步骤
1将2克酵母+10克白糖+80克水静止一会，倒入300克面粉的盆中搅拌，再慢慢添加50克左右牛奶搅拌，再加5克猪油，揉至三光，发酵至二掊，鱼一份200克，用剪刀剪出鱼嘴、尾巴，用不锈钢小勺在鱼背上刻出鱼鳞。放在屉上放至塑型的鱼有膨松状，冷水中火开蒸25分钟，时间再到等3分钟开盖。
2这是蒸好的状态。
小贴士
塑型馒头面要揉得实一点
小鱼馒头的做法，小鱼馒头怎么做
小鱼贴饼子的做法
玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）
将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀
将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时
小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净
将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用
平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄
翻面，将另一面也煎至底部金黄
另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）
将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可
花生鱼馒头的做法
主料：面粉500g 。
辅料：酵母5g，水250g。
步骤
1面粉、酵母拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。醒好的面揉搓，分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。
2将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。
3用手将面团压扁。
4用手指压出鱼鳍。
5用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。
6用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟，放入锅中蒸20分钟,熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼，如此一来，可避免成品受到急剧的温度变化，而有可能影响外观。
7可爱的小面鱼做好了。
蒸面鱼馒头怎么做呢？
做法
1温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
2面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。
3金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。
揉匀，案板撒面粉，搓成长条。
4揉匀，案板撒面粉，搓成长条。
将面团放入模具中，按压。
5将面团放入模具中，按压
鱼汤煮馒头的做法，鱼汤煮馒头怎么做好吃，鱼汤
蒸面鱼馒头的做法如下：
主料：中筋面粉400g。
辅料：酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒。
1、将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。
2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜
3、放到温暖处，发酵至2倍大
4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。
5、取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。
6、将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压。
7、用刀从中间位置切断。
8、用刀在上面压上花纹。
9、用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内。
10、用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下。
11、点缀红豆，做鱼眼睛。
12、在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍。
13、自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。
14、将鱼依次完成，静置醒20-30分钟。
15、蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅。
16、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。
蒸面鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1黄颡鱼2条收拾好
2生菜1颗洗干净备用
3馒头一个切片
4葱姜蒜切碎
5先把锅内放油，把鱼放入锅里，两面煎下
6然后换汤锅。放水熬鱼汤，先大火把鱼汤煲熟，然后转小火慢煲~把鱼汤煲至浓汤
7盛出鱼汤后，把生菜叶放入鱼汤煮熟，然后再把馒头放入鱼汤煮熟，就可以出锅
8装盘就可以吃了
食材
主料：中筋面粉400g
辅料：酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒
步骤
将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母
用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜
放到温暖处，发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份
取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状
将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压
用刀从中间位置切断
用刀在上面压上花纹
用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内
用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下
点缀红豆，做鱼眼睛
在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍
我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子
自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞
将鱼依次完成，静置醒20-30分钟
蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅
大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可
小贴士
造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观
压鱼鳞的时候要略用力，不然发酵后不明显
馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开
以上就是关于鱼型馒头怎么做好吃，鱼型馒头的家常做法全部的内容，包括:鱼型馒头怎么做好吃，鱼型馒头的家常做法、馒头的做法，小鱼馒头怎么做好吃，小鱼馒头的家常做法、小鱼馒头的做法，小鱼馒头怎么做等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
