1.首卜槐先,先把面和好。一定要选高筋面粉。筋轿判力够,优质,放置的时间和新鲜度要够
2.将鸡蛋打好闭弊改
3.拌好肉沙葱饺子馅。 END 1 擀饺子皮 2 包饺子 3 烧好水煮饺子
沙葱猪肉饺子馅的做法
主料：沙葱300克、羊肉400克、面粉600克。
辅料：熟菜籽油20克、盐适量、花椒粉1克、生抽10克、鸡精1克。
步骤：
1、主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋。
2、把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水。
3、和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。
4、沙葱洗净沥干水分，仿氏切末，姜切末。
5、羊肉剁成肉泥。
6、瞎宴肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀。
7、加熟花生油拌均匀。
8、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子。
9、擀成小备神散圆片。
10、加肉馅。
11、包成饺子形状。
12、煮锅加凉水大火烧开，下饺子。
13、煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可。
14、完成。
小葱鸡蛋饺子馅的做法
所需食材：猪前腿肉，沙葱，生姜，花椒水，酱油，胡椒粉，盐，十三香，饺子粉，滑纤鸡蛋。
做法，1：猪肉剁成肉馅，尽量要自己用刀剁哦，绞肉机绞的口感会差很多哦。
2：搅好的肉馅，加入姜末，酱油，蚝油，盐，十三香搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。
3：沙葱洗净之后，用刀拍一下，再切成细一点的末，倒入肉馅中搅匀，再加入多一点的葱油。
4：搅匀之后，低温冷藏腌吵让兄制1小时，至完全入味。
5：饺子粉加清水，鸡蛋，盐，和成面团，再盖保鲜膜醒发30分钟。
6：醒好的面团，下成小剂子，用自己熟练的手法包起来就可以了。
简小厨有话说：
1：沙葱切的时候，一定要拍几下再切成末，这样能更好地激发出葱香味。
2：肉馅的腌制，一定要先调味，再打水，最后加油，这样肉馅才会更入味，更多汁。
3：和好的面团，一定要醒发之后再使用，因为松弛后的面团更有筋性。
4：煮的时候，沸水下锅，在锅里加点盐，防止破皮。
最后总结：不管是包哪种肉馅的饺子，直接调馅是不对的，一定要多加打水这1步。有人说没必要打水，小简告诉你，打水跟没打水就是不一样，肉馅打进水后再煮好的饺子，吃着更鲜香，而且更入味，酒店大厨都是偷偷用这个方法，您也赶紧试试升袭吧……
小葱鸡蛋馅饺子怎样做
葱花鸡蛋水饺的做法步骤
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1原料图，葱理好洗净沥水备用。
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2鸡蛋打成蛋液、葱切碎、脆皮肠切粒。
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3鸡铅仿蛋炒好切碎，蚂烂与葱和脆皮肠加少量槐物纤的油和盐拌匀。
4包成饺子。
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5坐锅烧水。
6水开后下饺子，煮至浮上来即可。
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小葱馅饺子是公公的最爱，每年春天小葱上市的时候都抓紧时间多包几次。酱香加小葱的清香也渐渐成了全家的美食。
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟
主料
肉馅半斤小葱一斤
小麦面粉一斤
辅料
姜适量盐适量
黄豆酱两大勺花生油适量
水适量
小葱馅饺子的做法步骤
1. 1.面粉置于盆中，分多次加入水揉成软硬适度的面团。盖盖儿醒半小时以上。
2. 小葱摘好，洗净控干水分。切碎备用。肉馅加姜末盐，炸酱拌匀。
3. 加小葱拌匀，加适量盐调好咸淡。开包。
4. 包好了。做锅把水烧开，下入饺子煮熟，捞入盘中。
5. 香喷喷型握歼的饺子，开吃。
小卜冲贴士
酱可以选用海天黄豆酱或六月香豆瓣酱，都带些甜味比纯咸好吃。酱可直接拌进肉馅，如果用油炸皮纳一下会更香。
以上就是关于素沙葱鸡蛋馅饺子的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
