主如旦侍料芸豆500克 肉150克
辅料酱油1勺 盐1匙
步骤1.买好的芸豆，摘取丝，洗净，这种扁的还有圆迟芹的都可以，这种好切。
2.切成丝渣吵，斜着切，这样切的丝长，尽量细匀称
3.锅中加入油，将肉煸炒一下，加入一点葱花，然后倒入芸豆丝翻炒一会儿，加入酱油，在炒一会儿，加入适量的水，加点盐，盖上锅盖焖一会儿，芸豆一定要煮熟，不然有毒。
4.成品，出锅，配上米饭，棒棒的！
扁芸豆怎么炒好吃又简单
小炒芸豆丝
主料：
芸豆角、五花肉
配菜：
红辣椒、葱、蒜、香菜
配料：
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：
1.芸豆角切成细丝，五花肉切小片，红辣椒切丝、葱切葱花、蒜切粒、香菜切段备用。
2.调个碗汁，少许盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调匀备用。
3.起锅烧水，水开枯山后放少许食盐、熟油，然后直接把芸豆丝下锅焯水，焯水时间偏长一点，三四分钟左右衡缓捞出，过下凉水待用咐败模。
4.起锅烧油，油热后下入大蒜小火慢煎成金黄发焦，蒜香味浓郁的时候下入五花肉片，继续干煸肉片，把油脂煸出来后，放入葱花、辣椒丝炒至断生，再烹入少许料酒，然后将芸豆丝下入锅中翻炒均匀。
5.然后将碗汁倒入锅中，大火翻炒均匀入味，最后放入香菜，快速翻炒几下即可出去锅盛盘。
用料
主料
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扁豆200克
辅料
食盐
半茶虚答匙
干辣椒
4个
食用油
适量
葱姜，花椒
适量
豆瓣酱
一勺半
干煸扁芸豆的做法
1.
准备材料，扁芸野乎豆掰成段，葱切葱花，姜切丝
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2.
在锅内倒入油，油热后倒入扁芸豆，大中火煸炒
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3.
煸炒至表面褶皱，盛差脊慧出备用
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4.
在锅中加入油，煸炒干辣椒，葱和姜
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5.
加入扁芸豆，一勺半豆瓣酱，半茶匙盐
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6.
大火翻炒，出锅
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干煸扁芸豆成品图
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