蒜蓉炒青菜怎么做好吃

用料

主料

芥蓝1把

调料

食盐

适量

大蒜

适量

植物油

适量

蒜蓉炒青菜的做法

1.芥菜摘洗干净

2.锅内放水烧开，瞎配放少许油、盐

3.放入青菜稍煮焯水

4.捞起青菜，即放入冷水中过冷河

5.锅烧热，放入少量植物油

6.放入蒜蓉炒香

7.放入青菜同炒

8.最后加盐，并加入少量油作尾油

9.炒匀起锅

烹饪技巧

1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。

2、青菜洗干净以后不要把水滤得太干，保留一点水份炒出来的青菜更润。

3、开始起锅的陪神袜油不要放太多（本次炒菜油量的六成就好），因为最后要放尾油，同时青菜带水下锅时避免溅油。芦激

4、起锅前放一点尾油，炒出来的青菜更爽口湿润，这是我婆婆教我的方法。

5、比较不易断生的青菜才需要事先焯水，通常都可以直接下锅炒的，下面这道上海青就是直接炒的。

蒜泥青菜怎么做好吃

准备材料：小白菜250g，食盐适量，蒜30g，调和油适量

1、开锅热油，往锅里面倒入蒜蓉，爆炒出蒜香枝乱气。

2、在锅里面加入切好的青菜段，快快翻炒。

3、再往锅里猛神档面加入适量盐，少许鸡精，继续翻炒均匀，即可出锅。

4、一道家常的蒜蓉青菜就好了，成品图如下瞎败。

新手在家炒蒜蓉青菜时，如何做到蒜香十足、色泽碧绿？

1、选择优质的青菜、和大蒜清洗干净

2、蒜举磨用刀拍一下、放到罐子用木锤捣成蒜泥、青菜头部和叶子分离、并且分类放置一边备用

3、锅里倒入食用油、一部分蒜泥放丛配油里炒出香味、倒入青菜跟部炒至段生倒入青菜叶子部分、用铲子搅动至青菜变颜色放入调料、再放入剩下大蒜、翻拌均匀这时青菜差正郑斗不多也就熟了、即可出锅装盘吃了

蒜蓉青菜怎么做

蒜蓉炒青菜，先把青菜下锅煸炒，然后盛到盘子中待用，另起锅放油，放入蒜末爆香，加入干红辣椒继续爆香，放入青菜，加入鸡精，淋上水淀粉勾芡即可出锅。想要保持青菜翠绿，要先下锅煸炒，要注意火候，大火爆炒，同时要勾芡，蒜末要用的多一些，就会蒜香十足。

蒜蓉青菜，制作这道菜非常简单，但是想要保证青菜碧绿，首先我们要做好这一步。先要把青菜入锅煸炒一遍，如果直接把青菜下锅煸炒，然后出锅装盘，青菜就很容易变黑。先要把青菜下锅煸炒，第二次青菜入锅煸炒的时候，就会保持碧绿，不会变黑。

要想做到蒜香味十足，做菜的时候就要用足了材料。要多准备一些蒜瓣，直接把那些蒜瓣拍碎，然后切成末稿好，还要准备一些干红辣椒切成段。蒜蓉青菜这道菜就是吃的一股蒜香味，所以在做菜的时候一定要多准备一些蒜瓣。锅里要放油，然后把蒜瓣爆香，这样销毁才能使这道菜有蒜香味。

要准备食材，需要蒜蓉和青菜，适量的干辣椒，白糖，盐，鸡精，蚝油，食用油，水淀粉。青菜可以根据自己喜爱的口味选择，我喜欢油菜，你可能喜欢生菜，他可能喜欢菜心，每个亏敬备人喜爱的青菜是不一样的。我选用油菜制作蒜蓉青菜，锅里加热倒入油，锅里的油转圈晃一下，然后放入油菜进行煸炒，炒一两分钟就可以把油菜盛出来装在盘子里。然后锅里放油，油热放入蒜末爆香，炒出蒜香味以后，放入干辣椒段，然后放入油菜进行煸炒，加入适量的蚝油，加入盐，加入鸡精，煸炒均匀，淋上水淀粉进行勾芡，就可以出锅装盘了。不仅青菜碧绿，而且蒜香味十足，真是太香了，赶快开动吧！

用料:青菜、蒜蓉

辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料

做法:

1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净

2、开中山消火,在锅里放入清水烧开加入适世迹量的盐

3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干

4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香

5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料

6、在锅里在翻炒几个,待搜唯并青菜炒熟即可出锅食用

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