用料
主料
排骨500克
辅料
菠萝
200克
酱油
2勺
姜丝
5克
花生油
20克
水
适量
食盐
1勺
番茄酱
1勺
菠萝排骨的做法
1
排骨用红烧酱油腌制
2
油热后，放入姜丝炒香
3
放入排骨，翻炒
4
加些水，煮开
5
放入压力锅中
6
排骨煮熟后，加些盐调味
7
油热后放入菠萝翻炒一下
8
加些番茄酱炒匀
9
加入排骨
10
炒几分钟让排骨吸收菠萝的酸甜味后出锅
菠萝排骨怎么做的
所需食材：猪小排、菠萝、红米、芦笋、食盐、冰糖、葱、姜、干辣椒、料酒、胡椒粉、橄榄油。
具体做法如下：
1、把排骨冷水下锅，然后在加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后备用。
2、在锅中放入少量冰糖和橄榄油，用小火慢慢炒出糖色，一直炒到冰糖完全融化，且变成棕**。
3、把之前焯过水的排骨用火慢慢煸炒，直至排骨上色。
4、然后在加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，在一起煮上十五分钟。
5、将菠萝一切为二，掏出菠萝肉备用，用盐水浸泡备用。
6、排骨用大火收汁，在加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
7、把用盐水浸泡过的菠萝翻炒两分钟后盛入碗中备用。
8、将红米煮熟备用。
9、芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀，再将剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中。
10、最后倒入刚调味的芦笋丁，再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀。
11、烧锅沸水，最后将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟即可。
菠萝排骨的做法，菠萝排骨怎么做好吃，菠萝排骨的家常
材料
:
三色椒
1盒
排骨
15元
菠萝
1
细罐
姜
1片
蒜头
1小粒拍碎
甜酸酱
1
包
(或菠萝内糖水加番茄汁,作酸甜酱代替)
献汁
:
豆粉,糖加水
做法
:
1)
先用豉油,糖,豆粉,小许水腌排骨半小时
2)
三色椒切片,菠萝切片备用
3)
用油起镬爆排骨快炒至九成熟
4)
用油放蒜头,姜片,加入三色椒快炒二分钟兜起
5)
落甜酸酱加入排骨炒至均匀再放入三色椒
6)
落献汁炒匀
7)
熄火后入菠萝炒匀可上碟
请问菠萝排骨怎么做呀？
菠萝排骨的做法
1
排骨用红烧酱油腌制
2
油热后，放入姜丝炒香
3
放入排骨，翻炒
4
加些水，煮开
5
放入压力锅中
6
排骨煮熟后，加些盐调味
7
油热后放入菠萝翻炒一下
8
加些番茄酱炒匀
9
加入排骨
10
炒几分钟让排骨吸收菠萝的酸甜味后出锅
菠萝排骨是怎样的做法，都需要用到哪些食材？
菠萝排骨的制作材料：
主料：排骨（一碗）,菠萝四分之一个 辅料：食用油,面粉（最好用低筋的）,红酒（要干红哈）,鸡蛋一个,醪糟少许（不喜欢可以不要）,柠檬两片丝 海苔,盐,味精（不喜欢可以不放）编辑本段菠萝排骨的特色：
味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻。编辑本段教您菠萝排骨怎么做，如何做菠萝排骨才好吃
1 准备好排骨，洗净切块 2 加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！ 3 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟 4 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些 5 把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里 6 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软 7 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨 8 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！ 哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。
菠萝排骨汤怎么做好吃
1菠萝去皮切块，用盐水泡一下去除菠萝的涩味。
