许多不同的配方可供选择。

罗马尼亚油炸糕点或薄饼plăcintă可以填充甜味或咸味馅料。最喜欢的馅料范围从奶酪到土豆再到酸樱桃。

在英国,一种常见的酒吧小吃,苏格兰鸡蛋需要一个去皮的煮熟的鸡蛋,用香肠包裹,裹上面包屑,然后油炸。传统上,苏格兰鸡蛋与沙拉和啤酒一起冷藏。

马耳他馅饼最常塞满意大利乳清干酪或咖喱豌豆泥,就像马耳他的 calzone 或肉馅卷饼,除了它们在食谱中使用清淡蓬松的酥皮糕点。

匈牙利的甜筒形烟囱糕点,或称 kürtőskalács,涂上黄油,裹上糖,然后在吐火上烤。在整个匈牙利都可以找到,烟囱状的零食可以装满生奶油或冰淇淋,以增加享受。

水果饺子或ovocné knedlíky是捷克共和国的一种流行小吃或甜点。它们是通过将新鲜水果(例如蓝莓、草莓或李子)包裹在面团中并煮沸制成的。煮沸后,饺子上会撒上融化的黄油、糖和/或碎夸克奶酪。

菲律宾版的蛋卷lumpia是煎蛋卷,比美国的蛋卷薄。它们充满了蔬菜、肉类(通常是猪肉)和/或海鲜。中国糖醋酱与lumpia一起食用。

热食或冷食,伊朗库库是一个煎素食煎蛋。不同版本的库库包含鸡蛋和香草、土豆,在某些情况下甚至包含肉。

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