手撕鸡做法
主料
卤鸡
500g
洋葱
1/2个
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒兆哗酱
适量
老族袭行抽
适量
美极鲜味汁
适量
鲍鱼汁
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.毛嘴禅梁卤鸡一只
2.用手撕成粗细均匀的长条
3.洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段
4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3中配料炒香，放半勺盐，炒至微微出水
5.再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀
6.至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可
手撕鸡的做法及配料
主料
小柴鸡半只
辅料
葱2根姜2片
酱油3大匙料酒1大匙
蚝油3大匙糖1大匙
胡椒粉少许清水3杯
手撕鸡的做法步骤
1. 鸡洗净帆团，抹干水分，涂上调味料，放入态陆橘热油中炸上色捞出
2.
3.
4. 另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
5. 用手悉丛将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用
手撕鸡的做法16步
1、首先准备以下配料：鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下：第一薯游旁步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。
2、第二步用大火熬煮，直到鸡肉变白为止，如下图所示。
3、第三步把豆芽洗了之后，甩干水分，如下图所示。
4、第四步把鸡肉顺着纹路撕开，然后加入鸡丝，豆芽，胡萝卜丝混合，撒入盐、蒜末、白芝麻、香菜。如下图所示。
5、第五步加入芝磨者麻油、香醋、生抽，如下图所示。
6、第六步搅拌均匀，手撕鸡就做好了，如下图数橡所示。
鸡肉是人们吃的非常多的一种，鸡肉含有丰富的蛋白质，并且这种蛋白质很容易被消化吸收，吃鸡肉可以强身健体，除此之外，鸡肉还含有非常宝贵的磷脂类，磷脂类的物质可以促进人的生长和发育，男女老少都可以吃鸡肉，今天推荐的美食就是手撕鸡，制作方法如下。
第一、手撕鸡
材料
主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
调料：1，酱油3大匙；2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
做法
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
2、宴悄另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
重点Tips提示：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
第二、做法一
材料准备
主料：鸡半只。
辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻汪肆1/4茶匙。
制作步骤
1.把半只鸡困祥轿处理干净。
2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。
4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
5.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。
6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。
7.之后翻面再开煮5分钟。
8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
第三、做法二
材料准备
嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片。
制作步骤
1、准备一只嫩鸡，洗净
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在
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