丝瓜炒荷包蛋
1.丝瓜刨去皮。
2.切稍厚烂族的片，约三毫米厚（如图）。
3.炒锅热油，煎饥物弊荷包蛋，
4.煎好的荷包蛋每个再对半切开。
5.洗锅重新热蚂睁油，下丝瓜片炒至微软。
6.倒入荷包蛋，加骨汤刚好浸没所有材料为宜。
7.大火收汁，汤汁收干一半时加盐、放红椒翻炒均匀略煮出锅。
丝瓜炒荷包蛋的做法
健康功效
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明燃猛目
食材用料
丝瓜1条相克食物
鸡蛋2个相皮颤桥克食物
蒜子适洞耐量
盐1茶匙
葱花适量
丝瓜焖荷包蛋的做法
1.丝瓜刨皮后洗干净
2.丝瓜切滚刀
3.锅里放油，放点盐在油里，总锅铲把盐搅匀，把鸡蛋打到锅里，煎好装到碗里备用
4.锅里还有油放蒜子爆香，再放丝瓜翻炒，放1茶匙盐，盐不要太多会抢了丝瓜的甜味。
5.丝瓜变软后放小碗高汤，没有放水也可以，把荷包蛋放锅里用锅铲划开，锅盖盖上焖
6.焖好后撒点葱花出锅，汤汁留多少可以根据自己的喜好，我比较喜欢留一些汤汁可以拌饭吃。
丝瓜焖荷包蛋的做法
丝瓜荷包蛋的做法需要讲究一定的技巧以及步骤，平时在生活当中对这些食物的烹煮方式感兴趣，那么在家也可以自己动手制作，而下面则具体介绍了步骤以及制作过程当中需要注意的各种问题。
一、荷包蛋丝瓜汤原料：
鸡蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml
1.海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用；
2.平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄；
3.煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用；
4.将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中；
5.烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开；
6、放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。
二、做法
1、丝瓜刨去皮。
2、切稍厚的片，约察卜银三毫米厚
3、炒锅热油，煎荷包蛋，
4、煎好的荷包蛋每个再对半切开。
5、洗锅重新热油，下丝瓜片炒至微软。
6、倒入荷包蛋，加骨汤刚好浸没所有材料为宜
7、大火收汁，汤汁收干一半时加盐、放红椒翻炒均匀略煮出锅。
三、注意事项
1、丝瓜宜现切弊信现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。
3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐。鸡精、味精等精就不要放了，丝瓜煮出来的汤已经很鲜甜了。
5、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝败宴瓜，有清热通便的功效。
丝瓜，是夏天的当季菜，常见的做法有丝瓜炒蛋，丝瓜蛋汤，蒜蓉粉丝蒸丝瓜。今天给大家介绍的是一道饭店常见的，家里也好做的丝瓜焖荷包蛋。简单易做，鲜甜开胃，适合炎炎夏日做给家人吃。
1.丝瓜一条去皮，滚刀切小块，大蒜拍碎去皮备用。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
广州这边，粗皮的叫丝瓜，细皮的叫水瓜。老丝瓜晒干丝瓜络可以做抹布，洗碗神器；丝瓜络煲水可以治小孩发烧，以前的老人家都是这样做。
2.煎荷包蛋3-5只，根据吃饭的人数定。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
如果是做丝瓜蛋汤或炒蛋，则是煎打散鸡蛋，做丝瓜焖荷包蛋，也一定要煎整蛋，口感口味完全不一样。
3.荷包蛋切块备用。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
4.煎鸡蛋的油直接放入蒜蓉炒香，下丝瓜块。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
一定要有蒜蓉这道菜才好吃，没有大蒜就不要做这道菜了。
老话说午不吃蒜，晚不吃姜。午不吃蒜，可能是因为吃了蒜嘴扒森里有味道，下午还要跟人接触，有所不便。现在没那么多讲究了，照吃不误，大不了簌个口嚼个口香糖。晚不吃姜的缘由不得而知。
5.丝瓜炒至五成熟，下荷包蛋块混炒，下冷水烧开。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
水不要太多，水多了就成了丝瓜蛋汤，不是丝瓜焖荷包蛋了。
6.水开后下盐、陈醋。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
这道菜放点陈醋，鲜香开胃，汤汁浓郁。
7.焖煮2-3分钟起锅。
夏日家常菜——丝瓜焖荷包蛋
一道简单易做，新鲜健康或仿的家常丝瓜焖荷包蛋就做成了。夏吃瓜果冬吃菜，丝瓜具有消暑健脾利尿的功效，老少皆衫此纤宜，夏天可以多吃。
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