五香芹菜花生米凉拌菜方法:
食材准备:花生米,芹菜
操作:
1.准备生花生米200克左右,放入大碗中,倒入清水浸泡10分钟,浸泡既能去除花生表面的杂质,花生吸水以后,吃起来口感也会更好。
2.洗净的西芹一把,先撕去上面的老筋,再从中间切开,改刀切成3厘米长的段,放入盆中。
3.加入一勺食盐,颠盆拌匀,腌制10分钟,芹菜加盐出水,更容易吸收料汁入味。
4.准备蒜颤信子一把切成片,拦滚小米椒一把切成段。
5.锅中添入适量清水,放入泡好的花生,开大火煮开。
6.把花生煮至微微鼓起,表皮发亮时捞出过一下凉水,这样可以保持花生清脆的口感,然后放入碗中备用。
7.然后把腌好的芹菜段,挤干水分,放入拌菜盆中。
8.倒入煮好的花生米,放入蒜片,小米椒。
9.加入生抽10克,香醋10克,白糖茄衡轮10克,葱油5克,香油3克,食盐3克,用筷子搅拌,颠盆拌匀。
10.然后装入盘中,好吃的芹菜花生米凉拌菜就做好了,喜欢的可以试一下。
花生营养价值:
1.花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
4.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
如何办芹菜花生米
五香花生米的做法
五香花生米是一道美味可口的汉族小吃,属于凉菜。五香味浓,宜下酒饭。花生米的营养价值很高,花生米的吃法也很多,比如五香花生米。那么,五香花生米怎么做好吃呢?下面就让我给大家介绍一下吧。
五香花生米做法一制作材料
主料:花生仁(生)(1000克)。
调料:盐(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。
制作工艺
1.把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角,小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品。
五香花生米做法二
主料:花生。
辅料:胡萝卜,芹菜。
调味:盐 2-3克,八角2-3颗,桂皮一节,葱,姜,香叶2-3片。
做法三
1、将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。
4、转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂。
5、锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。
做法三
卜颂 【原料】:花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。
【制法】: 将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。
【特点】: 五香味浓,宜下酒饭
营养价值食谱营养
花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用其性平,味甘入牌、肺经具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
我们生活中常常离不开花生,常吃花生,哪么你知道花生的营养价值吗?
花生的营养价值
花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的'威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸,必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处,但究竟要达到多大的量才能起作用,目前还没有确切的研究数据证实,但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集。从历瞎这个意义上讲,花生会对预防心血管疾病有型烂郑一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块,斑块多了就会造成血管狭窄,冠心病也就由此发生。
花生的 功效
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
介绍下清淡小菜芹菜炝花生米怎么做好吃呢?
芹菜花生米
食材明细
主料
香芹适量
花生米适量
辅料蒜适量
八角适量
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
五香粉适量
配料者凯档盐适量
白糖适量
咸鲜口味
拌工艺
芹菜花生首乱米的做法步骤
1
将花生米洗净,锅里放适量水,加入盐,八角,桂皮,香叶,小茴香,五香粉,倒入花生米,煮开,小火焖10分钟,关火,继续焖一会,然后烧开,小火,反复两次即可。总之让花生米充分入味。
2
香芹洗净,斜刀孙迹切成小块。
3
锅里烧开水,放少许盐,将芹菜倒入焯熟。
4
焯好的芹菜过一遍凉水,装入碗中。
5
加入盐,白糖,香醋,生抽拌匀腌制入味。
6
煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀。
7
蒜拍碎,放在芹菜中。
8
起锅烧热油,浇在蒜上。
9
最后再拌入麻油提香。
来自 美食天下 微米 的作品
芹菜花生米的做法大全
材料
主料:花生米150g、告乎铅芹菜200g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、醋适量
芹菜炝花生米
1
芹菜去叶,袜好洗净切段
请点击输入图片描述
2
放入油盐水中焯熟,过凉水后备用
请点击输入图片描述
3
花生米洗净,放入水中,加入花椒、大料、盐煮熟
请点击输入图片描述
4
锅中热油,放入葱段、姜片、花椒粒爆香,制成料油
请点击输入图片顷团描述
5
料酒加入盐,醋,生抽
请点击输入图片描述
6
将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上,调入盐和鸡精,将调料油浇在蒜末上拌匀即可装盘
请点击输入图片描述
小贴士
芹菜焯水,立即放入凉水中
芹菜花生米的做法?
1花生米泡十分钟。
2 芹菜,洗净,切段。
3黄花菜,用热水泡发。
4胡萝卜切丁。
5油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。
6 锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。
7锅中水沸腾后加入花生宏辩游米,花椒,蔽销大料灶漏,盐。煮8分钟。
8花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可。
以上就是关于五香芹菜花生米凉菜怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!