一想到胡萝卜、虾仁两种食物放在一起,可能就会感觉不好吃,其实可以尝试用两种食材做饺子,味道还是不错的。营养健康,非常适合有小孩子的家庭。今天就来介绍一下详细的胡萝卜虾仁饺子馅的做法大全,不要一说到饺子就是纯肉、韭菜鸡蛋馅儿,时不时的换一种馅儿,也能享受不一样的口感。
原料:胡萝卜、虾仁、盐等调味品。
第一,先处理胡萝卜。洗净,去皮,我不喜欢买超市里那种洗的白白净净的胡萝卜,总感觉太干净的东西反而不干净,我买那种带泥的胡萝卜。把胡萝卜擦细丝,擦完如果感觉丝大,可以剁一下,水分太大的情况下,可以攥攥水分,放入容器里,剁一点姜末。
第二,处理虾仁。虾仁切好后,放到容器里,加一点盐,加一点姜末,搅拌均匀,放置一边。虾仁的多少自己把握,我是保证每个水饺里都有一块虾仁的。
第三,拌馅子。把胡萝卜放入盆子里,把虾仁全部放进去。放入油,盐,进行搅拌,油盐的量根据自己家人的口味,再次搅拌,正式包水饺前,还要再次搅拌馅子,争取尽量均匀,水饺口感才更好。注意不要放葱,葱会遮掩虾仁的鲜味。
喜欢甜味的朋友可以把葫芦卜炒一下,到7分熟,再搅拌馅子就可以了,也可以直接生拌都是可以的。
胡萝卜虾仁的营养价值
1、其具有防癌抗癌,增强身体免疫力的功效。其中胡萝卜素能转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
2、其具有抗衰老的功效。其具有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能起到强身健体的作用,且其含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
青萝卜虾皮饺子馅的做法
萝卜先擦丝,然后再焯水,过凉后把水挤出来用刀剁碎,五花肉绞馅,大虾去皮去虾线,洗净切大约两公分段,肉馅放花椒面,葱姜末,生抽盐等佐料当上虾段,再放上萝卜馅放点香油搅拌好就可以包饺子了。
萝卜的种类很多,其中青萝卜是营养价值最高的一种,它含有很高的花青素,有延缓衰老,增强抵抗力,预防感冒等功效。
食材明细
主料
青萝卜
一大块
辅料
虾皮
适量
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
十三香
适量
萝卜虾皮素馅蒸饺的做法步骤
1准备萝卜一大块(想做多少而定),虾皮适量。
2萝卜去皮擦细丝。
3再用刀剁几下,剁的时候+点盐把萝卜的水分sa出去,然后用手攥一下,不用太干,太干没味了。
4把调料和虾皮放进去搅拌均匀。放多少根据自己的口味,盐在剁馅的时候放了些,这里一定要少放或不放。
5开水和面,否则饺子皮发硬。
6锅里水烧开后放饺子,再次烧开后小火蒸8到十分钟即可。
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