GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜，
国家《预包装食品标败卖签通则》，
《查处食品标签违法迅枯首行为规定》第3条及《标准化法亩数实施条例》第33条规定。
农民的土蜂蜜违法行业标准
蜂蜜国家标准尚待完善
2015年3月，全国人大代表、中国蜂早枝产品协会副会长宋心仿等人在十二届全国人大三次会议上建议，称须强化市场监督，从重打击制假售假行为，特别是针对蜂蜜、蜂胶造假现状，一定要有切实有效的可区别真、假的鉴别方法，确保打假及监管过程中有方法可用、有法律可依。
由于我国具有强制功能的国家卫生安全蜂蜜标准至今尚未修订完成，致使基层打假缺乏强有力的执行依据，宋心仿认为，这是蜂蜜市场混乱、假冒伪劣成灾的主要原因。
因此，他在今年建议尽快修改完善各种蜂产品的质量标准，制定出台具有打假功能和辨别真伪方面的国家强制性标准。
蜂蜜行业现行的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB14963-2011)，该标准由2005年发布的(GB18796-2005)发展而来，目前为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。
新国标发布之后，曾一度引发行业内的争议，焦点在于(GB14963-2011)主要是偏向卫生方面的标准，而不是质量方面。据《新快报》报道，有业内人士表示，虽然新规规定了蜂蜜的定义及蜜源，对理化指标及微生物等方面也有详细要求，但对假蜂蜜仍难以检出。
蜂蜜市场乱象催生“第8187号建议”
2014年10月，国家食药监总局通报，陕西省咸阳市永寿县监军镇食药监管所在一村民家中，查处一起用白糖、葡萄糖粉、白矾熬制假冒蜂蜜，并添加不明添加物、花粉香精等进行销售的案件，现场查获熬制的假冒蜂蜜4000余斤。
实际上，蜂蜜掺假、造假行为，不仅在小户、散户中存在，网购蜂蜜更是“重灾区”。中国蜂产品协会在去年底公布的2014年网雹睁丛售蜂蜜抽检结果显示，在淘宝、天猫和京东商城销量较好的20款蜂蜜中，有13款产品掺假，掺杂物有大米糖浆、甜菜糖浆等非蜂蜜物质，这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“土蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。
假蜂蜜中主要的有害物质就是明矾。经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。
宋心仿在接受媒体采访时表示，目前市场上蜂产品的造假售假行为极其严重，且大有愈演愈烈之势，严重危害着蜜蜂业的发展，破坏着蜂产品市场秩序，损害着广大消费者的权益。
他向澎湃源樱新闻介绍，自从他2008年当选为全国人大代表后，就有关蜂蜜和养蜂方面存在的问题向人大提过多次议案，焦点集中在蜂产品质量标准的完善。
在2014年的《国家卫生计生委经商国家食药总局、工商总局、质检总局对宋心仿代表第2556号建议案的答复》中，卫计委称将根据食品安全国家标准（GB14963-2011）《蜂蜜》存在的问题，结合我国蜂蜜实际生产情况，及时将标准纳入2012年度修订计划。
求 有关GB 18796内容
标准如下：
蜂蜜行业现行的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB14963-2011)，该冲铅标准由2005年发布的(GB18796-2005)发展而来，目前为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。
新国标发布之后，曾一度引发行业内的争议，焦点在于(GB14963-2011)主要是偏向卫生方面的标准，而不是质量方面。据《新快报》报道，有，内人十表示，虽然新规规定散汪好了蜂蜜的定义及蜜源，对理化陵蚂指标及微生物等方面也有详细要求，但对假蜂蜜仍难以检出。
洋槐蜂蜜质检合格参数？
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问题描述:
我想要这个标准的具体内容如果具体的话,追加分!我保证说到做到!
