肉馅卧鸡蛋的家常做法

肉馅卧鸡蛋的家常做法

肉馅卧鸡蛋的家常做法有哪些呢？卧鸡蛋怎么做好吃的做法窍门分享，现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙

方法/步骤：

1、准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净

2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味

3、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷

4、将鸡蛋磕入盘内

蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟

小贴士：

蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下。

一、材料

无骨猪bai肉du225克、酱油30毫升、白兰地zhi15毫升、白糖4克、玉米淀粉dao8克、鸡蛋4只、zhuan盐10克、油菜shu子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、

二、做法

1、将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。

2、将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。

3、将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。

食材明细

主料

肉馅200g

鸡蛋3个

辅料

姜1片

葱适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

其他口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

肉末卧鸡蛋的做法步骤

1、和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟

2、把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟

3、火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油

小窍门

蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~

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使用的厨具：蒸锅

水卧鸡蛋的做法

东北说的卧鸡蛋有两种做法，一种是放到其他的菜品里面，另外一种就是说卧荷包蛋。卧鸡蛋的做法比较简单，选择的食材不同，味道也会有所不同，可以根据自己的喜好来选择不同的食材，尤其是可以把卧鸡蛋当作早餐来食用，对身体是比较有好处的，当然为了增加营养，也可以选择适当的蔬菜。
东北卧鸡蛋的做法有哪些
一、东北卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋4个，火腿肠100g，酱油、葱、辣椒、胡椒粉、盐、香油各适量。
做法：
1、将火腿肠切碎平铺在瓷盘里，随后将鸡蛋打在盘子里。
2、根据自己口感添加酱油、胡椒粉、盐，最后将葱跟辣椒撒在鸡蛋表面上。
3、上锅用大火蒸6~7分钟，如果喜欢溏心的，可只蒸5~6分钟。
二、东北卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋1个，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，味精适量，葱花适量。
做法：
1、鸡蛋和大葱准备好。
2、葱洗净，切成葱花，放入碗中，加入适量的盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。
3、再放入少许油，加入适量的清水，搅拌均匀后打入鸡蛋。
4、放到蒸锅上，大火蒸十分钟，出锅即可。
三、东北卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋2个，油适量，酱油适量，葱适量，花椒面适量。
做法：
1、打两个鸡蛋入碗里。
2、加少许花椒面，倒入一小勺酱油，加少许油，加少许葱花。
3、放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）
四、东北卧鸡蛋的做法
材料：鸡蛋5个，香油适量，盐适量，味精适量，香葱末适量。
做法：
1、买的鸡蛋5个打入盘中。
2、盐、味精放在一起加入适量热水化开，浇入鸡蛋中，这样盐味很均匀，然后撒上葱末。
3、放入蒸锅内，蒸10分钟。
4、出锅后，倒上两滴香油，即可。
以上就是关于东北卧鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道东北卧鸡蛋怎么做了。其实，上面介绍的这四种东北卧鸡蛋的做法都是挺简单的，味道也还不错。因此，大家如果制作东北卧鸡蛋感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！

电饭锅卧鸡蛋怎么做

鸡蛋羹我们都不陌生，尤其家里有老人和小孩，都想吃点软软的鸡蛋糕，虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
一颗不起眼的小鸡蛋，却富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适合人体的生理需求，利用率也高，高达98%以上，十分易被人体吸收，因此鸡蛋被誉为“全营养”食物。而一道美味的鸡蛋羹，却是老少皆宜，蒸法看似简单，但是很多人却做不好，要么蒸出的鸡蛋羹老了，上面都是蜂窝状，那形象惨不忍睹；要么蒸出的鸡蛋羹太嫩了，里面不熟，简直没法吃；蒸鸡蛋羹最好的境界就是光滑如镜、嫩如布丁，其实只要你掌握了技巧，一点也不难！
准备食材：
鸡蛋，盐，生抽，香油，小葱，温开水。
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烹饪步骤：
1碗里磕两个鸡蛋打散，搅拌均匀，放入适量的盐，倒入温开水，继续搅拌。
2搅拌均匀以后表面会有很多气泡产生，用勺子把气泡捞出来。
3小葱切成葱花备用。
4锅里加水烧开以后放入鸡蛋开始蒸。
5蒸15分钟，再焖五分钟掀盖出锅。
6倒上生抽，香油，撒上葱花即可食用。
烹饪小提示：
1在蒸鸡蛋羹的时候，一定要用熟水，不能用生水，烧开的水倒入碗中，冷温以后再来和鸡蛋混合。温度也不能过高，过高的话会把鸡蛋烫成鸡蛋花。
2蒸鸡蛋羹用到的葱花是小葱切出来的,不能用大葱那样不好吃。
3放盐的时候一点点就可以,因为只有两个鸡蛋放多了的话会导致非常咸。我们后面放生抽的话也会有咸味，所以一点就够

蒸鸡蛋酱的做法，蒸鸡蛋酱怎么做好吃，蒸鸡蛋酱的家常

1
先用瓷碗将鸡蛋打好，放点盐、味精、葱花什么的，少量冷水打匀；
2
用电饭锅把饭煮到半熟的时候把打好蛋的碗放进去，这个时候注意锅里没有太多水为好，能搁的住碗；
3
盖上电饭锅锅盖继续煮饭，直到饭煮熟就可以了。

红糖卧鸡蛋做法

蒸鸡蛋酱
主料
鸡蛋2个

豆瓣酱适量
鸡精5g

油50ml
蒸鸡蛋酱的做法步骤
1 鸡蛋打散后放入少许味精，适量的豆瓣儿酱。放入蒸锅内蒸15分钟。变成了美味的蒸鸡蛋酱。也可以放适量的青椒末，或者海米皮

红糖卧鸡蛋做法
1/9 准备好材料
2/9 锅中加入清水，放入红枣和姜丝
3/9 大火煮开后盖上锅盖煮2分钟
4/9 加入红糖搅拌均匀，煮至完全融化
5/9 加入酒酿搅拌均匀
6/9 等再次煮沸
7/9 再将鸡蛋分别打入锅中，先不要搅动它，让鸡蛋煮上一、两分钟
8/9 等鸡蛋成型煮熟后就可以关火了，盛入碗中趁热食用即可

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