菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 贫血食谱
工艺：炖
十全大补汤的制作材料：
主料：鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
辅料：花生仁（正肆薯生）10克,冬笋5克,枣（干）10克
调料：白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,
当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
十全大补汤的特色：
咸鲜味浓
十全大补汤的做法：
1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块
2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内
3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好
4. 再把花椒、大料用纱布包好举者
5. 其余九种药料也用纱布包好
6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺
火烧开去浮沫
7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时
8. 捞出调料和药料包
9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀
10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装雹运
上桌
十全大补汤的制作要诀：
1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选
用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分
盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用
健康提示
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，
既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠
心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效
食物相克
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻
十全大补汤做法及功效
1、十全大补汤的制作材料：
主料：鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
辅料：花生仁（生）10克,冬笋5克,枣（干）10克
调料：白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,
当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
2、十全大补汤的特色：
咸鲜味浓
3、十全大补汤的做法：
将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
把党参、红枣、花生米用纱布包好；
再把花椒、大料用纱布包好；
其余九种药料也用纱布包好；
三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
捞出调料和药料包；
把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加键改手入味精、香油，用紫砂锅装；
上桌。
4、十全大补汤的制作要诀：
此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。
需准备3块纱布，作包药料、调料用。
5、健康提示：
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠
心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
6、食物相克
墨鱼：墨鱼与茄子相克，歼配同食容易引起霍乱
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食稿嫌。食用猪肉后不宜大量饮茶
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
十全大补汤味道鲜美，营养价值高，你知道怎么做吗？
十全大补汤做法及功效
十全大补汤做法及功效，利用空闲时间可以用它补一补身体，在中药中它当属清热降火历没首的翘楚，服用的量也是需要注意的一个点，但它的功效和作用还不仅仅是这些，以下是十全大补汤做法及功效。
十全大补汤做法及功效1十全大补汤
原料：党参、炙察谨黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克；墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精、清水各适量。
十全大补汤的做法
1．将以上中药装入洁净纱布袋内，扎口备用。
2．将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，斩碎；生姜拍破备用。
3．将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入锅内，适量加水，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，搭起切条，再放入汤中，加味精调味即可。捞出药袋不用。
功效：党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、炙甘草能补气健脾；酒白芍、熟地、当归、炒川芎芭能补血调血；肉桂能补肾壮阳；墨鱼能养血滋阴；猪肚能补虚损，健脾胃；猪肉能补肾养血，滋阴润燥。药食合用，共奏补气养血，补虚疗损，增强体质，补肢数肾填精之功效。
应用：适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。
墨鱼的`营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。墨鱼的营养价值及作用：墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。..
十全大补汤做法及功效2大补牛骨汤的做法是怎样
1、食材
主要食材：牛骨
其他食材：胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞。
2、做法步骤
1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出。
2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。
3、胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可。
4、高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。。
5、大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。
6、出锅前加几滴香油提味即可。
3、功效
补中一起，健骨健体，增强免疫力。
4、如何把牛肉炖烂
李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。
具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。
十全大补汤的做法
材料：500-600克的有机鸡腿肉，一包十全大补汤药包3-4片生姜片，6-8只大枣/乌枣，10-15朵香菇（清洗泡开），一把枸杞，盐适量。
鸡洗干净汆烫，再洗干净；随后和十杯的水、生姜片、香菇，加药包炖两个小时。添加大枣/乌枣再炖半小时。最终添加枸杞子，放盐调料就可以了。
材料：黄芪党参10克、炙黄芪10克、炒白术10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂粉3克、川芎15克仿旁、熟地黄15克、炒羌活6克、生甘草6克、羊脊骨500克、姜片30克、葱、米酒、麻椒、食用盐各适量。
作法
将药材放进沙布，聚拢沙布边沿用绳线挤紧。焯水清洗备用。羊脊骨清洗干净。锅中倒进清水，水开后，将羊脊骨放进水里汆烫，捞起来预留。石锅中引入清水，大火烧开，先后放进羊脊骨、葱、姜、麻椒与立药包，再倒进一汤匙米酒和少量盐。盖紧外盖慢火煲2个钟头。服食时，将汤盛入碗中，可加上些许盐调料。
材料：乌鸡1只，高丽参1只，野生灵芝2片，川芎5片，黄芩5片，大枣8粒，枸杞子20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，干桂圆2粒，砂仁2粒，姜5片，葱2节，米酒3勺，盐适量。
作法
香菇干自来水冲净，加小水泡发后（水流量刚未此大扮过香菇干就可以）切蒂。乌鸡清洗表层及腹部，剪去手指甲森灶及鸡尾。入石锅，水未过一整只鸡，走红煮沸后，撇掉血沫。
锅中添加高丽参、野生灵芝、川芎、黄芩、大枣、枸杞子、火腿肉、去壳干桂圆、香菇、砂仁、姜、葱、米酒，走红煮沸后，改文火炖1、5钟头。苞米切五段，添加锅中，再次再炖三十分钟，加少量盐调料就可以。蘸鸡肉的调味料：原汤二勺、香菜小撮、上无比抽、芝麻油少量、油辣子少量，翻拌。
小技巧
加了枸杞红枣，甜玉米（不能用别的品种的玉米），喝起来带轻微的甜，喝汤水的那几日，睡得很稳定。我煲鸡汤全是一整只入锅，从来不切片。只需炖的时间够，鸡肉当然出骨，用筷子就能非常容易夹起来肉来。
以上就是关于十全大补汤的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
