家庭版“丝瓜花蛤汤”的食材介绍
花蛤：日常生活中常见的一种可食用性贝类食物，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名“花蛤”。烹制熟后味道鲜美、口感鲜嫩而受到大众的喜爱，被誉为是贝类中的“珍品”。
丝瓜：夏季常见的解暑类蔬菜之一，常被用于烹制成各种夏日汤品，生津止渴、清热祛暑；
家庭版“丝瓜花蛤汤”的制作方法
准备食材：
花蛤、丝瓜、食用盐、鸡精、生姜、小葱、胡椒粉、香油
烹制流程：
1：把准备好的花蛤放到碗中并加入一勺食用盐，用手反复的搓洗几遍，然后再用清水冲洗干净。
丝瓜用削皮刀削去外皮并清洗干则虚净后，用刀切成滚刀块状，放在水中浸泡。
生姜清洗干净，用刀先切成薄片、在切成细丝儿。
小葱清洗干净，切去葱白不用、葱绿切成葱花。
2：起锅加入适量的清水大火烧开，倒入清洗干净的花蛤盖上锅盖，保持大火烧开至每个花蛤开口关火，用漏勺把花蛤捞起来沥干水份。
3：另起锅加入适量清水和切好的生姜丝儿，大火烧至半开时转中火，把浸泡在水中的丝瓜块放入锅中，保持中火煮至丝瓜块儿熟透软透。
4：待丝瓜熟透后再倒入焯水好的花蛤，同时加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉，调好味道后，继续再煮2分钟后关火。
5：取一大碗，把煮好的丝瓜花蛤汤盛入碗中，再加入小半勺的香油，最后撒上切好的葱花，皆可以上桌食用了。
一道非常简单美味的家庭版“丝瓜花蛤汤”就烹制完成了。“丝瓜花蛤汤”主要的特点是：丝瓜香嫩绵软孙梁燃、花蛤鲜嫩美味儿、汤鲜味美、少油少盐、清香甘甜、生津止渴；是一道非常适合家庭制作的夏日解暑清热的汤品，制作简单、老少皆宜。
烹制小心得
1：购买花蛤的时候，要选择店家喂养过的花蛤也就是吐过沙的意思，清洗的时候要把花蛤放入碗中加入一勺食用盐渣磨，然后找个盖子盖上来回、上下的摇晃2分钟，再用手搓两遍后，用清水冲洗干净，基本上不会有沙子了。
2：水焯花蛤时，要等水烧开后放入花蛤盖上盖子焖煮约2分钟，看大绝大部分的花蛤都开口后，就可以捞起来。这样焯水过的花蛤，会再一次的去除残留的细沙，排查出可能存在的死臭花蛤，虽然焯水会流失部分的营养，却也非常的有必要。
3：削去外皮的丝瓜非常容易氧化变黑，所以清洗干净后可以先放水里浸泡，等要下锅的前一个再切块，或是清洗干净切完块儿再放在清水中浸泡都是可以的。如果是热炒的话，建议要快速焯水一遍。
4：“丝瓜花蛤汤”的美味在于“清香甘甜、原汁原味”，所以调味的时候一定要少油少盐、也不需要过多的调味料。如果有味精的话可以加入小拌勺的味精，能很好的提升丝瓜的香味，让丝瓜更加的清香嫩滑。
5：夏季的“丝瓜花蛤汤”是最美味的，丝瓜最鲜嫩、花蛤最为饱满。
丝瓜花蛤汤的做法，丝瓜花蛤汤怎么做好吃，丝瓜
材料
花200g，虾100g，丝瓜，蒜，姜，辣椒，葱，料酒，胡椒粉，盐。
工作衡态源方法
1.提前准备好原料。
2.先把花钉泡在盐水里，让它吐出一些沙子。
3.将丝瓜去皮，切成3-5cm的段；将大蒜和生姜切碎；将洋葱切成花；将辣椒切成斜刃备用。
4.把钉子放入沸水中煮沸。外闭源壳完全咐态打开后取出。
5.将捞出的钉子放入清水中反复冲洗，试图将沙子全部洗掉。
6.将油倒入锅中加热。锅里放入蒜米、姜米、葱白、胡椒粉。
7.炒好辅料，穿上花甲。
8.倒入适量的料酒，去除花的腥味。
9.然后倒入清水，虾洗干净，锅里熬汤。
10.水烧开后，取丝瓜，撒胡椒粉和盐调味后出锅。
1.成品烤好后，撒上葱花，美美地享用。
丝瓜花蛤汤的做法步骤图，丝瓜花蛤汤怎么做
夏天好吃的消暑降温的食材实在是太多了。花蛤这个时期也非常的肥美呢。加上丝瓜正当季节，配在一起做出来的汤，清淡，清凉，口感清爽，又可以补充因为夏日汗多引起的微量元素的缺失哦。也是一道很不错的开胃汤。(收起)
食材
主料
丝瓜
300g
花蛤
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
大蒜
适量
步骤
1.花蛤用盐水浸泡，使其充分吐出沙子，嫩嫩的小丝凳局瓜削去外皮
2.丝瓜切小丁儿，大蒜切末儿备用
3.热锅冷油，放入大蒜和丝瓜煸炒均匀
4.加入足量的枣锋让水
5.水烧开后，放入花蛤
6.煮至花蛤一个个的打开，调味
7.装碗，滴入几滴基帆香醋
小贴士
滴入醋可以除去丝瓜的土腥味和花蛤的怪味哦。
丝瓜花蛤汤的家常做法大全怎么做好吃
丝瓜花蛤汤的做法
准备所需的原料，辅料
花蛤洗净后，连同姜丝，放入磨森烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐罩巧水让其吐沙）
焯水的花蛤，捞出，沥干水分备物游键用
丝瓜去皮，滚刀切块
锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒
另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去
待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤
汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐
撒些葱花，即可出锅
食材明细
丝瓜300克
花蛤500克
生姜4个
香葱2棵
麻油0.5ml
鸡精1勺
清淡口味差察
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
丝或庆前瓜花蛤汤的做法步骤
1
花蛤反复搓洗干净备用；丝瓜去皮衫清；准备葱姜
2
锅里加入一碗水烧开
3
丝瓜切好备用
4
水开后倒入花蛤，扔进葱结和姜片
5
下丝瓜，稍翻动，盖盖大火煮1分半钟
6
调入1小勺盐、1小勺鸡精，滴2～3滴麻油起锅(鲜美无比！)
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