1、猪肉丝100克，鸡蛋5个(重约200克)，绍酒25克，李卖酱油10克，精盐1.5克，味精1.5克，熟猪油90克，葱段10克。
2、鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下猪油60克，倒入鸡蛋。
3、用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。
4、原锅再下猪油25克，将肉丝入锅煸熟，加绍酒、酱油、葱段和蛋，加水少许，淋入猪油、15克炒好侍匀，出锅哪袜逗装盘即成。
肉丝浇汁蛋的做法，肉丝浇汁蛋怎么做好吃，肉丝
作法一
食物
原材料：150克猪瘦肉、3-4个生鸡蛋、葱返岁适当
调味品：盐、生抽、水淀粉
厨房用品：炒菜锅、小盘子、菜盘等。
方式/流程
将生鸡蛋打进一海碗中，加适当盐成拌和成鸡蛋糊葱清洗，切割成葱段。
猪瘦肉清洗，切成细丝，并将其装进一只小盘子，添加适量的水淀粉和生抽用力或木筷将其抓匀
将用水淀粉和生抽解决过的猪瘦肉倒进装鸡蛋糊的海碗中与鸡蛋糊混和，再添加一些葱段，搅拌均匀。闹世森
将炒菜锅加温，倒进适当油，液亩将油烧开后，倒进搞好的丝袜高跟鞋鸡蛋糊，维持低火对炒菜锅开展加温，不必急切滚动它，等一面炒出橙黄色后，迅速一整块翻过来，再油爆另一面，等双面都金黄色时就可以熄火。
最终便是将炒好的全部环形的肉丝跑蛋摆盘就可以。
肉丝跑蛋的正宗做法
主料
瘦肉
200g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
水淀粉
适量
步骤
1.准备生鸡蛋5个
2.放入凉水锅中开火煮熟
3.煮鸡蛋丛咐时把肉切成丝备用
4.姜切丝，蒜苔切小段备用
5.好了，鸡蛋煮熟了，剥皮哪郑胡，对半切开，李拦装盘备用
6.锅中放油烧热，放入姜丝炒香
7.放入肉丝炒至七成熟
8.放入老抽、盐适量，加入蒜苔炒熟
9.加入水淀粉，大火收至粘稠，浇在鸡蛋上
10.装盘
肉丝蛋汤怎么做好吃，肉丝蛋汤的家常做法
1、先把鸡蛋在碗中调打好（如果有打蛋器就可以省一些力气了）；
2、把肉切成丝或小肉丁（废话，当然要切成掘御大丝，不然怎么叫肉丝跑蛋呢？）；
3、再切点香葱末（香菜末、椿末等都可以，按个人喜好）；
4、把肉丝在锅里炒一下（记得放点油）；
5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟；
6、把步骤5中的半成品放入步骤1中的蛋液里搅匀；
7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的东东倒进油锅里炒（如果你不会炒鸡蛋偶也没有办法了）；
8、在做步骤7的时候有意把快做成的蛋块弄成圆饼形（如果你喜欢拆罩方形那也没办法）；
9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱判竖末、香菜末、椿末等即可。
食材明细
鸡蛋150克猪肉(瘦)100克
酱油3克味精1克
盐3克
肉丝蛋汤的做法详细步骤
1. 将猪精肉洗净，带核燃切成细丝；
2. 将鸡蛋入碗中，打匀；
3. 锅蠢虚上火，倒入清汤烧沸，下肉氏液丝再烧沸，倒入蛋液，放入酱油、精盐、味精调味，出锅装碗即可。
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