糖炒莲藕片的做法
用料
莲藕 500
糖 50克
水 15ml
做法
1、莲藕切片，放进开水里煮一下，去掉藕里面的淀粉。捞起沥干水。不沾锅（我用的是平底锅)中火，倒糖倒水溶解后倒入藕片。先是大火炒，然后是中火，最后是小火。活陆激力自己调节大瞎。这个过程大滚悉空概是一个小时左右（小孩子爱吃，再怎么辛苦也值得)。
2、炒制中。里面糖水太多的话可以倒掉一些。可以节约时间。然后继续翻炒。
3、一直炒。炒到藕片变干即可。
清炒莲藕怎么做好吃 清炒莲藕的做法
想必每个人都吃过藕片，莲藕的肉质非常肥美，吃起来口感是甜脆的，所以很多人都喜欢吃，不仅如此，莲藕对人体有强大的保健功效，尤其在冬天的时候一定要多吃藕片，吃藕片可以帮助排除体内的毒素和垃圾，藕片的吃法有很多，清炒藕片是最为简单的做法，那么该如何炒才好吃呢？
第一、清炒藕片怎么做好吃
准备好食材。
把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。
藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。
锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。
等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是家很少吃辣的。
翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。
出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。
第二、清炒藕片
1.准备好鲜藕段，葱，红椒和姜。
2.鲜藕去皮。可以用筷子刮去薄皮。
3.将藕斜切成薄片。
4.将藕片过清歼烂逗水，漂洗，沥干水分。
5.锅里放姜和红椒炒香。
6.倒入藕片，淋上少许白醋翻炒。
7.藕片炒断生后，加盐调味。
8.当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。
第三、清炒藕片/更多做法
1.准备材料
2.藕切片，甜椒切丝
3.炒姜丝
4.加入甜椒丝一起翻炒
5.加入藕片翻炒
6.倒入少量醋翻炒
7.再加入盐、淀粉水炒至均匀即可
8.乘入盘中。
第四、清炒藕片
材料
莲藕，辣椒，蒜末历派，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受氏卖热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
第五、清炒藕片的做法步骤
1.藕去皮洗净，尖椒，胡萝卜洗净。
2.藕顶刀切薄片，泡入水中。
3.尖椒切菱形片，胡萝卜改花刀切片。
4.大蒜切片。
5.藕，尖椒，胡萝卜入开水锅中焯水一分钟。
6.捞出来投凉控水。
7.炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
8.下入藕片，尖椒，胡萝卜一起翻炒。边炒边淋入水，调入盐，味精，糖翻炒均匀。
9.炒锅装盘即可。
清炒莲藕片的做法大全
清炒莲藕是饭桌上的家常菜，清炒莲藕的做法很简单，但是营养却不简单的，那么清炒莲藕怎么做好吃呢，下面一起来了解了解吧。
清炒莲藕怎么做好吃
原料：莲藕500克、清水1手勺、精盐1茶匙、姜末适量、葱末适量、植物油30毫升、白醋1汤匙
1、莲藕500克，葱姜末适量。
2、用工具刮去莲藕的表皮。
3、切成薄片待用。
4、将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙 白醋，浸泡30分钟。
5、葱姜切末。
6、锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。
7、把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。
8、见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入每次倒水时都要翻炒均匀。
9、加入1茶匙精盐，翻炒均匀。
10、撒点葱末，关火。
清炒莲差槐藕的做法
原料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎
1、将莲藕切薄片，烂蠢浸在水中，防止氧化。
2、锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3、翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。饥庆陪
4、放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。
5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。
6、翻炒均匀即可。
莲藕正确的焯水方法
我们在给莲藕焯水的时候，最正确的办法就是要先将锅中要用来焯水的水给烧开，等到水温差不多有六七成热的时候，在锅中加入适量的食醋来搅拌均匀，接着再将清洗干净的莲藕放入焯水，这样做出来的莲藕，才会又香又脆不发黑，如果说直接焯水，而少了这一步的话，就注定你做出来的莲藕口感不会好了。而做这一步最主要的原因就是，食醋能够有效的避免莲藕出现焯水氧化而发黑的情况。
清炒莲藕适合什么藕
清炒莲藕的话，就一定要选择九孔的莲藕，因为九孔要比七孔的莲藕水分更多，更加香脆，比较适合清炒。而七孔的莲藕就更加适合炖汤来喝。
清炒莲藕怎么样做好吃
清炒藕片做法和步骤1准备原料。2准备1、藕去皮。2、藕切片 。3、红椒切小块，葱切葱花。4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。5、捞出沥水。3步骤1、锅中放适量油。2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色伍枝姿。3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。4、关火，撒少许葱花即可出锅。4提醒1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦搭哗人。3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。4、喜欢的话，可以滴点醋。5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。5洁白光亮，香脆可口。清炒藕片饮食特点 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤腔绝为有益。 2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
1.莲藕去皮，从中间垂直切成两半，蔽衫用刀切成片；浸泡在水中
2.小葱洗净，切成0.5cm的小块；将姜切成片。莲藕切片沥干水分。
4.烧热油梁轿锅，放入姜片出香，然后倒入莲藕片翻炒2分钟。
5.加入适量的盐和鸡精，关火。
6.倒入小葱，翻炒均匀即可食用橡并肆。
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