美味虾其实就是麻辣小龙虾，湖南人称之为美味虾。美味虾是一种美味的做法，相信很多人都喜欢。来看看好吃的虾热量高不高。
口味虾热量高吗？
100克美味的虾含有大约164卡路里。小龙虾本身热量不高，但是做成好吃的虾后味道更重。用油、胡椒、糖、料酒、各种香料等烹制而成。这些调料会让小龙虾热量偏高，所以如果想控制热量摄入，最好蒸小龙虾或者少放调料，少用煎、炒、辣等烹饪方式。
口味虾吃了容易胖吗？
小龙虾本身是不增肥的食物，但是吃多了也可能会增肥。小龙虾富含蛋白质和维生素元素，脂肪含量也不算太高。如果适量食用，通常不会导致能量过高。
口味虾的做法都有什么？
配料:虾、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、水、食用油、料酒、糖、香菜。
制作方法:1做虾最重要的一步是洗虾。一定要清洗干净，然后切开，挑出虾线。2现在我们可以准备姜和蒜，然后把准备好的香菜切碎。3我们开始做调料吧。我们可以在碗里放入水，然后根据个人口味加入一些米酒、酱油、盐和少许糖。4然后把食用油放入下面的锅里，等热了再放入姜蒜翻炒。5只要等到炒成虾色，然后我们就可以根据个人口味放自己喜欢的汁炖五分钟。6撒上香菜和洋葱。
口味虾的营养价值
1小龙虾肉含有大量的蛋白质，大家都知道，但是有两种特殊的蛋白质，一种是原肌球蛋白，一种是副肌球蛋白。这两种蛋白质对人的身体非常好，可以补肾壮阳。
2按照我们一般的认知，虾仁中的蛋白质是猪肉的两倍以上，而且虾仁中含有很多对人体健康有益的维生素B1、维生素B2等营养物质。因此，这些营养素可以提高人体的抵抗力，预防其他疾病和病毒。
3小龙虾的肌肉纤维细腻，对消化很有帮助。而且，人很容易消化这种东西，吸收其中的营养。而且虾肉中含有大量的钙，对人体骨骼有保护作用。对儿童来说，吃虾可以强身健体，促进健康发育，对老年人来说，可以预防骨质疏松。
口味虾的作料配方有人知道几个？
大虾两吃的做法？
两吃大虾，是北京风味素菜。以荸荠、熟山药和鲜藕为主料，分别以不同原料、不同技法精制成的“虾头”和“虾身”。油炸后“虾头”浇以芡汁，“虾身”撒上花椒盐。
1 荸荠洗净去皮，与烤麸都切成绿豆大的丁；
2 鸡蛋入油锅摊成蛋皮，取1/3 的鸡蛋皮切成碎末；
3 山药蒸熟去皮，用刀抹成细泥；
4 松子仁去掉皮，加入精盐、香油、味精、砂仁（擀成面）、湿淀粉、鸡蛋清、白糖搅成馅；
5 炸花生仁切成碎末；
6 面粉加水调成糊；
7 取油皮一张切成99 厘米见方的片，从45 厘米处叠上（上片为45厘米宽，下片为54 厘米宽）；
8 先将上片往回叠39 厘米宽，然后将油皮翻过来，摊上一层馅，把四边叠起兜住馅，把左右两端叠向中心，再从中间叠合起来，将背部的叠褶轻轻向外抻出成弓形；
9 再将较短的一端上角（即脊部）向里叠成沟形，将较长的一端下角向里叠成坡形，并在坡形下方抹上面糊，粘上一层花生仁末，象剪掉虾腿的模样，即成“虾头”。依此法共做成6 只；
10 鲜藕洗净刮去皮，擦成茸；
11 藕茸内加入鸡蛋清、湿淀粉、白糖、精盐、味精、香油和水调成稀糊；
12 将另一张油皮上面抹匀一层稀糊，把余下的2/3 鸡蛋皮整个粘在上面；
13 再裁成长69 厘米、一端宽24 厘米、一端宽09 厘米的条，然后摊上06 厘米厚的藕泥，抹成斜楔形（中间略高），作为“虾身”；
14 胡萝卜洗净切成3 厘米长、15 厘米宽的长方形薄片，一半顺着长度切成丝捻开，一半压在“虾身”尖端处的藕泥下面，露在外面的丝即为“虾尾”；
15 鸡蛋清少许，滴入红油几滴搅匀，摊成蛋皮，切成细丝；
16 将虾丝顺着”虾身”粘一长条，再沿长条两侧分别粘上黑、白芝麻仁，象征“虾身”上的花纹；
17 按照此法做成6 条，与“虾头”一起上屉蒸约10分钟取出；
18 将余下的鸡蛋清放在碗中，加入湿淀粉和清水25毫升调成较稀的蛋清糊；
19 炒匀注入花生油，旺火烧至四成热，将“虾头”（蘸匀蛋清糊）、“虾身”（不蘸糊）分别炸成**捞出，再各切成两段，按整虾的形状摆在盘中；
