皮皮虾炒鸡蛋的做法
材料
主料：皮皮虾，鸡蛋
配料：植物油，香葱，生姜，料酒，食盐陪斗，鸡精
做法
1、皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段（示图）芦蠢磨。
2、生档大姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。
3、加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的.裹上鸡蛋（可加少许的热水）
4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。
小诀窍
用烤箱制作别有一番风味！
皮皮虾肉炒菜怎么吃剥好的皮皮虾肉怎么做菜?
工具/材料
皮皮虾肉，鸡蛋，韭菜等等
剥好的皮皮虾肉切成段状放入氏悄容器中备用
韭菜择洗干净并控干水分后切成小段备用
把切好的歼氏渣韭菜段、打三个鸡蛋放入盛皮皮虾肉的容器中
加入适量的盐、料酒、蚝油用筷子轻轻搅拌均匀
热锅加核困入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液
待蛋液稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒
炒至皮皮虾肉熟透后即可关火出锅
装入盘中，成品！开始享用美味吧！
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皮皮虾和鸡蛋能一起吃吗
素炒皮皮虾肉的用料
皮皮虾肉 300克韭菜 100克鸡蛋 3只黑胡椒 少量盐 少量味精 少量姜 一小块
素炒皮皮虾肉的做法步骤
步骤 1
皮皮虾肉化冻，用冷水脊空洗一下，去掉浮冰！ 皮皮虾肉斜刀切均匀段！ 皮皮虾放少许盐调入底味，加入少许胡椒去腥味！
步骤 2
韭菜切均匀段，姜切数雀末备用！
步骤 3
加入三个鸡蛋（全蛋）搅拌均匀！加入盐和味精调味！
步骤 4
将韭菜和姜末全部倒入搅拌好的皮皮虾肉内！拌匀！放一边30分钟后左右，让虾肉充分混合进味道！
步骤 5
锅内加油开大火，烧至80度左右，将虾肉倒入，用木铲慢慢铲，防止虾肉散！慢慢晃动锅！这时可以转中火！等到虾肉和鸡蛋变色后！ 关火，装盘！
皮皮虾肉炒韭菜鸡蛋是一道特色家常菜肴，主要材料为皮皮虾肉、韭菜、鸡蛋。其营养丰富，操作简单，口味鲜美，老少咸宜。”
食材明细
主料
皮皮虾肉
适量
鸡薯野早蛋
适量
韭菜
适量
辅料
花生油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：1 1新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右，剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：2 2韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分后切成韭菜段备用
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：3 3把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中，打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：4 4热锅加入比炒菜多一点的花生油，倒入搅拌好的蛋稍微液凝固后用锅铲轻轻地翻炒
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：5 5炒至食材熟透后关火出锅
皮皮虾和鸡蛋可以一起吃，如皮皮虾馅的饺子，具体做法如下，首先准备材料：
韭菜：300克、皮皮虾肉：200克、鸡蛋：3个、中筋面粉：400克、清水：200克、盐：适量、鸡精：适量、花生油：适量、香油：适量。
1、面粉倒入容器加入适量的清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。
2、皮皮虾肉清洗干腔搏数净
3、剁成小丁，不用太碎。
4、鸡蛋加盐，打散。
5、炒熟
6、韭菜洗净伍首控水，切碎
7、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起，加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀
8、把面团做成一个个小剂子，擀成银祥圆形
9、放入适量的馅料，然后包成饺子
10、起锅倒入适量的清水，把饺子放进去煮熟即可
参考资料来源：百度百科-皮皮虾炒鸡蛋
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