笋子炖腊猪脚的做法,笋子炖腊猪脚怎么做好吃

   2022-09-08 08:17:48 网络820
核心提示:笋子炖腊猪脚主辅配料腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。制作方法   1、先将猪蹄洗干净并把水沥干,把干竹笋用热水泡好;2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右,入味就可拿出来;4、将腌

笋子炖腊猪脚的做法,笋子炖腊猪脚怎么做好吃

笋子炖腊猪脚

主辅配料

腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。

制作方法  

1、先将猪蹄洗干净并把水沥干,把干竹笋用热水泡好;

2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;

3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右,入味就可拿出来;

4、将腌好的猪蹄放进热锅里;

5、盖上盖子,用中火炖上20分钟,到猪蹄汤很浓的时候,放入泡好的干竹笋,等干竹笋煮熟,就可以起锅食用。

清汤炖猪脚的做法及配料

食材准备
猪蹄1个,白萝卜200克,莲藕100克,红枣25克,枸杞子10克,姜块25克,精盐2小匙,料酒1大匙,胡椒粉少许。
方法步骤
1将猪蹄用流水冲洗去血水,再放入清水中泡10分钟,取出猪蹄,剁成大块;红枣洗净,去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮,切成片。
2白萝卜去根,洗净,削去外皮,切成大块,放入沸水锅内焯烫一下,以去掉萝卜的辛辣味道,捞出、过凉;莲藕去掉藕节,削去外皮,洗净,切成小块。
3锅中加入冷水、猪蹄烧沸,放入适量姜片煮5分钟,将猪蹄捞出冲去浮沫,将水分沥干。
4砂煲上上,加入清水、料酒,加入猪蹄、姜片,开大火煮沸,撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。
5接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞,开小火煲1小时,最后调入盐、胡椒粉即可。
小贴士
本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效,是一道适合全家人,尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。

清炖猪脚怎么做

主料猪手1000g辅料油适量盐适量八角适量白芷适量葱适量姜适量茄汁豆适量胡椒粉适量步骤1买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净,一点多余的毛也没有2用刀把猪蹄剁好备用3锅里放水,倒入猪蹄,加入八角4放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖5待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,鸡精,少量的料酒,胡椒粉6打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆,味道很美!根据自己的口味适量加入即可!7一碗美味的清炖猪蹄就做好了!小贴士猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,肉质也会特别酥烂。

方竹笋炖腊猪脚怎么做

清炖猪脚的做法如下:
1、把猪脚浸泡一下,清洗干净沥去水分。
2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
3、洗净的猪脚放入冷水锅中,沸腾后继续煮5分钟以上。
4、把猪脚捞出,用流动水冲洗干净。
5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中,加入适量葱和姜。
6、一次性在砂锅中加入足量的清水。
7、砂锅置于灶上,盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1、5-2小时。
8、出锅前撒入适量盐调味,盛入汤碗中即可。

鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤吗

步骤:

1准备材料:腊猪蹄250克,笋干50克,生姜3片。

2烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

3冲洗干净。

4生姜拍扁。

5笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

6加入适量的清水。

7盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

8加入适量的盐,继续炖10分钟即可。

小贴士:

新鲜猪蹄也一样好吃,大火烧开的时候注意开火候,以免溢出,烧开后即调到最小火,一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味,并继续煲10分钟(这样没有生盐味),使盐和汤融为一体,不需要任何调料已经很鲜美了!

鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤。
原料:猪蹄500克、干香菇25克,金针菇1袋,竹笋15克。
调料:姜块15克,精盐1小匙,味精2大匙,清汤300克。
做法:
1、干香菇用清水泡软,去蒂,洗净,切成粗金针菇取出,去根,洗净,打成结。
2、竹笋剥去外皮,洗净,切成粗丝;姜块去皮,洗净,切成丝。
3、汤锅中加入清汤,放入猪蹄,熬制30分钟。
4、再将竹笋丝、姜丝放入烧沸,煮约15分钟,再放入香菇丝,金针菇煮约5分钟,然后加入精盐、味精调味即成。

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