解析:
中华人民共和国蜂蜜（honey）
(CAC Codex Stan 12-1981，Rev.2(2001)Honey，NEQ)
国家质量监督检验检疫总局发布
前言
本标准的第4 章(除第4.1 条、4.3.2 条外)、第6 章、第7 章是强制性的，其余是推荐
性的。
本标准对应于食品法典委员会(CAC) CODEX STAN 12-198l Rev.2 (2001) 1 《蜂蜜》(英
文版)，与CODEX STAN 12-1981，Rev.2(2001)的一致性程度为非等效。主要差异是：
――增加了蜂蜜的感官要求：
――由于缺乏国内蜂蜜产品的试验数据，本标准未规定不溶于水的固形物指标；
――同样由于缺乏国内蜂蜜产品的试验数据，本标准未规定电导率指标；
――考虑到目前国内蜂蜜产品生产的特点，以及鼓励生产成熟蜂蜜的要求，增加了等
级划分；
――根据我国蜂蜜产品的自然、地理条件规定理化品质要求；
――增加了常见单一花种蜂蜜的感官特性描述；
――采用我国国家标准、行业标准规定的试验方法：
――增加了包装、标志、贮存、运输要求。
本标准代替GB/T 18796-2002《蜂蜜》。
本标准与GB/T 18796-2002 相比主要变化如下：
――由推荐性标准改为条文强制性标难；
――对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求；
――增加了蜂蜜的真实性要求；
――规定了仲裁试验的方法；
――修改、增补了常见单一花种蜂蜜的感官特性。
本标准的附录A 是规范性附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。
本标淮起草单位；南京老山药业股份有限公司、中华全国供销合作总杜蜜蜂产品标准
化技术委员会秘书处、中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会。
本标准主要起草人：李子健、管敬厅春华、李晓栋、杨寒冰、陈明虎。
本标准于2002 年7 月首次发布。
蜂蜜
1 范围
本标准规定了蜂蜜的定义及其被从巢脾中分离出来后的品质、包装、标志、运输、贮
存要求。
本标准适用于所有的蜂蜜，包括各种直接食用的蜂蜜。
除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外，其它以蜂蜜做为产品名称或产品名称主词的产品均应符合
本标准。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注曰期的引用文件，
其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标
准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注曰期的引用文件，其最新
版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 1488l 食品企业通用卫生规范
GB 14963 蜂蜜卫生标准
GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4 植物糖含量测定方法稳定碳同位索比率法
GB/T 18932.16 蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度计法
GB/T 18932.18 蜂蜜中经甲基糠醛含量的测定方法液相色亮闷隐谱-紫外检测法
GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折
光检测法
GH/T 1015-1999 蜂蜜包装钢桶SN/T 0852-2000 进出口蜂蜜检验方法
3 术语和定义
GB 7718 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1
蜂蜜honey；bee honey
蜜 honey；bee honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天
然甜物质。
注；蜂蜜含有多种糖，主要是果糖和葡萄糖。此外还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采
集的固体颗粒物如植物花粉等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽是水白色。琥
珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状罩改，贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全
部结晶。
3.2
<蜂蜜>酿造 make
(与蜜蜂分泌物结合后的)花蜜、植物分泌物或蜜露在巢脾内转化、脱水、贮存至成
熟的过程。
3.3
单一花种蜂蜜unifloral honey，monoflofloral honey
单一植物蜂蜜unifloral honey，monofloral honey
单花种蜂蜜unifloal honey，monoflord honey
蜜蜂主要采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。
3.4
多花种(混合)蜂蜜multifloral honey
多种植物(混合)蜂蜜multifloral honey
杂花蜂蜜multifloral honey
杂花蜜multifloral honey
蜜蜂采集两种或两种以上蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，以及两种或两种以上
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单一植物蜂蜜的混合物。
3.5
蜜露honeydew
甘露honeydew
吮吸植物汁液的昆虫排出的甜物质。
3.6