20 花生油放在勺内，用旺火烧至八成热，下入姜末，再下入番茄酱、白糖、酱油和清水25毫升搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，浇在“虾头”上；
21 在“虾身”上撒上花椒盐即成。
正宗一虾两吃的做法，一虾两吃怎么做好吃又简单
秘制口味虾的配方
1小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。
2用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。
3如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
4用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。
5轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。
买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。
2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）。
5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。
十三香包括
肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷
湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤
1准备新鲜的大虾,将虾头顶的锯齿剪掉,并清洗干净
一虾两吃的做法步骤22再将虾一分为二切开,切的时候虾头要多带一点肉
一虾两吃的做法步骤33准备葱姜蒜沫,和彩椒碎备用
一虾两吃的做法步骤44锅中烧水,加入盐葱姜水开后将虾煮熟捞出将盘
一虾两吃的做法步骤55将虾头挂面糊备用
一虾两吃的做法步骤66锅中放油将虾头炸酥脆
一虾两吃的做法步骤77准备
椒盐适量
一虾两吃的做法步骤88锅中放一点点底油倒入炸好的虾头,撒入椒盐,和准备
好的葱姜蒜及彩椒沫翻炒出锅
一虾两吃的做法步骤99一虾两吃,两种风味,一种鲜美可口,一种蒜香咸辣
大虾的正确做法有哪些？
口味虾的名字多种多样，如“长沙口味虾”、“麻辣小龙虾”、“香辣小龙虾”、“十三香小龙虾”。你想自己动手做好吃的口味虾吗下面，我来为你介绍正宗湖南长沙口味虾的做法。
湖南长沙正宗口味虾的做法一
食材准备
小龙虾1500克，绿豆芽100克，紫苏少许，正宗辣妹子3克，香辣牛肉酱3克，辣椒红油2克，五香粉2克，高汤500毫升，味素2克，八角、桂皮、香叶、丁香、白胡椒、干姜、二锅头、白醋、盐、植物油各适量。
方法 步骤
1在清水中加少许盐，静养小龙虾1天，中间需换水数次。再加入大量的二锅头、白醋、盐，用刷子刷洗虾身、虾腹。将虾去头除鳃，抽肠开背，再用清水冲洗干净。
2锅置火上，倒入大量油。下龙虾过油，爆红后捞出。
3坐锅留底油，下八角、桂皮、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。
4下龙虾，翻炒1分钟，再下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。
5加高汤，大火煮沸后，下入紫苏、盐、五香粉。
6转入小火，焖煮15分钟。
7用绿豆芽打底，将虾放入干锅或火锅，撒入葱花。
8浇上高汤即可食用。
小贴士
要选壳软柔嫩，颜色较浅的小龙虾，注意虾腹要干净。为了将虾彻底洗净，需要用清水至少静养一天，然后再用二锅头、白醋、盐浸泡消毒清洗。
湖南长沙正宗口味虾的做法二
食材准备
小龙虾500克，姜末10克，蒜蓉10克，豆瓣酱、料酒、五香粉、盐、鸡精、蚝油、香油、高汤、色拉油各适量。
方法步骤
1小龙虾用刷子刷干净，沥水备用。
2油锅烧至七成热，下入小龙虾滑油待用。
