1.面粉和水拌成絮状（为了照顾家里的河南人 ，所以自己做面条，其实挂面也可以的哈）
2.揉成面团
3.丝瓜切成长条的滚刀块，蟹味菇去掉根部洗净，火腿肠切条，局亩姜切丝，葱切丝，蒜切末
4.面团用压面机压成细哪腊指面条
5.锅里放油，多放些，丝瓜吸油，下姜丝和蒜末，花椒粒炒香
6.下蟹味菇、丝瓜、火腿肠翻炒
7.加适量水煮熟，水不要烧太干，汤汁多些好拌面
8.差不多熟了就下葱丝和盐翻炒，虽然火腿肠里面有盐，但要伴那么大碗面，还是必须要放一些的。
9.翻炒均匀就可以了
10.炒菜的同时煮面
11.面煮好李配放大碗里，淋上一些面汤，把炒好的丝瓜和汤汁淋在面上就可以了
丝瓜拌面的做法
1.
备丝瓜和面条
2.
面条煮断生
3.
过冷水待用，丝瓜去皮切条，蒜米少许
4.
烧油放磨戚进蒜米炒香，再入进渗拆丝瓜炒匀
5.
放点盐炒匀
6.
倒进清水瞎喊陵
7.
将丝瓜煮熟
8.
倒进煮好的面条，放点辣椒汁
9.
撒上鸡精
10.
烧开
11.
装碗里，配上刚煮熟的鸡蛋，更营养
说要比较清淡的面食，会让人想到丝瓜面条，是夏天比较受欢迎的一道凉面，丝瓜适合用来喝凉汤，因为味道不行，而且不油腻，还会非常的清淡，凉着喝口感是最棒的，用来拌面条喝也非常好，而且丝瓜本来就可以对去除火热，降低体温有着很好的效果，所以用来煮面条炒菜都是很不错的。
丝瓜面
材料
丝瓜一条蒜头2颗红萝卜丝少许肉丝少许葱花一小把面条3片天妇罗3片火腿3片糖适量鸡粉适量
做法
天妇罗耀先下锅煎香后起锅备用要先把面煮半熟后备用接着把肉丝跟蒜头下去炒香
在下丝瓜和刚刚煮过的面条水2大碗闷煮
快熟的丝瓜放入红萝卜丝鸡粉糖
下面条小火让面条吸饱汤汁关火再下火腿和天妇罗
就有美味的丝瓜面了
丝瓜面线
材料
丝瓜1条九层塔少许蒜头2~3瓣海盐可不加油葱酥少许
做法
准备好所有材料。蒜头拍碎(亦可用姜丝替代蒜末)
将丝瓜削去外皮,切成片状或条状皆可
准备一个汤锅,倒入少许橄榄油,加热后小火爆香蒜末(爆香蒜末后,可将蒜末挑起不用,有蒜香味即可)
放入丝瓜拌炒,加一点开水煮滚后,盖上锅盖煮约3~5分钟
爆香蒜末的同时,另野衫准备一锅热水,煮滚后汆烫面线用(当丝瓜焖煮调味完成时,再将面线下锅煮一分钟起锅)
丝瓜煮好加入九层塔及油葱酥调味后,放入煮好的面线即完成。
面线的口感和咸味结合了丝瓜自然的鲜甜,完全不用放盐都好好吃。
加入少许的油葱酥及九层塔,让丝瓜面线更有味道喔!
形态特征
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米拦早，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花颂衡腔：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。
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