蜜露蜂蜜 honeydew honey
甘露蜂蜜 honeydew honey
蜜露蜜 honeydew honey
甘露蜜 honeydew honey
蜜蜂采集蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
注：蜂蜜的一个品种。
4 要求
4.1 感官要求
4.1.1 色泽
依蜜源品种不同，由水白色(几乎无色)、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深
色(暗褐色)。常见单一花种蜂蜜的色泽见附录A。
4.1.2 气味
有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有这种蜜源植物的花的气味。没有酸或酒的挥发性
气味和其它异味。
4.1.3 滋味
依蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等 *** 味道。常见单一花种蜂蜜
的滋味见附录A。
注：甜润指感觉舒适的甜味感，甜腻指感觉过于甜的甜味感。
4.1.4 状态
a) 常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶；
b) 不合蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它肉眼可见杂物；
c) 没有发酵征状。
4.2 等级
依理化品质不同，分为一级品和二级品两个等级。
在合同条件下，可以对不符合一级品要求、但符合二级品要求的蜂蜜依据理化品质、
感官特征差别细分出若干级差。但本条款仅限于在合同双方之间采用。
4.3 理化要求
4.3.1 强制性理化要求
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强制性理化要求见表 l 。
4.3.2 推荐性理化要求
推荐性理化要求见表2。这些要求是生产方(加工方)自愿采用或合同双方协商规定的
要求，不作为==或官方机构强制性要求。但鼓励生产方(加工方)采用这些要求。
表 2 推荐性理化要求
4.4 安全卫生要求
应符合GB 14963 标淮和法律、法规、规章及有关标淮要求。
4.5 真实性要求
4.5.1 不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。
采用GB/T 18932.1 标准方法试验时，试验结果x(蜂蜜中碳－4 植物糖的百分含量)不
得大于7。
4.5.2 不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。
4.5.3 如果在蜂蜜中添加其它矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应
以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。
4.6 产品名称要求
应选用下列名称：
a) 符合本标准定义的产品方可称为“蜂蜜”或简称为“蜜”；
b) 采用过滤工艺除去了花粉的蜂蜜应称为“过滤蜂蜜”：
c) 可以在“蜂蜜”前加上表示色泽的形容词；示例：白色蜂蜜
d) 如果蜂蜜主要产自一种植物或花，并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性，可
以在“蜂蜜”前加上这种植物或花的名称；
……………………
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蜂蜜含葡萄糖、果糖、维生素、有机酸、活性酶和矿物质元素等180余种营养成分，其美容养颜、润肠通便、提高抵抗力等保健功效越来越受到人们的重视。但是，随着市拍肆场需求的不断扩大，劣质蜜和优质蜜鱼龙混杂，严重阻滞了蜂蜜行业的良性发展。
国外以可溶性固体物、气味、清澈度等将蜂蜜划分为A、B、C和等外级别共4个等级，其中A级最高；加或根据水分含量、水不溶物、颜色等将蜂蜜划分为1级、2级和3级共3个等级，其中1级最高；而欧盟则只从果糖和葡萄糖含量、含水量、淀粉酶活性等规定了蜂蜜成分要求，而没有对蜂蜜等级进行划分。
旧国标
新国标
我国的国标，曾根据含水量将蜂蜜等级划分为一级品和二级品共2个级别，其中一级品最高。
2012年4月开始执行的国标准取消了对蜂蜜等级的划分。
《行业标准-蜂蜜》增加了蜂蜜等级划分，和旧国标一样，也是根据含水量将蜂蜜等级划分为一级品和二级品共2个级别，其中一级品最高。
行业标准
从蜂蜜等级的划分结果来看，荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜和乌桕蜂蜜这5种蜂蜜的划分标准要比其他蜂蜜（如椴树蜜、洋槐蜜、枣花蜜）要宽松一些，这主要是因为这5种蜂蜜均是南方蜜种，南方雨期较多，蜂蜜的水分含量不可避免的要高一些。
蜂蜜等级和波美度
蜂蜜等级和波美度
蜂蜜的浓度一般有3种表示方法：含水量、含糖量和波美度，但国际上的惯例是用蜂蜜波美度来表示蜂蜜浓度。而《行业标准-蜂蜜》中是根据水分含量来划分蜂蜜等级的如下：
根据蜂蜜行业标准，对于大部分蜂如贺毁蜜，只有当渣备波美度≥41.6°时，才能称之为一级品；而荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜和乌桕蜂蜜这5种蜂蜜，只有当波美度≥40.06°时，才能称之为一级品。
网上还有这样一种简单粗暴的蜂蜜等级划分方法——根据蜜源植物将蜂蜜划分为4个等级。其中，荔枝蜜、柑橘蜜、洋槐蜜、椴树蜜等被划为一等蜜，油菜蜜、枣花蜜、棉花蜜、胡枝子蜜等被划为二等蜜，乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等被划为三等蜜，荞麦蜜、桉树蜜、鹅掌柴蜜等被划为等外蜜。
以上就是关于有关于蜂蜜的相关法律法规、条款！全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
