可以用糯米煮皮蛋瘦肉粥，下面来看看皮蛋瘦肉粥的做法：
皮蛋瘦肉粥
准备食材；糯米60克（大米也可），皮蛋一个，里前灶帆脊肉50克；配料：葱一根、姜一小块，料酒少许，生抽少许，淀粉一勺，盐适量。
烹饪步骤：
第一步处理糯米，先将糯米淘洗两遍，沥干水分，加入半勺盐，半勺花生油搅拌均匀静置10分钟。
第二步处理松花蛋，这一步是很关键的一步，也是从大厨哪里学来辩拿的诀窍：将皮蛋放入小锅内煮，加入一勺盐和两勺白醋，煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。
第三步准备肉丝，将里脊肉切成丝，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，最后加入一勺干淀粉备用，最好先不要搅拌，或者等会肉丝下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
第四步准备食材：松花蛋切开后闻一闻，所有令人不爽的味道都没有了，切成丁，葱切成细花，姜切丝备用。
第五步煮锅内加三碗水，加入腌制过的糯米，加入一半葱花和全部的姜丝，大火煮开，小火慢煮35分钟至米完全开花，米汤浓稠。
第六步加入皮蛋丁，加入剩余的葱花，小火煮3分钟。
第七步将腌慧雹制好的肉丝加入淀粉搅拌均匀，挂上一层薄薄的勾芡，下入米汤中，搅拌均匀，一分钟后这道皮蛋瘦肉粥就做好了。
杂米皮蛋粥——润肠通便降血压
松花蛋瘦肉粥的做法
原材料：稻米、生猪肉、皮蛋、食用盐、姜、芝麻油、细香葱
提前准备适当的稻米，清洗干净放进水里，并滴进芝麻油，侵泡30分钟。松花蛋煮熟后切割成一小块，在切松花蛋时能够用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上毕神擦抹少量油再切。姜蒜清理干净，姜切条、葱切末。生猪肉清理干净，沿着肉纹切条，在切切丁，放进碗中，再在碗中添加适量的盐，搅拌后腌渍20分钟。
提前准备煮锅，添加适量的水煮沸，倒进肉粒煮一会，在河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后添加一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分钟后，倒进侵泡后的米，改为文歼困火煮40分钟，期内每过5分钟用汤勺沿同一方位拌和一次，以防松花蛋黏底锅。
最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前依据本人口感添加适量盐，最终撒进小香葱碎就可以。
做紫菜蛋花汤需要留意这几个方面：
1.稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥，煮的情况下小米粒更非常容易盛开，粥的黏稠度也更优。
2.熬粥的肉要先加开水焯烫除腥。
3.分2次倒进松花蛋，第一次添加的松花蛋以便将松花蛋泡化，让味儿更强的渗透到粥中，第二次倒进氏数念松花蛋，是以便提高粥的口味。
4.熬粥的熟度要足，要长久匀称，那样煮成的粥才会柔软进味。
皮蛋粥怎样做
皮蛋是我们经常吃的一种蛋类，是经过加工以后的，有着特殊的味道和营养的一种蛋类，一般做凉菜和煮粥比较多，最经典的就是皮蛋粥了。和杂米一起煮粥可以起到润肠通便的作用，来看看这款杂米皮蛋粥的做法，可以起到健脑益智的效果。
链脊宴 杂米皮蛋粥
食疗功效:润肠通便、降血压、健脑益智
营养价值:膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素E、钙、磷、锌
适宜人群:一般人群均可食用
杂米皮蛋粥所需材料
主要食材大米、糯米、糙米、燕麦、皮蛋、水、盐、胡椒粉、香油
杂米皮蛋粥的做法
1燕麦洗净糙米、糯米洗净浸泡1小时大米洗净，浸泡30分钟皮蛋去皮，洗净，切丁备用。
2锅置火上，倒入适量清水，放入大米、糯米、糙米，用大火煮棚银沸。
3煮沸后转小火熬煮30分钟，放入燕麦和皮蛋再煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，淋上香油即可。
杂米皮蛋粥的功效与作用
预防动脉硬化此粥营养丰富，富含丰富的钾、镁、锌、锰等微量元素，能有效预防心血管疾病。强化骨骼此粥中的维生素K较多，能强化野型骨骼。润肠通便此粥中的粗纤维众多，能够促进肠胃蠕动，增强肠道功能，便秘者可食之。预防贫血此粥中的铁元素较多，能预防缺铁性贫血。皮蛋含有丰富的维生素和蛋白质，和一些食物一起搭配食用可以促进肠道蠕动，减少贫血的发生，而且还可以缓解便秘的哦。
杂米皮蛋粥的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，润肠通便降血压健脑益智，具有各种各样的作用，而且营养也是很丰富的。
1.大米要泡30分钟。烧开水后，倒入米饭。大火煮开，再小火炖30分钟左右。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟。然后，不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备毁渗橘用。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后喊弊再放，煮久了鸡肉会变老，味纤团道不好。
4.最后放入鸡丁，煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅。
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