材料
猪前蹄2只，姜1片，小鸡蛋10个，苹果醋1小匙
做法
1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。
2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。
3.烧开后，放老抽让庆、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。
4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。
5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。
小诀窍
猪蹄适合人群： 一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用； 2. 有胃肠兄埋消化功能减弱的坦尘握老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
猪脚醋的做法
准备材料：猪脚半只、铁棍一根、胡萝卜一根、苹果一个、姜两块、红枣六个、矿泉水三瓶
制作步骤：
1、胡萝卜去皮切块，准备好备用
2、敏橡苹果用苏打粉泡（面粉也可以）15分钟后清洗干净，去核切块
3、焯猪脚：冷水下锅，加生姜片、料酒，水开后小火煮10分钟，捞出来备用
4、红枣清洗干净，去核
5、铁棍山药去皮，切块
6、所有食材放入炖锅，放矿泉水，炖一个小时即可
7、出锅前加盐即岩升可食用粗拿老
猪脚醋的做法步骤如下：
方法一
1、先将猪脚洗干净，放到锅里煮出血水，出了血水后用清水洗干净，洗干净后放锅里干炒下把水分炒干即可。
2、放入锅中煮，去血水。
3、放一点点盐下去干炒几下，炒干水分即可。
4、把姜不用去皮，干炒下，鸡蛋你们自己喜欢放几个都可以，我放十几个鸡蛋，鸡蛋煲好剥壳待用。
5、放两瓶醋不加水的，把所有的材料都放到砂锅里煲，煲二十分钟就好了，不用太久，如果喜欢甜点的可以加块片糖，煲好让他在锅里等半小时才吃，因为这样更让它入味，煮好了。
方法二
1、猪脚冷水下锅加姜片煮沸，撇去浮末，倒出冲洗干净后刮干净皮上的毛滤干水份往猪蹄上撒一丢丢盐腌制半个钟头。
2、姜片拍碎弯隐或者切片放锅里炒干水分，鸡蛋剥壳备用。
3、起锅放入鸡蛋，姜，甜醋跟水，这里的水跟醋没有配比哦，因为每个人口味不一样，喜甜的可以加入黄片糖，喜酸的可以再加入陈醋，总之调配到以及喜欢的埋慧厅口味，大火煮开后转小火再煮30分钟。
4、捞出鸡蛋加入猪脚，鸡蛋再次倒回锅里，这步防止煮的过程中搅拌蛋散开，同样大火煮开后转碧凯小火再煮30分钟即可。
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