2猪肉用盐料酒加一勺淀粉抓匀，也可以加入一个鸡蛋更嫩不喜欢也可以不放腌制10分钟。
3调酱！番茄酱加白糖比例2:1再加入水调匀。
4腌好的肉裹淀粉入油锅炸熟，呈出备用。
5锅中加入少许油，先放调好的酱汁再放炸好的肉片翻炒裹上酱汁后放入菠萝翻炒出锅即可。
材料：猪里脊300克、菠萝100克、大蒜2瓣、生姜1块、青椒1个、番茄酱3茶匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食盐2克、玉米淀粉少许、食用油适量
做法：
1猪里脊洗干净切成片，菠萝洗干净切片，大蒜洗净拍碎，生姜洗干净切丝，青椒洗干净切片
2里脊肉加点胡椒粉，食盐，料酒搅匀腌制10分钟，然后加入食用油，淀粉搅匀，菠萝准备盐水泡10分钟
3准备小碗，加入耗油，白糖，番茄，凉开水搅拌匀料汁
4上锅烧油，油温大约8成热，倒入肉片，炸到肉片黄喷喷的捞出，控油
5锅里添点油，放入姜丝，大蒜炒香，再放入肉片，料汁翻炒匀，肉片爆香料汁
6再倒入青椒块，菠萝片，翻炒匀出锅
制作菠萝饭要用到的食材有：成熟的菠萝、大米、糯米、枸杞子。喜欢吃蔬菜和水果的朋友还可以选加玉米粒、胡萝卜丁、苹果丁。这样口感更丰富，营养更全面。
菠萝饭是傣族的一道特色美食，在云南的西双版纳最为多见的，香甜可口的味道慢慢的都受到了全国各地的喜爱，如果你还没吃过傣家的正宗菠萝饭，又很想尝一下的话，那你可以选择自己在家试试哦，很简单的。
菠萝排骨要这样做，才会好吃，很多人顺序错了，当然不好吃了
主料肋排300g菠萝半个辅料油适量盐适量大葱适量料酒适量干辣椒适量冰糖适量姜片适量胡椒粉适量
步骤
菠萝排骨的做法步骤11排骨冷水下锅，
加入姜片，
葱段和适量的料酒，
去除血沫；
菠萝排骨的做法步骤22锅中放入少量冰糖和油，
小火慢慢炒糖色；
菠萝排骨的做法步骤33炒到糖完全融化，且变成棕**；
菠萝排骨的做法步骤44下入焯过水的排骨；
菠萝排骨的做法步骤55慢慢煸炒排骨，
直至排骨上色；
菠萝排骨的做法步骤66加入适量的水，
生姜，
葱段和干辣椒，
一起煮上二十分钟；
菠萝排骨的做法步骤77大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
菠萝排骨的做法步骤88加入用盐水浸泡过的菠萝，
菠萝排骨的做法步骤99翻炒两分钟即可；
菠萝排骨的做法步骤1010将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可
菠萝排骨要这样做，才会好吃，很多人顺序错了，当然不好吃了
现在是菠萝盛产的高峰期，在各大水果店及路边的水果摊位均能看见摆着一大堆的菠萝在贩售。在还有一段距离的时候就能闻到那淡淡的菠萝味果香，在与老板交谈了一会之后我要了一个大概成熟度八分的菠萝。这一成熟度的菠萝既不会太酸太甜也不会组织过于绵软，用来入菜那是最适合的了。
在菜市场我又选择了青红椒作为搭配，这样就有了黄、绿、红三种颜色的混搭。再加上排骨的搭配那就是完美的一道菜了，说到这里你应该知道我要做什么菜了吧？那就是大家都爱吃的菠萝排骨，这一道菜以酸甜的口感和淡淡的果香赢得大众的青睐。但是爱吃不懂做的人占了大半，所以今天的 美食 分享就由我来教你怎么做吧。
食材：菠萝半个、排骨2根、红椒1个、青圆椒1个、蒜蓉酱1匙、番茄酱1匙、生粉1匙、生抽1匙、味精1小匙、胡椒粉1撮
腌制排骨调味：盐1小匙、蚝油1小匙、鸡粉1小匙、细砂糖1小匙、生抽1小匙、生粉1小匙、番薯粉1小匙、生油1匙
具体制作步骤：
1、制作这个食谱的话，个人建议直接买精排。这样菜品不仅好看，还比较容易操作。
2、把排骨剁成小块加入调味料抓匀，腌制30分钟或者冷藏一夜都可以。
3、腌制排骨加入生油主要是起到一个保护层的作用这样油炸的时候更容易操作，锅热适量的油加热至7分热的时候放入排骨小火慢慢炸熟。
4、全部炸好后再升高油温复炸一次，然后放置一边备用。
5、在准备制作之前，先把调味的酱汁准备好。把蒜蓉酱、番茄酱、生粉、生抽、味精倒入碗中，再加入少许的水搅拌均匀。
6、菠萝大概只需要四分之一个或半个，把菠萝的心去除因为口感不好。再把菠萝切成小块，青红椒去除籽芯切成不规则的小片。
7、锅热适量的油，倒入青花椒、菠萝一起爆炒几下。
8、待蔬菜半熟的时候，倒入之前炸好的排骨并倒入酱汁爆炒一会就能出锅了。
9、非常经典的一道菜就做好了，试试你会喜欢这一道酸甜可口的菜肴。
小贴士：
1、排骨腌制久一点才能入味
2、油炸的时候要复炸一次口感才会好
3、菠萝的芯要去除以免影响口感
4、调味勾芡的酱汁要提前准备好
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