1、主料：酸奶(100克)、淡奶油(20ML)、鸡蛋(3个)、低筋面粉(30克)、玉米淀粉(15克)。
2、酸奶从冰箱取放置到皮蔽祥常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
3、倒入淡奶油搅拌均匀。
4、加入蛋黄搅拌均匀。
5、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
6、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
7、另取一盆，分次加入白糖。
8、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
9、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
10、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下并脊切拌均匀，成蛋糕液。
11、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的燃搏模具中，大力磕两下排气。
12、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
13、中层，上下火，160度60分钟即可。
8寸酸奶蛋糕的做法，8寸酸奶蛋糕怎么做好吃，8
主料x0dx0a光明酸奶 (100克)x0dx0a淡奶油 (20ML)x0dx0a鸡蛋 (3个)x0dx0a低筋面粉 (30克)x0dx0a玉米淀粉 (15克)x0dx0a辅料x0dx0a厨具x0dx0a打蛋器、电烤箱x0dx0a分类x0dx0a蛋糕 烘闭举焙 糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度x0dx0ax0dx0a1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。x0dx0ax0dx0a2、倒入淡奶油搅拌均匀。x0dx0ax0dx0a3、加入蛋黄搅拌均匀。x0dx0ax0dx0a4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。x0dx0ax0dx0a5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。x0dx0ax0dx0a6、另取一盆，分次加入白糖。x0dx0ax0dx0a7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。x0dx0ax0dx0a8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。x0dx0ax0dx0a9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）x0dx0ax0dx0a10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。迟歼x0dx0ax0dx0a11、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。x0dx0ax0dx0a12、中层，上下火，160度60分钟。x0dx0ax0dx0a13、新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很轿旦碧可爱吧。
请指点下草莓酸奶蛋糕怎样做好吃呢？
主料
鸡蛋
4个
酸奶
200g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
20g
辅料
细砂糖
50g
步骤
1.准备材料。
2.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
3.称取50g糖。
4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的山哪庆时候，加入1/3的细砂糖。
5.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
6.再继续搅打，到逗握蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
7.再继续打一会儿，打至中性至干性发泡，当提起打蛋器，拉起有个小弯勾。放入冰箱冷藏。
8.烤箱底层放烤盘，倒入温热的水，中下层放烤架。
9.烤箱170度预热。
10.蛋黄+酸奶。
11.用手动打蛋器搅拌均匀。
12.低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中。
13.用刮刀切拌均匀。
14.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中。
15.切拌均匀。
16.将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白缓禅中。
17.再全部切拌均匀。
18.倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，入烤箱。
19.先170度25分钟。
20.25分钟后，转至150度定时40分钟。
21.中间10分钟后，表面成金黄色，加盖锡纸。
22.时间到，取出无需倒扣，冷却后脱模。
材料
酸奶200克，鸡蛋4只，低筋面粉50克，粟粉20克，黄油50克，细砂糖70克
做法
1、50G黄油隔热水溶化，加入200G酸奶搅匀。再分离蛋黄，一次一个蛋黄加入酸奶里，搅匀后再加下一个，共加入4个蛋黄。
2、搅匀后再筛入面粉和粟粉，用橡皮铲翻拌均匀成面糊备用。4只蛋清加几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡成蛋白霜。（此时可以把烤箱预热上175度，并用烤盘装清水放在底层）
3、分三分之一的蛋旁亮搜白霜入面糊里，切拌均匀后，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋，蛋白霜消泡。
4、装入8寸蛋糕模具里，在桌面震动两下，震出气泡。放入预热好的烤箱里175度55分钟左右，水浴烘烤。PS：运历烘焙：8寸蛋糕一个，175度，55分钟，水浴烘焙。
5、蛋糕烤好后，立即从烤箱里取出，放凉就可脱模享受了，若放键饥在冰箱里冰镇过后再食用更佳，看外观有点类似芝士蛋糕了，再加上自制的草莓果酱，那滋味真是美呀。
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