你好！！
这道菜并不难。你说的“吃起来软绵绵的”是和你的准备工作有关系的。
我说详细些，你对照着看看，是哪里你没有做到。
在做之前，把土豆切成细丝后，一定要用清水洗几遍，然后泡在淡盐水中，炒的时候再捞出，这样炒出的菜口味好。因为土豆还有大量的淀粉，多洗几次后，可以减少淀粉的含量，这就保障炒之后，土豆发脆，而不是软绵绵的。
然后，锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟，时间不要长，这根据你土豆丝切的有多细，
如果很细很细的话，炒的时间可以再短些。
然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，立刻可以出锅了。
试试吧！
祝顺利！！
简单炒面的做法步骤图，简单炒面怎么做好吃
用料
土豆 一个
青椒 两个
面条 一把
生抽 少许
蒜瓣 一两瓣
姜 少许
青椒土豆丝炒面的做法
坐锅煮水烧开，水里放一点点食盐，下面条煮至八分熟。
面条捞出，过冷水，沥干备用。
煮面条的同时将青椒土豆洗净切丝，姜切丝，蒜瓣切碎。
锅里放少许油，姜、蒜爆香，下土豆丝青椒丝煸炒，加少许盐和生抽。
土豆丝青椒丝炒熟后盛出，用锅内余油（若无余油则加少许油）炒八分熟的面条，加生抽，将青椒土豆丝加入，喜欢辣的可以加老干妈辣椒酱，翻炒均匀，盛盘。
开饭！
土豆胡萝卜炒面的做法，土豆胡萝卜炒面怎么做
用料
土豆
1个
挂面适量
适量
青椒
1个
醋
1勺
酱油
1勺
老干妈辣酱
适量
超简单炒面的做法
1开水煮挂面4分钟，7成熟，捞起放入凉水
2土豆切丝，青椒切丝，锅内加油［稍微多点］爆炒土豆三分钟，加青椒，醋，酱油，盐，炒至5分熟
3将挂面放入锅内［不用刻意沥水］，加入老干妈辣酱，翻炒即可。
食材
主料
土豆
1个
胡萝卜
半个
面条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
醋
适量
步骤
1胡萝卜，土豆分别切条，淘洗放入盘中待用
2锅中加入适量水，烧开
3水开了，下面
4待面快煮好时用筷子抖散一下，煮到七八成熟就可以了
5煮好后捞出放入事先准备好的凉水了，以防面粘连
6另起一锅，烧热，倒油
7油热后放入胡萝卜条翻炒
8待油变成胡萝卜色，就差不多了
9放入土豆同炒
小贴士
胡萝卜先放，炒一下再放土豆，胡萝卜不是很容易熟
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