3锅留底油烧热，加姜末、蒜蓉、豆瓣酱煸香，下入小龙虾翻炒。
4加盐、鸡精、蚝油、五香粉调味，烹入料酒，加高汤，煨至入味后淋香油即可。
湖南长沙正宗口味虾的做法三
食材准备
小龙虾500克，紫苏45克，干辣椒、姜片、葱段、花椒、桂皮、八角各适量，盐3克，味精2克，料酒、辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油各适量。
方法步骤
1洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线;洗净的紫苏叶切小片。
2锅中加水，放入小龙虾，汆至断生捞出。
3锅注油烧热，倒入姜片、葱段、干辣椒、桂皮、八角、花椒煸香，倒入豆瓣酱、辣椒酱炒匀。
4倒入小龙虾翻炒，淋入料酒，加盐调味，注少许水，焖煮约5分钟至入味。
5放入洗净的紫苏叶，炒至断生。
6放入味精、胡椒粉、辣椒油，拌炒均匀，盛入干锅中即成。
湖南长沙正宗口味虾的做法四
食材准备
新鲜小龙虾500克，大蒜2头，生姜4片，大葱1根，香芹、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽各适量。
方法步骤
1将小龙虾洗净，硬壳处可剪口;香芹洗净，只取香芹杆;大蒜剥好洗净并切成两半;葱斜切成小段，待用。
2锅中加油烧热，下干辣椒、花椒、葱、蒜和生姜翻炒出香味，倒入小龙虾，加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎，再加入香叶、八角、草果、老抽、盐，继续翻炒。
3稍后加入适量的水，继续翻炒15分钟左右，当汤汁变浓时，倒入香芹段翻炒均匀即可。
口味虾是哪里的菜
口味虾是湖南的菜——湘菜。口味虾概况据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现 教育 街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。
湖南人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。
夏季正值吃口味虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。 口味虾的营养价值
五香虾的做法，五香虾怎么做好吃，五香虾的家常
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。其中我觉得最喜欢的大虾吃法还是黄金凤尾虾，以下是做法：
准备相关食材：虾适量、鸡蛋2个、淀粉等等；
配料：料酒、油、盐适量等等；
第一步：准备好相应的食材以后，首先要把虾处理干净，因为这道菜的主食材就是虾，而且虾想要清洗干净是很难的，所以第一个要处理的就是它，既然要做凤尾虾肯定是要把虾头给切除，首先就要把虾头切除，然后用刀把虾背开一道口子，这样就很容易把虾壳给剥掉，在把虾线剪掉，总而言之一只虾只要不把虾尾去掉就可以了，因为虾肉主要分布在虾尾。
第二步：将虾清理干净之后，再准备一个生姜，清洗干净在进行切片，最后剁碎放进盆里，然后在准备一跟葱，将葱清洗干净在用刀切碎，切成葱花放进盆里，最后再把虾尾放进盆里腌制15分钟即可，为了味道更加浓郁所以腌制的就要久一点，在这期间把鸡蛋打碎放进碗里，在用筷子搅拌均匀即可。
第三步：然后准备两个碗，分别装好玉米淀粉跟面包糠，接着把腌制好的虾尾，用筷子一个一个夹先放鸡蛋液里面裹一层；
第四步：在一次放进玉米淀粉跟面包糠里面裹一层，
第五步：这时就可以准备一口锅，再把锅清洗干净，在放入适量的油等油烧开之后，这个时候差不多虾腌制好了，过好之后就可以放进油锅里面炸，
第六步：等到虾尾被炸至金**，在撒一点盐入一下味，就可以出锅享用了。
以上就是关于做黄金凤尾虾的详细做法了，大家有兴趣的话可以在家里试着做一做。
鲜虾 350克
葱 4－5根
蒜瓣 少许
海鲜酱油 一勺
五香辣椒 一勺
五香虾仁
